Þeir sem vilja elda og óvart gæludýr sínar með nýjum matreiðslu meistaraverk geta gert þessa heillun aðalstarf þeirra. Í listinni um matreiðslu er mjög mikilvægt að til staðar sé ímyndunarafl og listrænt smekk, því að elda er raunverulegt skapandi ferli. Hvernig á að verða elda - í þessari grein.
Hvernig á að verða kokkur og hvar á að byrja?
Auðvitað, í þessu tilfelli, hins vegar, eins og í öðrum getur ekki verið án menntunar. Og láta það vera fólk sem hefur unnið feril án hans, en þetta er mjög sjaldgæft. Oftast er þeim raðað að vinna í opinberum veitingahúsum, svo sem að segja, "með blat" eða opna eigin veitingastað eða kaffihús. Öllum öðrum er mælt með að útskrifast frá viðkomandi menntastofnun eða sérstökum námskeiðum, þar sem í dag er hægt að finna mikið úrval af valkostum eftir því svæði þar sem þú ætlar að vinna, til dæmis að verða sætabrauð eða elda-sushi.
Í þjálfuninni verður nemandinn kennt ekki aðeins grundvallaratriði í matreiðslu heldur einnig að segja hvernig á að setja og skreyta borðið vel, hvernig á að ákvarða ferskleika vörunnar, mæla nákvæmlega magn þess, osfrv. Þessi þekking, studdur úr skólastigi efnafræði og líffræði, mun hjálpa til við að ná góðum tökum á slíkum kokkur sem vörumerkja, hollustuhætti og hollustuháttum, tækni til að fá sælgæti og aðra sem vilja vera gagnlegar í atvinnustarfsemi og auka sjálfstraust og sjálfstraust.
Practice og æfa sig aftur
Þeir sem hafa áhuga á því sem þarf til að verða elda, eftir að hafa fengið prófskírteini, getur þú mælt með að fá vinnu í kaffihúsi eða veitingastað. Skipuleggjendur sumra matreiðslu námskeið hafa samkomulag við staðbundna veitingastaði til að veita nemendum starfsnám. Hér er mikilvægast að eyða tíma og reyna að sýna öllum hæfileikum þínum, færni og löngun til að vinna hörðum höndum. Hafa komið fyrir vinnu, það er nauðsynlegt að byrja frá mjög botni og nauðsynlegt er að vera tilbúinn fyrir þetta. Það getur tekið langan tíma áður en frambjóðandi fær kynningu og færist til Grandmange til að undirbúa kalda rétti, snakk og súpa, hætta að gera svarta vinnu við að hreinsa kartöflur, skera kjöt o.fl.
Hvernig á að verða kokkur og hvar á að byrja?
Ljóst er að maður frá götunni sem er svo strax tekur ekki slíka stöðu. Þú þarft annaðhvort að hafa góðan orðstír í hringjunum þínum, eða hreyfa þig til markmiðsins hægt en örugglega. Fyrst af öllu ætti slík manneskja að vera vel grundvölluð fræðilega, skilja djúpt kjarnann í valinni starfsreynslu, fylgjast með öllum nýjustu straumum og tísku nýjungum. Sem reglu, les hann tímaritin sem varða matreiðslu, samskipti við samstarfsfólk, hækkar stöðugt hæfi hans. Að verða kokkur getur ekki verið fyrr en í 3 ár, en á þessum tíma hefur þú tíma til að vaxa til aðstoðarmanns, til að vinna upp viðskiptavina, það er að geta laðað gesti með sumum krónum þínum.
Eftir að hafa fengið vottorð sambands veitingastaða og hoteliers, getur þú byrjað að stjórna vinnu öllu eldhúsinu, en til þess að ná þessu stigi krefst margra ára vinnu. Þeir sem hafa áhuga á því að verða góður kex, þarftu að hugsa vandlega og vega kostir og gallar. Verkið er mjög þungt, þreytandi vegna þess að þú verður að standa fyrir allan daginn. Það er ekki nóg að fá prófskírteini og að læra, þetta starfsgrein krefst stöðugt staðfestingar á hæfi sinni og í tísku gerir það þér kleift að breyta og aðlagast nýjum straumum. Eingöngu eigin hugrekki, skapandi og markvissar, elskandi eigin viðskipti og ekki ímynda sér líf án þess að geta þola samkeppni. Og það er mjög mikilvægt að geta stjórnað viðskipta- og mannauði og sérstaklega fyrir þá sem ætla að opna viðskipti sín á þessu sviði.