Barbados hittir gestum sínum með algjörlega einstakt, framandi lit og óaðskiljanlegur hluti hans er staðbundin matreiðsla. Sveitarfélaga matargerð er frægur af upprunalegu rétti, flestir eru af breskum, indverskum eða afríkum uppruna. Hins vegar er valmyndin á eyjunni ákvarðaður, ekki aðeins af matarbragði íbúanna í Karíbahafi eða Suður-Ameríku. Barbados hefur einnig mörg fyrirtæki með franska, jamaíska, mexíkóska og kínverska matargerð. Næstum allar vörur í þessu litla landi eru innfluttar, en mikið af fiski og sjávarfangi gerir staðbundnum matreiðslumönnum kleift að sýna hæfileika sína nægilega.
Hvað finnst Barbados?
Komdu á eyjuna, vertu viss um að prófa vinsælustu þjóðgarðana - fljúgandi fiskur, sem er soðinn, steiktur og stewed, og hafragrautur úr skálinni og korninu "ku-ku." Fyrir snarl, þú verður líklega boðið ljúffengur sjávarafurðir unnin úr barracuda, sjóhveiti, hákarl, túnfiski, makríl, humar, lucian, dorado, rækju. Sem skreytingar á sjávarfangi skaltu prófa hrísgrjónina, klæddur með ýmsum sósum. Einnig fara ekki framhjá ýmsum sveitarfélaga grænmeti, ávöxtum og rótum: á eyjunni í miklu magni ræktaðar sykurplöntur, yams, sapodile, indverska dagsetningar, eggplöntur, appelsínur, skála, guava, grænn banani, sætar kartöflur, Bakhan kirsuber, kassía, avocados , grasker og ávexti brauðfruðartrésins.
Í eldhúsinu í Barbados eru svo framúrskarandi diskar sem "konkis". Það er sérstaklega unnin blanda af korni, grasker, sykri, kókos, rúsínum, sætum kartöflum og kryddum, sem eru dreift á banani laufi.
Ef þú þarft fljótlegan snarl, munu sérstaklega vinsælar tortillas "rothie" úr ferskum hveiti koma til bjargar, inni sem eru fyllt með grænmeti og kjöti með karrý. Verðugt að nefna hefðbundna canapés, kókosbrauð og "skúffu" - lítil flat kökur, rúllaðu upp og fyllt með osti eða kjöti. Fyrir hátíðirnar í Barbados, er ekið "Jag-Jag" fat, sem er soðið með grænum baunum og maís.
| | |
| | |
Staðbundin valmyndaraðgerðir
Næstum allar réttir á eyjunni eru bornir fram með sérstakri staðbundnu kryddju, sem kallast "pipar sósa". Í viðbót við svarta og hvíta pipar inniheldur það edik, marjoram, steinselju, laukur, negull, salt, sinnep, lime safa, hvítlauk og timjan. Margir evrópskir uppskriftir, einkum breskur uppruna, í Barbados hafa öðlast sérstaka bragð. Meðal þeirra eru kjúklingasalat, muffins, lambakjöt sem eru sérstaklega lush, puddings, blóðpylsa, skinka og heimabakaðar pies. Í langan tíma verður þú léttur af tilfinningu hungurfried konungsfisks með kúrdum af cashewhnetum, nautakjöti í víni-sítrónu sósu, kanínuspjöldum eða humargrill.
Þeir sem eru að leita að exotics ættu að prófa sætar kartöflur með kirsuber og ananas, fiskkúlur úr saltaðri þorski með kryddi, makkaróni og osti, helst samsett með steiktum fiski, auk svínakjöts sem er borið fram með pudding puddha fyllt með sætum kartöflum. Ef þú vilt muna ferð á eyjuna í langan tíma skaltu panta Buljol salat úr sætum pipar, þorski, tómötum, lauk og súrsuðum steinselju. Viltu eitthvað meira potentnee - þú munt finna súpa af krabbi kjöt, grænmeti og kryddjurtum, sem minnir á spínat. Eftir svo góða máltíð mun það vera gott að borða mangó, papaya eða risastórt mammyapple ávöxt.
| | |
| | |
Kjötréttir
Barbadians gera ekki svívirðu mest óvenjulegu uppskriftirnar, sem nota mismunandi afbrigði af alifuglum og kjöti. Hins vegar er uppáhalds þeirra svínakjöt. Af því gerast kotelett, schnitzels, shish kebab, oft kryddað með piquant sósu. "Zest" í matseðlinum er steikt og marinatað svínakjöt: Oft tekur þetta aðeins ekki holdið, heldur jafnvel höfuðið og hala. Það verður sérstaklega bragðgóður ef það er bætt við sætum kartöflum, gúrkum og laukum, svo og kryddjurtum með pipar sósu og ýmsum kryddum. Í veitingastöðum Barbados er hefðbundin matseðill atriði "Kohoblopot" eða "pepperpot" (kjöt með krydd og okra) og "jamp-up" (skarpur lambabrjóma).
| | |
| | |
Eftirréttir og drykkir
Íbúar Barbados eru ekki averse að njóta sætur, þannig að hafa komið hér, vertu viss um að uppgötva allar hliðar bragðsins á staðbundnum bakaðri vöru. Hér eru kokkar sérstaklega góðar fyrir kókos og súkkulaði pies, appelsínusmarmelaði, guava hlaupi, ananas köku, ávaxtakaka með kertuðum ávöxtum og hnetum, sherbets, pudding með rýmagreiningu, banani pudding, gulrótskökum í rjóma sósu o.fl.
Ef þú spyrð hvað er að drukkna í þessu landi, þá er romm talin þjóðhagslegur drykkur, að sjálfsögðu. Hægt er að prófa margs konar afbrigði í börum eða kaupa með þér í litlum búð. Frægasta uppskriftirnar fyrir Róm eru Mount Gei og Coxspark-Five Star. Að auki, á grundvelli drykkjunnar, er mikið af kokteilum - sangria, pinakadu, rommu, o.fl. Hins vegar ætti ekki að vera í uppnámi af bjórljósum. Það er líka bruggað hér. The virtustu vörumerki í Barbados er "Bankar". Barbadar munu ekki neita af bolla af tei, en oft bæta þau við náttúrulyf. Þeir sem ekki líkjast áfengi geta dvalið á ávaxtasafa eða kókosvatni.
| | |
| | |
Þannig að þú sért skemmtilegt af eyjunni, heimsækja bestu veitingastaði hennar: The Schooner, Waterfront Cafe og Nelson's Arms í Bridgetown , Bellini's Trattoria David Place, Picses í Christ Church og Nico í St. James .