Það skiptir ekki máli hvort þú ert hamingjusamur eigandi stórrar bæjar í sveitinni eða bara stundum eins og að eyða helgisveiði, þú getur örugglega ekki gert góða hníf til að skera á skrokkinn og fjarlægja húðina. Eftir allt saman, hve hratt og eðlilegt hrokkið verður hressandi, smakka eiginleika kjöts og geymslutími hennar fer að mestu leyti.
Hnífar til að skera skrokka af dýrum
Hunting knife er kallað "skinner". Það er áberandi með bognum "byrjunar" lögun og tiltölulega lítill stærð blaðsins, svo og tilvist rennibekkja til að tæma blóð. Þökk sé öllu þessu getur hnífinn auðveldlega brugðist við tilteknum skorið verkefni, hvort sem það er stór skepna eða lítill fugl. Úr sveigjanlegu og varanlegu stálblaðinu er hægt að framhjá beinum, eins hreint og mögulegt er, að skilja húðina úr kjöti. Að auki er hnífaskinninn þægilegur til notkunar og til að fjarlægja húðina úr kanínum .
Heimilishnífar og sagir til að skera skrokkar
Til að skera skrokka af svínum og nautgripum er skynsamlegt að nota hnífar eða sagir. Ólíkt litlum skinner hafa slíkar hnífur miklu stærri mál: þykkt rass og áreiðanlegt sterkt hönd með hak sem hindrar fingrana frá að renna niður. Oftast eru handföng klippihnífa úr heimilum úr varanlegum plasti, sem geta staðist endurtekna meðferð með sjóðandi vatni og miklum líkamlegum áreynslu. Gæði stál fyrir slíkar vörur er einnig háð sérstökum kröfum vegna þess að hnífinn fyrir hrærið verður að vera bæði sveigjanlegur og varanlegur, ekki leyft flögum.
Sög til að skera skrokkar geta verið bæði handvirkar (eins og "hacksaw") og rafmagn (diskur eða borði). Tilgangur þeirra er að greina skrokkinn á skrokknum, þ.mt hálsinum, og aðskilnaður stóra hluta í hluta klumpa ásamt beinum.
