Hver á meðal okkar dreymir ekki um að borða á sama tíma bragðgóður og heilbrigður? Í flestum tilvikum brjóta góðar fyrirætlanir um erfiðleikana við matreiðslu og bragðareinkenni slíkrar heilbrigðu matar. En leiðin til að sameina slíkt andstæðar markmið er enn til staðar - það er nóg að kaupa grillpönnu, sem gerir þér kleift að undirbúa dýrindis diskar með lágmarki fitu. Við munum tala um hvernig á að velja pönnu fyrir gaseldavél í dag.
Lögun af pönnu
Fyrst af öllu, skulum skilgreina, hvað er þetta "furða dýrið" svo - grillpönnu? Hvernig er það frábrugðið öllum venjulegum pönnu? Svarið við þessari spurningu er neðst - grillpotturinn er ekki sléttur, en bylgjupappa. Nægilega háir rifar framkvæma tvær mikilvægar aðgerðir: Í fyrsta lagi dreifa hita jafnt og í öðru lagi minnka svæðið af snertingu matar með yfirborði pönnu. Þannig kemur safa sem flýtur út úr vörunum við steikingarferlið nánast ekki í snertingu við þau, sem hefur veruleg áhrif á smekk og hraða eldunar. Eitt "en" - rifin af venjulegu grillpotti ætti að hækka á áberandi hátt, annars mun heildaráhrifin frá notkun þess lækka til að fá tiltekið röndótt mynstur á skeri og kúlum.
Grillað pönnu fyrir gaseldavél - eiginleikar
Þegar við höfum skilið hugtökin fara við í búðina til að læra úrvalið. Og þá kemur í ljós að grillið er mikið sett: hringlaga, ferningur og sporöskjulaga steinn, úr steypujárni, keramik og ryðfríu stáli. Hver af þessum er best fyrir gaseldavél? Skulum vera skilgreind skref fyrir skref:
- Við veljum efnið. Í grundvallaratriðum hefur gaseldavélin engar takmarkanir á efninu sem steikarópurinn er gerður úr: bæði steypujárn og keramik verða jafnt hituð og steikt. Þess vegna er það þess virði að byrja aðeins frá persónulegum óskum þínum. Svo, varanlegur og áreiðanlegur verður klassískt steypujárn-pönnu, sem er ekki hræddur við rispur eða högg. En það vegur svo pönnukökur áberandi. Mjög auðveldara pönnur úr keramik eða Teflon, en þeir þurfa mjög varlega aðgát.
- Veldu lögun og stærð. Í öllum tilfellum eru klassískar kringlóttar meðalstórur pönnur gagnlegar. Til að steikja fisk er þægilegt grillpinnar sporöskjulaga lögun og veldi mun hjálpa steikja á sama tíma nokkrar mismunandi vörur.