Stöðugt tjáningin "súr eins og sítrónu" er oftast notuð í neikvæðum skilningi. En ávöxturinn sjálfur, sem hefur fræga súr-sýru súrsins, tekur á sig sæmilega stað í matkörfunni af mörgum. Það snýst allt um einstaka eindrægni sítrónur við aðrar vörur. Þessi ávöxtur er frábært kryddjurt fyrir sósur og salatdressingar, ómissandi innihaldsefni í sælgæti og drykkjum. Hann gefur matinn piquancy og léttleika og nær ekki að því að bæta við kaloríuinnihaldi. Svaraðu spurningunni, hversu margir hitaeiningar í sítrónunni sjálfu, eftir að hafa farið yfir samsetningu þess. Þrátt fyrir súr bragðið inniheldur ávöxturinn nokkuð mikið af kolvetni - 35% af heildarmassanum, restin er vatn og mataræði. Mjög lítið prótein og fita í því - 14% af heildarmassanum, það er u.þ.b. 1 grömm. Svo hversu margir hitaeiningar eru í sítrónu miðlungsþyngd? Mjög lítið - 34 hitaeiningar. Þetta er frábært vara fyrir þá sem berjast við of mikið af þyngd . Og gagnlegir eiginleikar hennar eru næstum alveg varðveittar í ferskum kreista safa.
Hversu margir hitaeiningar eru í sítrónusafa?
Kalsíuminnihald sítrónusafa er næstum það sama og súrefni síns. Og efnasamsetningin er ekki mikið öðruvísi. Í safa, aðeins minna kolvetni, og prótein og fita eins mikið og í ferskum ávöxtum. Það er líka fullt úrval af vítamínum og örverum:
- C-vítamín;
- vítamín A og E;
- vítamín úr hópi B (1,2,5,6,9);
- vítamín PP;
- steinefni: sink, flúor, kopar, mangan, bór, kalsíum , kalíum, járn;
- lífræn sýra og önnur gagnleg efni.
Kalsíuminnihald sítrónusafa er 33 kkal / 100 g, það er næstum jafn næringargildi ferskum ávöxtum. Sítrónusafi má örugglega bæta við sósum, sætabrauð, drykki, notuð sem krydd fyrir kjöt og fisk. Ofgnótt kaloría sem hann bætir ekki við diskina.