Hvernig á að geyma tómatar fyrir veturinn ferskt?

Við erum vanir að leggja kartöflur , beets, gulrætur í kjallaranum fyrir vetrargeymslu, hangandi hvítlauk og lauk í eldhúsinu. En hvernig á að geyma tómatar fyrir veturinn, ekki allir vita. Og jafnvel þvert á móti - flestir eru fullviss um að tómatar eru ekki háð langvarandi geymslu og reyna að einfaldlega varðveita þá.

Having lært bragðarefur um hvernig á að geyma ferskt tómatar, geturðu lengt sumarið fyrir þig og borðað tómötum fyrir vetrardaga eða jafnvel vistað þá til fyrstu vordaga. Raða þau fyrir wintering getur verið eins og í íbúðinni, og í grænmetisversluninni. Við skulum læra meira um þetta.

Við hvaða hita ætti að ferska tómatar?

Það er ákjósanlegt að geyma nýtt uppskerta tómatar á bilinu + 5 ° C til +11 ° C. Ef hitastigið er hærra eða lægra verður tómötin fljótt að versna og þau geta ekki verið geymd í meira en nokkrar vikur.

Ef ekki er hægt að halda stöðugum hitastigi, þá er hægt að geyma tómatar fyrir veturinn í frystinum. Að sjálfsögðu, þegar þau eru upptin, missa þeir markaðslega útlit sitt og smekk, en þeir eru fullkomnir til að gera sósur og sem fyllingu fyrir pizzu.

Hvar á að geyma ferska tómata í íbúðinni?

Það er hentugt að halda tómötum í kæli, eða öllu heldur, í grænmetishólfi, þar sem hitastig og raki er ákjósanlegur. Áður en þú setur þá í geymslu þarftu að ganga úr skugga um að skógurinn hafi ekki skaða á afhýði, það eru engar sprungur og blettir.

Þú getur geymt tómötum og gljáðum loggiasum, en við slíkar aðstæður munu þeir endast ekki lengur en 2-3 mánuði, vegna þess að við upphaf viðvarandi köldu veðri mun lofthiti lækka mjög mikið.

Hvernig á að geyma tómötum í kjallaranum?

Stundum er það einfaldlega ómögulegt að halda mikið af tómötum í kæli og þá kemur kjallari í björgun. Þar getur þú fullkomlega vistað óþroskaðir ávextir, að því tilskildu að hitastig og raki séu um 80%. Ef það er stærra, tómötin einfaldlega rotna, og ef minna, munu þeir þorna upp.

Áður en lagt er til vetrarins eru ávextirnir hreinsaðar, unnar með áfengi, síðan pakkað í pappír og staflað með stilkur upp í tré eða plastkassa eða á rekki. Reglulega, einu sinni á tveggja vikna fresti, verður þú að heimsækja kjallarann ​​með hollustuhætti og sleppa ávöxtum sem byrjaði að spilla.

Hvort sem geymt er tómataraðferð er valið, skal gæta varúðar við uppskeru. Það er ráðlegt að velja seint þroska afbrigði, safna tómatum um miðjan daginn, svo að þeir hafi ekki dögg. Að auki ætti að vera græn eða mjólkuð, en ekki þroskuð.