Diskar, sem þú verður meðhöndluð á þessari eyju, eru alveg einfaldar og einfaldar. Matargerð Madagaskar byggist á hefðum sveitarfélaga sem koma frá Great Sunda Islands og nágrannalöndunum í Afríku. Helstu hluti allra diskar - hrísgrjón, sem hægt er að sameina með ýmsum viðbótum. Það getur verið kjöt og sjávarfang, ostur og grænmeti, sósur og krydd.
Lögun af innlendum matargerð Madagaskar
Helstu munurinn á matargerð Madagaskar er að það er mikið af grænum heitum pipar í einhverjum réttum sínum. Að auki er einhver matur kryddaður með sósu. Þetta kann að vera kunnuglegt soja eða karrý, en oftast nota húsmæðurnar hefðbundna hvítlauks-tómatsósu sem heitir acard. Sérhver aukefni í fatinu er kryddað með staðbundnum kryddjurtum og kryddum og er því litið á sem nýjan sósu.
Sem hliðarréttir í Malagasy matargerðinni eru oft notaðar ýmsar salöt eða einfaldlega soðnar grænmeti:
- Anana - samsetningin inniheldur rækjur, hrísgrjón og krydd;
- ró - er unnin úr hrísgrjónum, kryddjurtum og kryddjurtum;
- kartöflur, korn, baunir, salat, mylja kassi lauf.
Í samanburði við íbúa meginlands Afríku, neyta Malagasy fólk mikið af kjöti og afurðum úr því. Kýr og svín á eyjunni eru ræktuð svolítið, og fyrir undirbúning hvers landsréttar í Madagaskar er venjulega notað antelope zebu kjötið. Ferðamenn geta reynt:
- bakað á kolarkjöt;
- Antelope kjöt með hvítlauk-tómatsósu - "henobi ritra";
- ræmur af þurrkuðu, brenndu eða reyktu kjöti - "hval";
- ragout af tómötum með kjöti og krydd - "rumazava";
- svínakjöt með ál kallast "henakiso si armalona";
- svínakjöt, sem er borið fram á lappum kassa - "henakiso si ravitoto";
- blandað steikt nautakjöt eða svínakjöt með kassi - "ravitutu";
- kjúklingur með banani, steikt á grind;
- gæs lifur.
Eftirréttir og drykkir í Madagaskar
Eftir hádegismat í Madagaskar verður þú meðhöndluð með dýrindis eftirrétti:
- pudding úr hrísgrjónum með kókos - "gudzunudzu";
- kökur úr sætum hrísgrjónum - "mukari";
- ávextir - venjulega jarðarber, bananar, guava, kókoshnetur, ananas, auk framandi lychees eða nafnlaus.
Af drykkjunum á eyjunni eru mjög vinsæl kaffi, örlítið soðið staðbundið te, ýmis safi, steinefni sem kallast "O-Viv". Í Madagaskar eru einnig áfengir drykkjarvörur:
- Hrár rommið, sem í staðbundinni mállýsku hljómar eins og "tukah gras";
- Bjór "Tri-Horsiz-Bjór" og "Flash";
- vín - hvítur, bleikur, rauður;
- Kókosvín "Trembou";
- "Lychele" er drykkur af staðbundnum ávöxtum með sama nafni.