Af hverju geta börn ekki sveppir?

Samstarfsmenn okkar frá ótímabundnum tíma safnað sveppum, þar af eru margar. Honey sveppir, smjör sveppir, boletus, birki kex og hreiður dúkkur, til saltunar og með steiktum kartöflum, ekki hægt að telja. En er hægt að gefa sveppum börnum og, ef svo er, í hversu mörg ár?

Til þess að skilja hvort hægt sé að meðhöndla barnið þitt með svona góðgæti eins og sveppum, skulum við skilja hvað þessi skógarbúi er. Sveppurinn er uppspretta próteins og gróft trefjar og það er mikið af vítamín B í því .

En þetta prótein er mjög erfitt að melta og ekki frásogast af líkama barnsins. Jafnvel fyrir fullorðna getur slík vara valdið ógnun ef það er vandamál með meltingu.

Hvað er hætta á sveppum?

Að auki eru sveppirnir þungar matur, þau geta safnað mikið af skaðlegum efnum úr umhverfinu. Því miður, tímarnir þegar allt var umhverfisvæn, löngu farin. Nútíma framleiðslu með losun þeirra út í andrúmsloftið og vatnsmengað náttúru að mörkum. Sérstaklega safnast mikið upp í sveppum geislavirkra efna.

Fyrr þegar engin slík óhagkvæm skilyrði voru til staðar, mælti læknar ekki fyrr en 7-10 ár til að kynna börn fyrir þessa vöru og útskýrði af hverju börn geta ekki gefið sveppum á unga aldri.

Kannski er þetta raunverulegt jafnvel nú, að því tilskildu að skógurinn þar sem sveppasalarnir safnast saman eru í einhverri fjarlægu stað þar sem engin iðnaður er og engin stór vegur. Barnið verður fyrst að kenna um hver fulltrúa gróðursins er eitruð og hvaða hægt er að setja örugglega í körfu.

En eru sveppirnir svo skaðlegar og hættulegar að við finnum ekki lengur uppáhalds smekk? Og hvenær er hægt að gefa sveppum börnum eða ætti það ekki að vera yfirleitt? Sem betur fer er allt ekki svo slæmt og það er úttak fyrir sveppasýslumenn!

Safe sveppir

Já, já, það eru svo - þetta eru sveppir sem eru ræktuð á iðnaðar hátt. Allir vita að ryðfrísur og sveppir eru vistfræðilegar og geta verið notaðir af börnum eldri en tveggja ára. En hér eru líka ákveðnar takmarkanir - þessi skemmtun ætti að vera til staðar í mataræði ekki meira en einu sinni í viku. Það getur verið kartöflur sveppir, sneið af pizzu, eða sveppasúpa með pasta. Hluti ætti ekki að vera of mikill, því að allt er gott í hófi.

En við ættum ekki að gleyma því að jafnvel sveppir vaxið með gervi aðferðir eru mjög þungar vörur, og því ekki misnota þau. Að auki valda þeir aukinni myndun gas og gerjun í þörmum. Börn yngri en 10 ættu ekki að reyna niðursoðinn og súrsuðum sveppum, vegna þess að edikurinn sem er í saltvatninu er ekki mest góður vara fyrir barnið.