Laukur á öllum tímum voru metnir sem uppspretta vítamína og heilsu, sem er fullkomlega réttlætanlegt, vegna þess að ilmkjarnaolíur og phytoncides, í miklu magni sem eru í þessum heilbrigðu grænmeti, eru með sótthreinsandi og endurnærandi áhrif. Saga geymir margar dæmi, þegar hátíðarsalur voru notuð af miklum hershöfðingjum og stjórnendum, sem ótæmandi uppspretta styrkleika og orku. Í dag er algerlega ómögulegt að ímynda sér venjulega mat án laukar. Vegna fjölbreytni afbrigða sem eru mismunandi í alvarleika og styrkleiki er laukur alltaf notaður til að elda mikið úrval af réttum bæði hrár og eftir matreiðslu: elda, steikja.
Og fyrir boga að vera í boði fyrir borðið okkar allt árið um kring, ættum við að gæta góðrar uppskeru. Ávöxtur laukar fer beint eftir rétta gróðursetningu, umönnun og auðvitað úrval af afbrigðum af laukum.
Hver eru afbrigði af laukum?
Til að greina afbrigði af lauk er einfalt, það er nóg að sjá sýnin á mynd eða lifandi. Með einkennum greiningar, það er hæfni til að mynda fjölda ljósaperur í hreiðri, eru laukafbrigði skipt í:
- lítil eða smá - form - ljósaperur í einu hreinu frá einu fræi;
- meðal jarðar - geta myndað 3-4 ljósaperur;
- Multicipity eða multichip afbrigði af laukum getur myndast úr fimm ljósaperur og fleira.
Að auki eru afbrigði af laukum einnig aðgreindar með smekk eiginleika þeirra:
- Bráð afbrigði innihalda mikið magn rokgjarnra ilmkjarnaolíur sem pirra slímhúðirnar þegar laukvefin eru skemmd, auk óstöðugra olía sem valda beiskju og brennandi tilfinningu í munni. Innihald þurrefna í hráefni laukur er 15%, sykur - 9. Snemma afbrigði af laukum eru sterkar. Ljósaperur eru mismunandi í þéttleika, því hægt er að hreinsa skörp stig með hjálp landbúnaðarvéla. Mikilvægur eiginleiki er einnig góða gæðahæð slíkra laukanna, sem gerir það tiltækt allt árið. Meðal skörpum afbrigðum eru: Aleko, Arzamas sveitarfélaga, Bessonovsky sveitarfélaga, Strigunovsky sveitarfélaga, Timiryazevsky, Stuttgart rizen, Ufa staðbundin;
- hálf-skarpur afbrigði - innihalda 12% af þurrefni og 8 - sykur. Inniheldur minna rokgjarnra olíur. Þeir gefa hæsta ávöxtun en þurfa einnig töluverðan tíma. Þeir hafa minni magn af ytri vog, þannig að þeir eru haldnir verri en skörpum afbrigðum. Algengar afbrigði af þessum tegundum eru: Danilovsky 301, Zolotnichok, Kaba;
- Sætur afbrigði af lauki innihalda ekki rokgjarnar olíur, skemmtilega lítið áberandi bragð, er notað til matar aðallega í hráefni. Þeir gefa góða uppskeru, en þeir geta venjulega aðeins vaxið á suðurhluta svæðum. Ljósapar af slíkum stofnum eru brothættir, þannig að uppskera er best gert handvirkt. Laukið er ekki haldið lengi. Sætu afbrigði innihalda: Globo, Komeet, Spænska 313;
- sjaldgæft er ljúffengur fjölbreytni laukur, innihald sykurs í því nær 20%. Lögun þess er að höfuðið samanstendur af
litlar tennur tengdir hvert öðru.
Algengustu afbrigði í Mið-svæðinu eru "Kubanskiy Yellow D 332" og "Kushchevka Kharkov".
Sérstaklega er nauðsynlegt að úthluta vetrarafbrigði af lauki, þökk sé ræktuninni sem hægt er að fá ferskt lauk við borðið allt árið um kring, einkum í byrjun sumars þegar vetrarstofnin af grænmeti er þegar lokið. Snemma þroska vetrarafbrigða er sáð í 2-3 desember, seint þroska í febrúar. Af þeim farsælasta og vinsælustu afbrigðum er hægt að nefna Glasir, Ellan, Swift, Alyx, Radar, Yurzek, Eldorado, Stimul.