Endaskurðborðin eru frábrugðin venjulegum hlutum með því að trétrefarnir í þeim eru ekki staðsettir samsíða skurðarflötinu, en hornrétt. Það eru þessi borð sem notuð eru í starfi þeirra af mörgum faglegum matreiðslumönnum, sem eru margar skýringar.
Lögun í lok klippa borð
Það er vitað að lokhlið stjórnarinnar er varanlegur og varanlegur, hörku þess er 1,5 sinnum hærra en hörku hliðarborðsins. Þegar hníf sker í venjulegt borð, koma dreifðir trétrefarnir ekki lengur í upprunalegu ástandi, því með tímanum birtast margar rispur og skurður. Af þeim koma smásjár trefjar inn í mat ásamt mat.
Með endaplöppunum er ástandið öðruvísi: skurður trefjar snúa aftur í upphafsstöðu sína og loka. Þar af leiðandi varðveitt heiðarleika og ytri áfrýjun stjórnar eins lengi og mögulegt er. Og hnífar með slíkum stjórnum eru miklu minna illa.
Þökk sé stuðningsþræðirnar eru nokkrar bakteríur sem safnast upp á klippiskortinu frá endalokunum, þar sem þeir hafa hvergi að komast inn. Í venjulegu skurðborðinu kemst bakteríur inn í skurðina, sem gerir slíkt borð ekki alveg hreinlætislegt.
Notkun lokaskorunarborðs
Án þess að trúa aðstoðarmaður er ómögulegt að ímynda sér erfitt starf að undirbúa hakkað kjöt fyrir lub-kebabs eða chops. Engin fljúgandi flís - allt er einfalt, hratt og þægilegt.
Endaskurðarborð úr eik er sérstaklega sterkt og þykkt, það er fær um að standast verulega álag. Það er venjulega notað til að skera kjöt, fisk, sérstaklega stór og fryst stykki. Það þolir allt álagið betra en venjulegt borð, minna blundar hnífinn og heldur almennt lengur.
Til viðbótar við eldunarrétti eru endaskurðarbræður, en ekki aðeins úr eik, heldur einnig úr peru, kirsuber eða asp, notuð í veitingastöðum til að þjóna diskar. Til dæmis, í pizzeria það er á þessum stjórnum ætti að þjóna pizza . Og í dýrmætum veitingastöðum þjóna þeir borð, ef opið er fyrir matreiðslu athöfn fyrir framan viðskiptavininn.
Reglur um rekstur lokaskjalds
Til lengri og þægilegra aðgerða af svipuðum vörum þarftu að fylgja ákveðnum reglum. Svo, eftir hverja umsókn, ætti borðið að þurrka jafnt og það eru fætur á bakhliðinni.
Þegar það er þvegið skal draga úr snertingu við borðið með vatni. Því minni tíma sem er í neðansjávar, því sterkari að límir á tréþættir sínar og minni hættu á aflögun stjórnarinnar.
Að auki, reglulega ætti að smyrja borðið með jarðolíu. Það hefur engin lykt eða smekk, hefur ekki áhrif á tilbúna réttina, en bætir verulega útlit stjórnarinnar og eykur stöðugleika skógsins.
Smá um galla
Því miður eru jafnvel slíkir hugsjónir stjórnir ekki án galla. Fyrst af öllu eru þau þyngri og þykkari en aðrir vegna tæknilegra eiginleika framleiðsluferlisins.
Slík stjórnir þurfa meira flókið viðhald - þau verða að vera þurrkuð og reglulega smurt, eins og minnst var á hærra.
Venjulega er vinnusvæði í andlitsplötunni einn, síðan seinni
Til að draga úr göllum stjórnarinnar skaltu gæta gæða trésins þegar þú kaupir. Í hverju svæði eru borðin úr algengustu og tiltækustu viði. En þetta þýðir ekki alltaf góð gæði.
Svo er notkun birkiskógsins ekki alveg réttlætanlegt, þar sem það er ekki þola, gleypir raka, er ekki alveg snjallt útlit. Verra en birki getur aðeins verið beyki - það hefur mikla hollustuhætti og minnkandi þáttur.
Ákveðnar tegundir af viði í breiddargráðum okkar geta talist eins og eik, ösku og hornbeam.