Rice er aðalmatur íbúa Austurlands. Og þeir vita örugglega uppskriftir dýrindis matreiðslu hans. Nú munum við segja þér hvernig á að elda hrísgrjón á kínversku.
Ris með grænmeti á kínversku
Innihaldsefni:
- hrísgrjón - 1 gler;
- gulrætur - 220 g;
- sætur pipar - 100 g;
- Kínversk hvítkál - 200 g;
- laukur - 150 g;
- hvítlaukur - 4 negull;
- sveppir - 200 g;
- tómötum - 200 g;
- sellerí sellerí - 2 stk.
- sojasósa - 1 msk. skeið;
- jurtaolía;
- engiferrót - 20 g;
- grænu;
- pipar og salt.
Undirbúningur
Byrjum að undirbúa grænmeti. Skerið hvítlauk og lauk og steikið þeim í jurtaolíu. Þegar grænmetið er létt steikt skaltu bæta rifnum engiferrót og sveppum, skera í ræmur. Steikið í 5 mínútur og setjið síðan annað grænmeti - gulrætur og paprika, hakkað strá, hakkað hvítkál, tómatur og sellerí sellerí. Hrærið, hylrið pönnu með loki og lauk í 20 mínútur á lágum hita. Eftir það hella við hreinsaðan hrísgrjón í pönnu og hellið svo mikið af vatni að krossinn var léttur þakinn. Hellið í sósu sósu, hrærið og látið þvo þar til hrísgrjónin er tilbúin.
Steikt hrísgrjón í kínversku - uppskrift
Innihaldsefni:
- umferð hrísgrjón - 300 g;
- lítill kúrbít - 220 g;
- grænn laukur - 45 g;
- gulrætur - 150 g;
- rauð húsefni - 1 stk.
- Rifinn engifer rót - 0,5 tsk.
- hvítlaukur - 2 negull;
- sojasósa - 40 ml;
- Shiitake sveppir - 5 stk.
- egg kjúklingur - 1 stykki;
- Sesamolía - 50 ml.
Undirbúningur
Rice sjóða þar til eldað, og þá setja í skál og setja í ísskáp - fyrir brauð ætti það að vera kalt. Sveppir skera í þunnar sneiðar og gulrætur - strá. Hakkaðu chilli eins lítið og mögulegt er. Lítið kúrbít skera í teninga og höggva lauk og hvítlauk. Við höggum líka græna laukinn, en við settum það til hliðar um stund. Kryddaðu pönnuna vandlega, hella í sesamolíu, hrærið það vandlega og helltu því í hakkað hvítlauk, engifer og chili pipar. Steikið um 1 mínútu. Bæta nú gulræturnar og steikið í um 1 mínútu. Í ilmandi blöndu sem við myndum bætum við kúrbít, sveppum og steikja, stöðugt hrærið, um 2 mínútur. Leggðu nú út köldu hrísgrjónina, blandaðu aftur og hita blönduna í u.þ.b. tvær mínútur. Í skálinni, brjóttu kjúklingur eggið, bætið sojasósu og slá það vel með gaffli. Afleidd blandan er hellt í pönnu með grænmeti og strax blandað. Fjarlægðu pönnu úr eldinum, bætið grænu laukunum, hrærið og dreiftu steiktu hrísgrjónunum í kínversku á plötum.
Rís í kínversku með kjúklingi
Innihaldsefni:
- langkorna hrísgrjón - 2 bollar;
- jurtaolía - 20 ml;
- kjúklingur flök - 2 stykki;
- egg kjúklingur - 2 stykki;
- grænn laukur - 1 búnt;
- sojasósa, túrmerik.
Undirbúningur
Kjúklingurflök, hreinsuð úr kvikmyndum, skorið í teninga og steikið í matarolíu þar til þau eru soðin. Við skiptum plötunni hans. Rice elda þar til tilbúinn og alveg kaldur. Eftir það, steikið það í sama pönnu, þar sem steikt kjúklingur. Bæta við túrmerik (nóg verður magnið á þjórfé hnífsins). Í annarri pönnu, steikið á barinn egg, hrærið þá með spaða. Setjið þau í pönnu í hrísgrjónum, bætið kjúklingi, fínt hakkað grænn lauk, sojasósu eftir smekk. Blandið vel og steikið kjúklingi með hrísgrjónum á kínversku í eina mínútu 2.
Rís í kínversku með svínakjöti
Innihaldsefni:
- gufað hrísgrjón - 200 g;
- blaðlaukur - 1 stykki;
- sætur rauð pipar - 1 stk.
- laukur - 100 g;
- hvítlaukur - 3 negull;
- Svínakjöt - 300 g;
- jurtaolía - 50 ml;
- kjúklingur egg - 2 stykki;
- grænn laukur - 30 g;
- sítrónusafi - 20 ml;
- sojasósa - 40 ml;
- jörð chili pipar - ¼ tsk.
Undirbúningur
Leek og laukur, sætur pipar, hvítlaukur skorinn í litla bita. Rísið sjóða þar til það er tilbúið í söltu vatni. Skerið kjötið í litla bita. Undirbúið grænmeti og kjöt steikja á háum hita, stöðugt að blanda. Þetta ferli tekur um 7 mínútur. Eftir það hella í pönnunum þeyttum eggjum og blandaðu vel saman. Leggðu út hrísgrjón, hellið í sojasósu, sítrónusafa, bætið myldu laukum, blandið saman. Við gefum svínakjöt með hrísgrjónum í kínversku hita upp og borið það í borðið.