Lula-kebab - þetta er frægur diskur sem kom til okkar frá Austurlandi og féll strax í ást með mýkt, ilm og eymsli. Ólíkt cutlets er það unnin ekki úr stykki af kjöti, með eggjum og hveiti, en einfaldlega úr hakkaðri kjöti. Kjúklingur lyulya-kebab - er auðveldara og lág-kaloría útgáfa af þessu fati. Undirbúa það heima fljótt og einfaldlega og fyrir ótrúlega bragð þarftu að bæta við einhverjum austur kryddum eftir smekk. Svo, við skulum ekki sóa tíma og læra nokkrar uppskriftir kebab kebabs úr kjúklingi.
Lula-kebab frá kjúklingi heima
Innihaldsefni:
- kjúklingabringur - 2 stk.
- hvítlaukur - 2 negull;
- Búlgarskt pipar - 1 stk.
- osti - 20 g;
- egg - 1 stykki;
- salt, pipar - eftir smekk;
- Kirsuberatómt - 5 stk.
- dill, steinselja.
Fyrir sósu:
- rauðvín - 100 ml;
- krem - 100 ml;
- Þurrkað jörð engifer - 0,5 tsk.
- Ground coriander - klípa;
- salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Íhuga einfalda leið hvernig á að gera lulya kebab úr kjúklingi. Til að byrja með undirbýrum við öll nauðsynleg innihaldsefni: Búlgarska piparinn er minn, hreinsaður af fræjum og skorið í lítið eins og teningur. Egg sjóða hart, hreint úr skelinni og mala með osti í sömu hlutum og pipar. Setjið allt saman í stórum skál, bætið fínt hakkað grænu dill, steinselju, salti, pipar eftir smekk og þrýstu nokkrum hreinu neglu af hvítlauk. Takið nú kjúklingakjötið, skera það í sömu teningur, og þá ferumst það í gegnum kjöt kvörnina. Ef fyllingin er harður, snúðu síðan aftur, þetta mun leyfa kebabinu að verða mjúkt og safaríkur vegna þess. Næst skaltu blanda vandlega saman fyllingunni með áður tilbúnum blöndu.
Blandið vandlega saman, hella smá grænmetisolíu og myndaðu litla kebabba, strengja þá á bambus sverð og leggja þau á smurðan bakpoka. Nú léttum við ofninum og hita það upp í 180 gráður. Setjið síðan pönnu og bökaðu í 15 mínútur. Í millitíðinni, undirbúið sósu fyrir kebab lulya. Til að gera þetta, fyrst gufum við rauðvíninn á lágan hita, hellið síðan vandlega í rjóma, setjið engifer, kóríander og steikja þar til lítilsháttar þykknun á massa. Elda kjúklingabakann lulia á disk, skreytðu með litlum kirsuberatómum og borðuðu með sósu.
Uppskrift fyrir lamb-kebab úr kjúklingi á grillinu
Innihaldsefni:
- kjúklingur flök - 1 kg;
- peru - 4 stk.
- dill, kóríander, steinselja;
- salt, pipar - eftir smekk.
Fyrir sósu:
- náttúruleg jógúrt - 500 ml;
- Peppermint - 2 tsk.
- sítrónusafi - 0,5 tsk.
- ferskur agúrka - 1 stykki;
- ólífuolía - 0,5 tsk.
Undirbúningur
Ég þvo flökuna mína, þurrka það með handklæði og skera það í litla skammta. Þá ferumst kjötið í gegnum kjöt kvörn eða mala það með blender. Við hreinsum laukin og melenko glansandi. Setjið lauk í kjúklingasneið, salt, pipar eftir smekk og blandið vandlega saman. Ennfremur er massinn rækilega hnoðaður í 20 mínútur þar til hann er samræmdur, færður í ílát,
Við þjónum tilbúnum rétti með fullt af ferskum kryddjurtum, tómatsósu og "Judzhik" sósu. Til að undirbúa það, blandaðu náttúrulega jógúrt með piparmyntu, bætið fínt hakkað ferskum agúrka, smá ólífuolíu og jafn mikið sítrónusafa. Blandið öllu saman og fáðu ótrúlega sósu fyrir kjúklingapokababba.