Uppskrift fyrir lamb-kebab á grillinu

Þegar haustið byrjar kalt, fara síðustu daga hvíldar í náttúrunni og við leitumst við að grípa til tækifæri til að elda uppáhalds diskar þínar á stöngina. Í þessari grein munum við deila nokkrum uppskriftir til að elda lulja-kebab á grillinu.

Lulya-kebab á grillinu

Real Marokkó kebab úr lambi er hægt að elda í einföldu rússneska matargerð, eða frekar mangal.

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Lamb höggva fínt, eða snúið í kjöt kjöt með blender. Hakkað kjöt í skál með osti, majónesi, hakkað rauðlauk, hvítlauk og krydd. Við hnoðið hakkað kjöt í langan tíma og vandlega, til þess að próteinið, sem losnar úr kjöti, gerir blönduna seigfljótandi og þétt og getum dvalið á skeiðinu.

Blandan er skipt í 6 u.þ.b. jafna hluta, sem hver um sig verður að dreifa á skeiðinni í formi aflanga köku. Við eldum kebab lambið á grillið í 4-5 mínútur á hvorri hlið, þar til osturinn bráðnar og lambið gefur ekki safa.

Einföld uppskrift fyrir kebab á grillinu

Raunveruleg lyulya-kebab er unnin í samræmi við mörg skilyrði. Til dæmis, til að framleiða kebabið sjálft, er betra að velja kjöt úr fótleggjum hrútsins, sem er best hakkað með hendi, til þess að varðveita allt sælgæti og áferð fatsins. Á eftir leyndarmálum eldunar er hægt að lesa í eftirfarandi uppskrift.

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Við skera lambið með hníf, eða látið það fara í gegnum kjöt kvörnina, eftir að hafa hreinsað af kvikmyndum og búið. Eftir kjötið grindar við eldiskjötið. Laukið er skorið með hníf, annars mun það gefa umfram safa, sem kemur í veg fyrir að fyllingin sé haldið á skeiðinu.

Blandið öllum 3 innihaldsefnum og taktu þau. Nú er kominn tími til að blanda hakkað kjötið vandlega þar til það bætist og síðan getur þú sent massann í kæli í 2-3 klukkustundir.

Kælt hakkað kjötrúllur rúlla í smáskífur af 120 grömmum og dreifa þeim á skeiðið með blautum höndum. Ef handföngin eru vinstri þurrkuð áður en kebab eru mynduð, mun kjötið byrja að standa við þau, sem mun leiða til myndunar holrúm milli "skúffuna" og skeiðsins, sem leiðir af því að kjötið getur þorna eða brjótast í kola.

Fry kebabs, ekki gleyma að stöðugt snúa þeim í kring, um leið og kjötið grípur ruddy skorpu, tökum við það á armenska hrauninu , sættum við sósu, kryddjurtir og grænmeti og þjóna því í borðið.

Kjúklingur lulya-kebab á grillinu

Hefð er að kebab eru tilbúin úr sauðfé, en afbrigði eru einnig leyfðar með notkun kjúklinga sem grundvöll, við munum tala um þessa uppskrift hér að neðan.

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Kjúklingakjöt er hreinsað úr húð og beinum, þvegið, þurrkað og hakkað með hendi eða með blender.

Í hakkað hakkað kjöti, bæta við sneiðum lauk og hvítlauk, smá grænu, salti og pipar. Blandið varlega saman og láttu kólna í 2 klukkustundir.

Framtíð kebabs er hægt að undirbúa á skeiðum eða spíðum af rósmarískum twigs, sem áður hafa verið lögðu í bleyti í vatni.

Kjúklingur lyulya-kebab á grillinu er mjög einfalt: Við dreifa kjötinu í þunnt lag yfir skewers, eða skewers, og fljótt steikja í Ruddy skorpu.

Við þjóna fatið í hrauni með léttum salati og tómötum eða jógúrt sósu.