Pies eru alltaf bragðgóður, nærandi og nærandi. Hér að neðan ertu að bíða eftir uppskriftum til að gera pirozhki með hakkaðri kjöti.
Latur pies með hakkaðri kjöti
Innihaldsefni:
- kefir - 2 bollar;
- egg - 1 stykki;
- sykur - klípa;
- salt - klípa;
- baksturduft - 2 tsk;
- hveiti - 2 bollar;
- hakkað kjúklingur - 400 g;
- laukur - 140 g.
Undirbúningur
Kefir er örlítið hituð, bætt við barinn egg, sykur, salt, bökunarduft og sigtað hveiti. Við blandum allt vel saman - deigið samkvæmni þykkra sýrða rjóma ætti að koma út. Skerið lauk, settu það í kjöt kjöt kjúklinga, salt, pipar og blandaðu vel. Setjið hökunum í deigið og hrærið aftur. Sú matarmælsla sem er til staðar er sett á pönnu og steiktu latur patties með hakkað kjöt þar til það er tilbúið á báðum hliðum. Og að latur patties okkar með kjúklingur hakkað eru vel steikt og ekki brennd yfirleitt, eldurinn er lítill.
Patties með hakkað kjöt í ofninum
Innihaldsefni:
- hveiti - 500 g;
- smjör - 70 g;
- ferskur ger - 25 g;
- sykur - 50 g;
- egg - 3 stykki;
- mjólk - 90 ml;
- salt - 10 g;
- kjöt - 400 g;
- laukur - 135 g;
- pipar svartur jörð - 0,5 tsk.
Undirbúningur
Ger er leyst upp í 100 ml af heitu vatni og látið það brugga í 15 mínútur. Leystu smjörinu upp í 75 ml af heitu mjólk. Nú í djúpum skál sláum við egg með sykri og hellum út mjólk og olíu blöndunni. Jæja það er allt í lagi. Við stökkva hveiti í skammta, sigti með salti. Við hnoðið deigið, það ætti að vera mjög vægt, það getur jafnvel örlítið haldið við hendur. Þá rúllaðum við það í bolta, hylja það með kvikmynd, svo að það verði ekki loftgóður og látið það standa í 1 klukkustund til að rísa upp. Deigið ætti að aukast í rúmmáli í 2 sinnum. Í millitíðinni erum við að undirbúa fyllinguna úr hakkaðri kjöt fyrir pies. Til að gera þetta, láttu kjötið fara í gegnum kjöt kvörnina 2 sinnum með lauk. Bætið eftir mjólkinni og hálft egginu. Smakkaðu með svörtum pipar og salti og hreinsið í klukkutíma í kæli.
Þegar deigið hefur nálgast dreifum við það á vinnusvæði og við blandum saman nokkrar mínútur. Nú fáum við fyllingu. Frá deiginu veljum við litla bita, fletja þau með höndum okkar eða rúllaðu þau lítillega með rúlla. Hringir með þvermál um 10 cm skulu fást. Við setjum um 1-2 teskeiðar af hakkaðri kjöti í miðju hverrar þeirra. Nú erum við að klára brúnirnar og leggja út patties með hakkað kjöt á bakpokanum, áður fóðrað með bakpappír. Til að koma í veg fyrir veðrun, hylja vinnustykkin með napkin og látið fara í 30 mínútur til að fara. Og þá fætum við efst á pies með eftirstandandi eggi og sendu það í ofninn. Eftir 15 mínútur verða hakkaðar kökur tilbúnir. Í þessu tilfelli skal ofninn hituð í 200 gráður hita.