Kakan "Peach" mun minna þig á áhyggjulaus æsku og mun þóknast með viðkvæma, ljúffenga bragð. Þessi upprunalega eftirrétt var á Sovétríkjanna tímum mest framúrskarandi delicacy.
Hvernig á að elda ferskja "ferskjur" samkvæmt GOST - uppskrift?
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- hveitihveiti - 525 g;
- smjör - 75 g;
- sýrður rjómi - 85 g;
- egg - 2 stykki;
- Kornasykur - 210 g;
- sykur vanillu - 20 g;
- baksturduft - 15 g;
Fyrir krem:
- krem 33% fitu - 75 ml;
- mjólk - 110 ml;
- duftformi sykur - 30 g;
- eggjarauða - 1 stykki;
- hveitihveiti - 20 g;
- Möndlur - 35 g + 10 stk.
- smjör - 95 g;
- þéttur mjólk - 55 g;
Til skráningar:
- allir rauðberjar - 75 g;
- gulrætur - 75 g;
- sykur - 175 g.
Undirbúningur
Egg er sameinuð með kúnaðri sykri í þægilegum djúpum skál og mulið með blöndunartæki þar til einsleitt og uppleyst sætt kristall. Þá bætið sýrðum rjóma, mjúkum smjöri, vanillusykri og whisk aftur til ljóss. Næst skaltu sigla í stórkostlegu blöndu af hveiti og hnoða deigið. Það ætti að vera mjúkt, hafa samræmda plast samkvæmni, alveg ekki að standa við hendur.
Við deilum mótteknu deiginu með nákvæmlega tuttugu stykki, rúlla kúlunum, ýttu þeim á annarri hliðinni, mynda hálf ferskja og settu það á bakplötu sem áður var þakið perkamentpappír.
Ákveðið diskinn í forþenslu í 180 gráður ofn í tuttugu mínútur. Til að tryggja að meðan á bakun á yfirborði deigsins ekki myndist sprungur skaltu setja ílát af vatni neðst á ofninum.
Við reiðubúðum kælum við billets fyrir kökur, og þá skafa við út kjarna á hverjum þægilegan hátt.
Möndluhnetur eru fylltir með volgu vatni og láta í tíu mínútur. Þá bjargum við þeim úr skinnunum, skiljum þeim í tíu heilu stykki og afgangurinn við höggum brunninum í skál blöndunnar.
Úlfur er brotinn með því að bæta við duftformi sykri í dýrðina, sigta í hve mikið af hveiti er, bæta við rjóma og mjólk og brjóta með hrærivél eða þeyttu þar til slétt er.
Við hella massa í pott með þykkt botn og ákvarða það að brjóta. Hita upp, hrærið, látið sjóða og standa þar til þykkt. Þá bæta við möndlu mola, blandið og láttu þar til alveg kælt.
Smjör er blandað saman með þéttri mjólk og skipt með blöndunartæki þar til slétt og loftlegt. Þá er hægt að bæta við litlum skammti af rjómalögðu mjólk í mildið og slá einnig á hrærivélina. Kremið í kökunum "ferskjur" er tilbúið.
Fylltu hreinsaðar holrúm með hreinsuðu holunum í kældu stykkjunum, settu einn hneta í miðjuna og tengdu tvær helmingana og mynda ferskja.
Frá gulrætur og berjum kreista safa og ákvarða í mismunandi skálum. Dýpt ferskjurnar okkar á hliðinni í appelsínugult gulrótssafa og annað í berjum rautt. Við pönfum þeim einnig í kúlu, setjið þau á fat og setjið þau á köldum stað í tólf klukkustundir. Eftir að tíminn er liðinn verður kakarnir fluttir og tilbúnir til notkunar.
Uppskrift að gerð ferskjur "ferskjur" með sultu
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- hveiti - 500-525 g;
- grænmeti hreinsaður olía - 75 g;
- mjólk - 30 ml;
- egg - 3 stykki;
- Kornasykur - 190 g;
- sykur vanillu - 20 g;
- baksturduft - 15 g;
Fyrir krem:
- allir sultu ;
Til skráningar:
- allir rauðberjar - 75 g;
- gulrætur - 75 g;
- sykur - 175 g.
Undirbúningur
Slá egg með sykri og vanillusykri þar til dúnkenndur og loftgóður. Hellið síðan þunnt trickle af jurtaolíu og taktu aftur. Bætið nú sigtuðu hveiti saman við
Við látum vörurnar kólna niður í heitt ríki, skafa kjarnann með skeið, fylla það með sultu og sameina það í pörum og mynda ferskjur.
Frá gulrætur og berjum kreista safa, dýfa eitt tunnu af köku í gulrótnum og annað í berjasafa og krumma í sykri.