Kex deig fyrir köku

Við bjóðum þér nokkra möguleika til að gera kexpróf, þar sem þú munt örugglega velja hentugasta til að búa til dýrindis köku .

Hvernig á að elda kex deig fyrir köku - uppskrift?

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Til að gera hið fullkomna kexdeig fyrir köku er mjög mikilvægt að slá eggin rétt. Til að gera þetta skaltu taka þægilega djúpa ílát, sjóða það vandlega þannig að ekki fitufita sé eftir og þurrkið það. Við tengjum eggin með sykri í henni og þeytum þeim, smám saman að auka hraða, í þrjátíu mínútur, ekki síður, annars mun tilbúinn kex ekki halda dúnn lögun og setjast.

Eftir að þeyttist, ætti eggmassinn með sykri að hækka í rúmmáli um tvö og hálft eða þrisvar sinnum. Bætið síðan hreinsað hveiti saman við sterkju og vanillín ef þess er óskað, og blandið því varlega saman en hratt. Setjið einnig tilbúinn kex deigið í mold, sem verður fyrst að vera smurt með olíu og þakið pergamenti. Setjið kexina strax í ofninn og standið við 185 gráður í um það bil fjörutíu til fimmtíu mínútur. Ef yfirborð kexsins byrjar að brúna of snemma nærum við lögunina með filmu eða pergamenti.

Tilbúinn kex þegar ýtt er með fingrafjöðrum og bakað er skilur. Þú getur einnig athugað reiðubúin með hefðbundnum tré louvre eða tannstöngli.

Ljúffengur kexdeig með sýrðum rjóma - uppskrift fyrir köku

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Mjög varlega við aðskilja eggjarauða úr próteinum, bæta við sykri við þá og slá þau með blöndunartæki eða whisk þar til það er björt og stækkað. Þá er hægt að bæta við sýrðum rjóma, vanillíni ef þess er óskað og blandað saman. Í öðru lágþurrkuðu sjóðandi vatni og þurrkaðri getu, taktu hvítu þangað til þéttar tindar, bætið þeim vandlega við eggjarauða og blandið varlega saman. Við hella sigtuðu hveiti og með nákvæmar hreyfingar frá botninum uppum við deigið í einsleitt ástand án hveiti.

Flyttu lokið kexdeigið í olíu og bakaðan pappír til að baka form og sendu það í ofninn. Við baka köku við 190 gráður í um það bil fjörutíu mínútur. Það fer eftir stærð á lögun og þykkt köku, því að elda tími getur verið mjög mismunandi, þannig að við ákvarðum reiðubúin fyrir þurra tannstöngli. En í öllum tilvikum er ráðlegt að opna ekki ofnhurðina í fyrstu tuttugu mínútur til þess að koma í veg fyrir að kexið verði fellt og glans og lofthleðsla tapist.

Svampakaka kex með baksturdufti

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Í hreinum, þurrum, djúpum íláti, brjóta eggin og slá þau vel með hrærivél. Án þess að slökkva á hrærivélinni skaltu bæta við sykri, vanillusykri og salti í litlum skömmtum. Whisk annað par mínútur, og hella smám saman, hveiti og bakpúður fyrir sigti.

The lushness af the fullur kex fer beint eftir því hversu lengi þú munt slá kex deigið á þessu stigi. Þú getur auðvitað takmarkað þig í fimm mínútur og náðst einsleitni, en til að ná sem bestum árangri er ráðlegt að lengja hnúðaferlinu í þrjátíu mínútur. Þá er kexið þitt mjög ljúft og mun ekki leysa sig eftir kælingu.

Bakið það nauðsynlegt við 190 gráður hita og tíma til að velja, eftir þvermál moldsins sem notað er. Því þykkari kexlagið, því meiri tíma sem það mun taka til að koma því í tilbúinn.