Súkkulaði gljáa er hægt að skreyta og breyta hvaða eftirrétt. Aðeins við fyrstu sýn kann að virðast að það er of erfitt að undirbúa, en þetta er í raun ekki raunin. Það eru ýmsar möguleikar til að gera þessa dýrindis skraut, allir geta fundið valkost fyrir sig.
Hvernig á að gera súkkulaði kökukrem?
Hvernig á að bræða súkkulaði fyrir gljáa er spurning sem vekur athygli allra sem eru að fara að elda þessa skreytingu í fyrsta skipti. Tillögurnar hér að neðan munu hjálpa til við að takast á við verkefni fullkomlega og gera alvöru sælgæti meistaraverk.
- Súkkulaði er betra til að bræða, með vatnsbaði. Ef þú hunsar þessa reglu og reynir að stilla hana beint yfir eldinn, þá er hætta á að það muni minnka.
- Diskarnir þar sem súkkulaðið er hituð ætti að vera alveg þurrt.
- Ef þú vilt fá ljómandi gljáa þarftu að bæta smjöri við það.
- Til að gljáa ekki brjóta saman og ekki aðgreina þarf aðeins eina tegund af súkkulaði.
- Ef kökukremið er eftir getur það verið fryst og síðan brætt í vatnsbaði og notað aftur.
Dökk súkkulaði gljáa - uppskrift
Glerið af bitur súkkulaði passar fullkomlega á ýmsum eftirrétti. Og með hjálp hennar er hægt að elda frábær heimabakað sælgæti. Til að gera þetta, einfaldlega dýfði í það þurrkaðir apríkósur, prunes eða hnetur og bíða eftir fullum congealing hennar. Súkkulaði fyrir þetta er betra að nota bitur án ýmissa aukefna.
Innihaldsefni:
- rifinn bitur súkkulaði - 150 g;
- Kornasykur - 100 g;
- sýrður rjómi 20% fituinnihald - 250 g.
Undirbúningur
- Sykur er jörð með sýrðum rjóma, blandað vel, settur á lítið eld og leiddi til upplausnar þess.
- Bæta við rifinn súkkulaði og bíðið þar til það bráðnar líka.
- Fjarlægðu massa frá eldinum, hrærið þar til þykkt.
- Dökk súkkulaði gljáa er strax beitt í eftirrétt.
Mjólk súkkulaði frosting
Súkkulaði kaka gljáa, sem er kynnt hér að neðan, reynist vera ljósbrún litur. Ef þú vilt fá dekkri massa geturðu bætt kakó með sykri. Þá mun liturinn verða dekkri og smekkurinn verður mettaður. Ef þess er óskað, getur gljáain bragðbætt með vanillíni.
Innihaldsefni:
- Mjólkursúkkulaði - 100 g;
- mjólk - 60 ml;
- sandi af sykri - 50 g.
Undirbúningur
- Bræðið súkkulaðið.
- Hellið í mjólkina.
- Láttu sjóða við lágan hita.
- Bæta við sykri, hrærið og láttu sjóða og sjóða í viðkomandi þéttleika.
Hvít súkkulaði gljáa
Hvít súkkulaði frosting fyrir köku er tilbúinn einfaldlega og fljótt. Og súkkulaðið bráðnar vel, það er brotið í litla bita og hitað eingöngu í vatnsbaði. Þetta er forsenda slíkrar viðkvæmu vöru. Tilbúið gljáa skal strax borið á vöruna þegar það er enn heitt.
Innihaldsefni:
- mjólk - 50 ml;
- súkkulaði hvítur - 200 g;
- duftformi sykur - 180 g.
Undirbúningur
- Súkkulaðibarnið er brotið í lítið stykki og brætt í skál sem er sett í vatnsbaði.
- Hellið helmingi mjólkinni í duftformið sykur, blandið vandlega saman og hellið blöndunni í bráðna súkkulaði.
- Hrærið þar til samræmt, þykkt massa er fengin.
- Hellið eftir mjólkina og taktu blönduna með hrærivél.
- Hvítt súkkulaði gljáa er strax borið á köku meðan það er enn heitt.
Súkkulaði og smjör gljáa
Súkkulaði og olíu kaka gljáa er glansandi og lítur vel út á öllum eftirréttum. Ef massinn er of þykkur er það hellt í sumt heitt vatn eða mjólk. Af þessum magni innihaldsefna verður ekki mikið gljáa, sem er nóg til að ná köku með 24-28 cm í þvermál.
Innihaldsefni:
- Mjólkursúkkulaði - 100 g;
- smjör - 50 g;
- drykkjarvatn - 20 ml;
- kakóduft - 30 g.
Undirbúningur
- Súkkulaði er brætt á hvaða þægilegan hátt sem er.
- Í heitum massa, bæta við olíu, kakó og blandaðu vel.
- Ef nauðsyn krefur, hella smá heitt vatn, hrærið og sótt súkkulaði kökukremið á köku.
Súkkulaði og mjólk frosting
Súkkulaði og mjólkursúkkulaði kaka er auðveldast að undirbúa. Aðeins er nauðsynlegt að nota hágæða súkkulaði, annars getur vöran einfaldlega ekki brætt. Berið þessa gljáa á köku ætti að vera strax heitt, þá verður yfirborðið meira jafnt og kaka verður frekar gegndreypt.
Innihaldsefni:
- dökk súkkulaði - 100 g;
- mjólk - 50 ml.
Undirbúningur
- Súkkulaði er brotinn í lítið stykki, sett í þurra skál og brætt.
- Hellið í mjólkina og hrærið, standið á vatnsbaði þar til massinn verður einsleitur.
Súkkulaði og krem gljáa
Súkkulaði og krem gljáa er frábær lausn til að skreyta heimabakað delicacy. Það kemur út blíður og loftgóður og líkist í uppbyggingu ganache. Þetta gljáa er einnig frábært til að skreyta aðra eftirrétti. Mikilvæg atriði í þessu tilfelli er rétt val á rjóma. Þeir ættu að vera ferskir og fituinnihald þeirra ætti ekki að vera minna en 35%.
Innihaldsefni:
- hvítur súkkulaði - 100 g;
- smjör, náttúrulegt - 40 g;
- krem fituskert - 3 msk. skeiðar.
Undirbúningur
- Súkkulaði er sett í skál og brætt á vatnsbaði.
- Bætið við olíuna og hrærið þar til það leysist upp.
- Helltu rjómi í viðkomandi þéttleika, settu vandlega í súkkulaðiblanduna og hrærið.
- Notkun sælgæti poka eða venjuleg þykk pakki með skurðpunkti er borið á köku. Glerið er tilvalið fyrir strokur af hvítum súkkulaði og rjóma.
Hvít súkkulaði gljáa fyrir farða birtist
Cock-poppar hafa orðið vinsælli undanfarið. Þessar litlu kökur á stöng munu vera viðeigandi hvenær sem er, og sérstaklega fljótt munu þeir fljúga í barnasal. Litur gljáa úr hvítum súkkulaði mun gera þessar eftirréttir enn meira áhugavert. Og að það kom út einsleit, þurru þættir verða að vera sigtaðir.
Innihaldsefni:
- hvítur súkkulaði - 4 msk. skeiðar;
- duftformi sykur - 4 msk. skeiðar;
- hveiti - 4 msk. skeiðar;
- mjólk - 4 msk. skeiðar;
- smjör 82,5% fituinnihald - 50 g.
Undirbúningur
- Þurrt innihaldsefni eru blandað saman.
- Mjólk er sett á disk, olía er bætt við og leyst til upplausnar þess.
- Bætið súkkulaðinu og hrærið.
- Í þyngdinni færðu smám saman smám saman og hrærið hratt til að hafa ekki moli.
- Bættu við lituninni og látið það gljáa í lágum hita, fjarlægðu súkkulaði gljáa úr plötunni og með stöðugu hræringu, kóldu niður í 30 gráður.
Spegill gljáa af hvítum súkkulaði
Súkkulaði gljáa uppskrift, sem kynnt er hér að neðan, kann við fyrstu sýn að virðast of flókið. Í raun er allt miklu einfaldara. Slík skraut, jafnvel einfaldasta kexið, mun breytast í appetizing meistaraverk. Berið gljáa á köku ætti að vera strax eftir matreiðslu, þar til það hefur ekki enn kælt niður.
Innihaldsefni:
- vatn 80 ml;
- hvítur súkkulaði - 180 g;
- fínt kristallað sykur - 180 g;
- gelatín - 20 g;
- glúkósasíróp - 180 ml;
- þéttur mjólk - 120 g;
- títantvíoxíð - 10 g.
Undirbúningur
- Gelatín er hellt með lítið magn af vatni, sem eftir er eftir bólgu í fjórðungi klukkustundar.
- Hellið vatni í pönnuna, bætið títantvíoxíð, sykri og glúkósasírópi.
- Setjið ílátið á disk, láttu sjóða og eldið, hrærið, mínútur 2.
- Fjarlægðu ílátið úr eldinum, bætið þéttu mjólk með hakkað súkkulaði og hrærið þar til hún er uppleyst.
- Hellið í bólgnað gelatín.
- Allt þetta er þeytt með blöndunartæki og ef þörf krefur er dye gefið í sprautu.
- Strax, spegill gljáa súkkulaði er sótt á yfirborð eftirrétt.
Súkkulaðishringur gljáa
Súkkulaði gljáa úr súkkulaði og smjöri er unnin ótrúlega auðveldlega og einfaldlega. Aðalatriðið er að velja góða innihaldsefni og bræða þau. Þú getur gert þetta á vatnsbaði, eða þú getur notað örbylgjuofn. Til að nota hluti bráðnar hraðar verða þau fyrst að vera jörð.
Innihaldsefni:
- súkkulaði náttúrulega bitur - 100 g;
- Rjómalöguð náttúruleg olía - 25 g.
Undirbúningur
- Súkkulaði með smjöri er brætt í vatnsbaði.
- Í heitum gljáa dökkum kleinuhringum.