Árangursrík kökukrem mun ekki aðeins skreyta heimakakan, heldur mun hún einnig bæta bragðið aukalega. Sérstaklega vinsælar og eftirspurnarvörur undir súkkulaðihúðinni. Um hann, við munum tala í dag og segja þér hvernig á að gera réttan súkkulaði kökukrem.
Súkkulaði gljáa fyrir dökkt súkkulaði og mjólkarkaka - uppskrift
Innihaldsefni:
- heilmjólk - 6 msk. skeiðar;
- dökk súkkulaði - 195 g.
Undirbúningur
Til að gljáa án efa er nauðsynlegt að nálgast ábyrgan við val á súkkulaði. Það ætti ekki að innihalda neina óhreinindi í samsetningu þess og einnig án þess að bæta við hnetum, rúsínum og öðrum fylliefnum. Því skaltu kaupa innihaldsefni á pakkanum áður en þú kaupir súkkulaðibor í versluninni.
Til að undirbúa gljáa brjótum við súkkulaðið í lítið sneiðar og setjið það í viðeigandi litla skál eða hylkið, hellið á mjólk og setjið allt í vatnsbaði. Haltu áfram að hræra massann þar til súkkulaði sneiðar leyst upp og blandað saman við mjólkina þar til það er einsleitt.
Áður en við höldum áfram að hylja vörurnar með súkkulaði kökukökum, kælum við þá áður í kæli. Þetta mun nokkuð hraða ferlið við að herða lagið og þannig geturðu fengið þykkari lag af því. Á meðan gljáa er heitt og fljótandi fyllum við það með köku og dreifir því fljótt með skeið eða kísillborsta.
Súkkulaði gljáa fyrir súkkulaðikaka og mjólk - uppskrift
Innihaldsefni:
- heilmjólk - 2 msk. skeiðar;
- duftformaður sykur - 170 g;
- hvítur súkkulaði - 380 g.
Undirbúningur
Súkkulaði frostin lítur mjög stórkostlega á hvíta súkkulaði. Og margar skreytingar á þessu yfirborði líta miklu meira áhrifamikill og aðlaðandi. Við undirbúning slíkra gljáa ætti að koma fram, nema að sjálfsögðu sé um að ræða gæði hráefna. Til að undirbúa gljáa, verður aðeins náttúrulegt hvítt súkkulaði (ekki porous) gert. Eins og í fyrri uppskrift að bræða það, munum við vera á vatnsbaði, sem áður hefur verið brotinn í sundur. Eftir súkkulaði áferð verður fljótandi, bæta við sykurdufti blandað með matskeið af mjólk, blandaðu vandlega og hella síðan í mjólkina, fjarlægðu massa úr vatnsbaði og sláðu það með hrærivél.
Við beitum hvítum kökukrem á köku fljótt, en það er ennþá heitt.
Súkkulaði gljáa fyrir súkkulaði og rjóma köku - uppskrift
Innihaldsefni:
- Fituinnihald á fitu 15% - 90 ml;
- dökk súkkulaði - 90 g.
Undirbúningur
Meginreglan um að gera gljáa úr súkkulaði og rjóma er eins og fyrsta uppskriftin, en í stað mjólkur er krem notað, sem mun nokkuð hafa áhrif á smekk eiginleika gljáa. Í þessu tilfelli mun það vera svolítið ömurlegt og á sama tíma meira kaloría. Brúnt bar súkkulaði ásamt kreminu er sett á vatnsbaði og eftir að súkkulaðan hefur bráðnað og innihaldsefnin blandast helltum við massa á köku og jafna það.
Súkkulaði og smjörkaka gljáa - uppskrift
Innihaldsefni:
- smjör - 45-55 g;
- heilmjólk eða vatn - 20 ml;
- dökk súkkulaði - 90 g.
Undirbúningur
Glerið með olíu reynist vera mettari með smekk og er nokkuð öðruvísi í undirbúningsferlinu. Upphaflega, eins og heilbrigður eins og í öðrum afbrigðum, setjum við brotinn flísar í skeið á vatnsbaði, bætir mjólk og látið það bráðna alveg. Í sérstöku ílátinu, bráðið smjörið og smám saman sprautað í bráðnu súkkulaði, stöðugt að hræra þar til slétt og einsleitni er náð. Aðeins eftir þetta getum við sótt lokið gljáa á yfirborð köku.