Það eru fullt af uppskriftum til að elda deigið. Nú munum við segja áhugaverðar uppskriftir fyrir pies á vatni.
Deigið fyrir pies án gers á vatni
Innihaldsefni:
- hreinsað drykkjarvatn - 280 ml;
- hveiti sigtað með hágæða gæði - 500 g;
- borð salt;
- Egg kjúklingur stór - 1 stk.
Undirbúningur
- Hitið í u.þ.b. 60 gráður með vatni, salti og hrærið vel.
- Við sigtið hveiti á borðið. Í miðjunni myndum við lítillega og hella smám saman í tilbúið heitt vatn.
- Hnoðið deigið varlega. Í því ferli leggjum við inn eggið.
- Við skilum lokið deigið í hálftíma og hristir það létt með hveiti.
- Þá getum við byrjað að vinna með prófið, það er að gera patties .
Deigið fyrir pies á vatni með ger
Innihaldsefni:
- skjótvirkt þurr ger - 1 tsk;
- drykkjarvatn heitt - 300 ml;
- sykur - 60 g;
- salt;
- hveiti - 600 g;
- jurtaolía - 50 ml.
Undirbúningur
- Hitið heitt vatn í skál, bætið við um 50 g af hveiti, þurr ger, 80 g hveiti og sykri.
- Hrærið vel og fjarlægið hita í 20 mínútur.
- Massinn mun aukast vel í magni á þessum tíma.
- Bæta við salti, hella í olíunni, bæta við eftir hveiti og hrærið vel í hvert skipti.
- Deigið ætti að koma út nokkuð mildlega.
Deigið fyrir steiktu patties á vatni
Innihaldsefni:
- sigtað hveiti - 500 g;
- sykur - 50 g;
- hreinsað drykkjarvatn - 250 ml;
- þurr ger - 1 tsk;
- jurtaolía - 45 ml;
- stór kjúklingur egg - 1 stykki;
- salt.
Undirbúningur
- Dry yeast og sykur eru blandað í heitu vatni þar til þau eru alveg uppleyst.
- Í ílátinu hella við 400 g af hveiti, látið lítið dimma og hella í germassanum.
- Skildu mínúturnar fyrir 40 á heitum stað, eða þú getur einfaldlega á borðinu, ef herbergið er ekki kalt, til að mynda gerhettu.
- Bætið kjúklingalífi, salti, smjöri og blandið vel saman.
- Skoðuðu restina af hveiti og hnoða deigið.
- Við skiljum það til að lyfta, og þá myndum við nú þegar vörurnar.
Deigið fyrir pies á vatni
Innihaldsefni:
- mjög mikið kolsýrt vatn - 250 ml;
- sykur - 35 g;
- skjótvirkt þurr ger - 10 g;
- smjör rjómalöguð 73% - 30 g;
- salt;
- egg - 2 stk.
Undirbúningur
- Í helmingi steinefnavatnsins hella við ger og 5 grömm af sykri. Blandið og látið standa í 10 mínútur.
- Hellið skeiðina í skál, ekið í eggjum, setjið salt, smjör, restin af sykri, hellt í vatni og hrærið.
- Þá smyrja smám saman smjör og myndaðu deigið. Það mun koma út teygjanlegt og mjúkt. Við kápa það og láta það í klukkutíma til að rísa upp á heitum stað, þar sem það eru algerlega engin drög.
- Eftir það hnéðum við deigið og héldu áfram að mynda vörur.
Deigið á vatni fyrir patties í ofninum
Innihaldsefni:
- þurr ger - 20 g;
- drykkjarvatn heitt - 300 ml;
- hveiti sifted hveiti - 450 g;
- Sólblómaolía - 50 ml;
- sykur - 55 g;
- salt.
Undirbúningur
- Fyrst blandum við heitt vatn með ger, sykri og 50 g af hveiti.
- Við hrærið vel og fjórðungur klukkustundar standa upp.
- Styrið nú salti og hellið í olíunni, það er æskilegt að það hafi ekki lykt.
- Hellið hveiti í litla bita og myndið deigið.
- Við fjarlægjum aftur í fjórðung klukkustund í hita.
- Þegar deigið rís rétt, getur þú unnið með það frekar, það er, þú getur haldið áfram beint við mótun pies.
Snögg deig fyrir pies á vatni
Innihaldsefni:
- heitt soðið vatn - 500 ml;
- sykur - 50 g;
- ger hratt þurrt - 10 g;
- grænmeti sólblómaolía - 45 ml;
- hveiti sifted hveiti - 900 g;
- algengt salt.
Undirbúningur
- Af öllum innihaldsefnum, hnoðið mjúkt deigið, hyldu það og látið það í 20 mínútur til að hita upp.
- Eftir að það passar vel, dökkum við það og það er hægt að halda áfram beint að myndun pies.