Lovers af Walnut bakstur þurfa bara ekki að fara framhjá möndluköku. A ilmandi og ljúffengur kaka með möndlum er dýrari en svipuð fat úr jarðhnetum eða valhnetum, en niðurstaðan verður þess virði.
Súkkulaði-möndlukaka
Innihaldsefni:
Fyrir köku:
- sjálfslyftandi hveiti - 110 g;
- duft til að borða - 1 tsk;
- smjör - 110 g;
- Brúnsykur - 110 g;
- egg - 2 stykki;
- jörð möndlur - 50 g;
- kakóduft - 1 msk. skeið;
- heitt vatn - 2 tsk.
Fyrir krem:
- súkkulaði - 225 g;
- vatn - 1 msk. skeið;
- petals af möndlum - 25 g.
Undirbúningur
Í fyrsta lagi smyrja við umferðarmót með 18 cm í þvermál, botn moldsins er þakinn bakpappír. Ofn hita upp í 170 gráður.
Kakóduft blandað með matskeið af vatni og sett í djúpa skál. Næstum sendum við hveiti sigtað með bakpúðanum, mjúkum smjöri, eggjum, sykri og möndlum. Móttekið deigið er hellt í formið og við setjum kex til baka í 30 mínútur. Látið kakan kólna niður og skiptu því síðan í tvo jafna hluta.
Súkkulaði bráðnar í vatnsbaði og bætir við vatni. Dreifðu korki með súkkulaði og stökkva á möndlublóma.
Uppskrift fyrir möndluköku "Raffaello"
Innihaldsefni:
- Möndluhveiti - 180 g;
- hveiti - 2 msk. skeiðar;
- egg - 7 stykki;
- sykur - 1 atriði;
- krem fyrir þeipa - 1 1/2 st.;
- duftformaður sykur - 2/3;
- gelatín - 1 msk. skeið;
- kaffi náttúrulegt - 1 bolli;
- nammi "Rafaello" - til skrauts;
- Kókos rakstur - til skrauts;
- Skrældar möndlur - til skrauts.
Undirbúningur
Möndluhveiti blandað með sykri og hveiti. Afgreiðdu eggjahvítu úr eggjarauðum, léttið kalt og sláðu með sykri þar til fastar tindar. Blandið próteinunum saman við hnetan og dreift þeim massa sem er á fituðu bakkanum í jafnrétti. Við baka korn á 180 gráður 45-50 mínútur.
Rjómi með sykurdufti þar til þykkt. Til að fá rjóma er þunnt trickle hellt í kaffi með skeið af gelatíni sem leyst er upp í henni.
Við skera köku í tvo hluta og smyrja það með kremi á milli laganna og ofan á þau. Stykkaðu köku af möndluhveiti með kókoshnetum, skreytið með sælgæti og hnetum.
Möndlukaka "sænska" með vönd
Innihaldsefni:
Fyrir köku:
- eggjahvítur - 4 stk.
- Möndluhveiti - 250 g;
- duftformi sykur - hálfa öld;
- Möndlublóm - til skrauts.
Fyrir krem:
- eggjarauður - 4 stykki;
- mjólk - 2/3 af hlutnum;
- kartöflusterkja - 1 tsk;
- sykur - 1/3 af aldar;
- Smjör - 180 g.
Undirbúningur
Möndluhveiti blandað með sykurdufti. Skerið eggjarhvítin í harða tindar og bætið möndluhveiti með því að hræra hratt. Tilbúinn blanda sett í flatt lag í bakgrunni, smyrja það með olíu og hylja botninn með perkamenti til að borða.
Þó að kakan sé bakað, munum við gera vönd . Eggjarauður er blandað saman við mjólk og sykur. Við setjum blönduna á vatnsbaði og við hrærið stöðugt, við bættum mjólk við það, með því að þynna það
Korkurinn er örlítið kælt, skorið í tvo hluta og smurt með rjóma utan og innan. stökkva með góðgæti með möndlublöðrum og farðu í kæli í nokkrar klukkustundir, innrennslisbúningur.
Þessi möndlukaka er einnig hægt að undirbúa með mascarpone osti ef þú vilt ekki að skipta um kaffi. Til að gera þetta, einfaldaðu bara rjómaostið með vanilluþykkni og sykurdufti og bætið síðar við smekk. Kakan er enn til að skreyta möndluhlífina og láta það liggja í bleyti í nokkrar klukkustundir áður en það er borið.