Oft þegar þú eldar Thai sósur er notað fiskasósa. Ef þú býrð í burtu frá stórum stormarkaði þar sem þú getur fundið þetta efni, skiptu því í sterkan fiskibjörg, sem er 2/3. Ef þér líkar ekki við bragðið af fiski, gerðu það einfaldlega - bættu smá sósu sósu í stað fisk. Skilyrði einn - nota aðeins mjög hágæða vöru, þar sem ekkert salt, bragðbætir og aðrar óþarfa hluti eru til staðar.
Til kjúklinga
Þar sem kjúklingurinn er soðinn oftar en aðrar gerðir af kjöti, byrjum við með hentugum afbrigði, við undirbúum taílenska súrsósu sósu, þar sem uppskriftin inniheldur engar framandi vörur.
Innihaldsefni:
- gult edik úr eplum náttúrulega - 7 msk. skeiðar;
- edik balsamic þykkur - 1 tsk;
- Mountain salt án aukefna - 1 teskeið án þess að renna;
- hvítlaukur kryddaður - 3-4 wedges;
- Sandur hvítur sykur - ½ bolli;
- skarpur chili, jörð í duft - ½ tsk.
Undirbúningur
Til að gera Thai sósu fyrir kjúkling, taktu mortel og nudda hvítlauk og salt í það til að fá einsleita, skarpa gruel. Fylltu það með ediki (í eplum bætum við strax balsamíðum), setjið sykur og chilli duft. Hræra, við byrjum að hita alla blönduna saman á mjög hægum eldi. Ekki láta það brenna. Eftir 3-4 mínútur er hægt að fjarlægja sósu úr eldinum. Það passar ekki aðeins fyrir soðnum eða steiktum kjúklingum heldur einnig fyrir diskar sem eru soðnar á grill eða grillið, til dæmis kjúklingapylsur.
Fyrir fisk og sjávarafurðir
Fyrir fiskadag mun annar ljúffengur Thai sósa gera það.
Innihaldsefni:
- sykurbrúnt reyr gróft - 3 tsk.
- Lime þroskaður - 1 stykki;
- hvítlaukur er ekki of sterkur - 2-3 kálfur;
- pipar "Ogonek" eða "Jalapeno" - 2 stykki;
- fiskasósa - 80 ml.
Undirbúningur
Þessi sósa er ekki meðhöndluð með hita, þannig að hún geymir öll jákvæð efni innihaldsefnanna. Í steypuhræra eru klofnar hvítlauksolur jörð í gruel, sem svarfefni við notum sykur. Peppers skera í hálfa, fjarlægja fræ og septums og bæta við steypuhræra. Við þurfum að fá einsleita blöndu, þar sem við hella fiskasósu og safa, ýtt úr lime.
Til fitukjötsins
Ef þú vilt skanna bragðið af kjötkál eða svínakjöti, öndum eða öðru lagi feitu kjöti skaltu elda Thai heitt sósu, hvaða uppskrift inniheldur mikið af heitum pipar.
Innihaldsefni:
- Kjöt seyði mjög sterkur - 50 ml;
- Rauðar tómatar ekki votir - 4 stk.
- grænmetisolía lyktarlaust, ekki hreinsaður - 2 msk. skeiðar;
- hvítlaukur - 1 stórt höfuð;
- Soy sósa gæði - 1 tsk;
- salt - 1 tsk;
- chili pipar kryddaður í dufti - 2 tsk.
Undirbúningur
Ef of sterkan mat er ekki fyrir þig skaltu elda Thai sósu með chili, breyta uppskriftinni - fæðu niður pipar og hvítlauk um helming. Tómatar eru blanched með sjóðandi vatni, skrældar, og holdið er skorið í litla bita (því minni, því betra). Hitaðu olnuna, steikið fínt hakkað hvítlauk þar til liturinn breytist, bættu tómatunum við. Hryttu í 5 mínútur, bætið seyði, salti og chili. Við erum öll saman á hægum eldi í 5 mínútur. Cool, bæta sósu sósu og hella. Eins og þú sérð getur þú eldað Thai sósu fyrir næstum hvaða fat, og þetta er eitthvað sem allir geta gert.