Margir diskar af armenska matargerð eru draumur um einhvern húsmóður: Þeir skera mat, sendu þau til einn Kazan og settu þau í stew. Khashlama er bara svo fat. Að jafnaði er fatið úr lambi en í raunveruleikanum er það ekki svo auðvelt að fá ungt kjöt, þannig að við ákváðum að vígja grein um aðra afbrigði - chashlama uppskrift úr kjúklingi.
Hvernig á að elda hashlam úr kjúklingi á bjór?
Án þess að láta vera ósvikinn, skiptum við örugglega kjöt lambsins með kjúklingi og vatni eða seyði fyrir bjór . Diskurinn kemur í ljós enn meira ilmandi og seyði-ríkur, sérstaklega ef þú gefur val á stykki af kjöti með húð.
Innihaldsefni:
- kjúklingakjöt á bein - 1,1 kg;
- laukur - 115 g;
- bjór - 155 ml;
- tómötum - 430 g;
- Búlgarska pipar - 170 g;
- handfylli af grænu koriander og basil.
Undirbúningur
Aðalatriðið í hashlama er að leggja út öll innihaldsefnið lag fyrir lag og á sama tíma. Fyrsti hluturinn til að fara til botns ketilsins, eða önnur þyskveggir diskar, eru þykkir hringir af laukum. Yfir þeim dreifa og kjúklingnum sjálfum. Fyrir hashlama getur þú tekið heilan skrokk og klippt það í stykki af viðkomandi stærð. Leggið kjötið yfir laukinn og gleymdu því ekki að taka það af sér. Þá pipar og á endanum - tómatar. Innihald diskanna er síðan hellt með vatni og bjór, blandað í jöfnum hlutföllum. Hylkið á lokinu með loki, látið það losa sig við ekki of stóran eld í tvær klukkustundir.
Í lok tímans er fatið borið fram, stökk með kryddjurtum og fyllt með seyði úr kjallanum.
Chashlama úr kjúklingi með kartöflum
Annar ósvikinn útgáfa af chalice chalice var búin til til að gera fatið meira ánægjulegt. Svo í samsetningu Armenian hashlama kartöflur birtist.
Innihaldsefni:
- kartöflur - 630 g;
- sætur pipar - 290 g;
- Tómatur - 640 g;
- laukur - 210 g;
- eggaldin - 170 g;
- hvítlaukur - 4 tennur;
- kjúklingur læri - 1,2 kg.
Undirbúningur
Byrjaðu með því að undirbúa grænmetið. Þeir sem þurfa að þrífa - hreinsa, og þá skera alla hringina á meðalþykkt. Neðst á diskunum setjið laukhringana ofan á þau - kjúklingaskorpu, sem ætti að vera vandlega fyrirfram kryddað. Næst skaltu setja hringina af sætum pipar, tómatar sneiðar, kartöflum, eggaldin og mylduð grísalfur af hvítlauk. Hellið innihald pottans með glasi af vatni og settu allt undir lokinu á litlu eldi. Khashlama ætti að losa um klukkutíma og hálftíma, svo að kjúklingur náði ekki aðeins tilbúnum, en fór frá beininu og vatnið í disknum breyttist í sterka seyði.
Ef þess er óskað, getur þú endurtaka þetta hashlama með kjúklingi í multivarkinu, stillt á "Quenching" ham og stillir tímann í tvær klukkustundir.
Hvernig á að elda chashlama úr kjúklingi?
Bæta við fat meira smekk mun hjálpa ekki aðeins nærveru hvítlauk og basil, en einnig lítið magn af hvítvíni.
Innihaldsefni:
- kjúklingur - 1,3 kg;
- Tómatur - 630 g;
- kúrbít - 140 g;
- laukur - 230 g;
- sætur pipar - 270 g;
- hvítlaukur - 4 tennur;
- hvítvín - 95 ml;
- vatn 95 ml;
- handfylli af cilantro og basil.
Undirbúningur
Skiptu kjúklinganum í hluti og árstíðið vel. Setjið stóra lauklaukana á botninum á kuldanum. Á toppnum er kryddaður fuglinn, þá hringirnar í piparskrældum, þykkum tómötum sneiðum, kúrbítum og mulið hvítlauks tennur. Síðasta lagið er ilmandi grænu, sem verður fyrst að vera jörð. Fylltu kjúkling og grænmeti getur verið fljótandi: vatn, blöndu þess með víni og bjór eða tilbúinn seyði. Síðan er hylkið þétt lokað og látið líða að meðaltali eld í um það bil hálft til tvær klukkustundir. Unnið er með matreiðslu, sprinklað með ferskum kryddjurtum og skefjum með eftirstöðvar seyði úr kuldanum.