Kjúklingur í sætri súrsósu er að finna í valmyndinni á næstum öllum veitingastöðum í kínversku eða taílenskum matargerð. Til að heimsækja slíka stað til þess að njóta þykja væntanlegt fat, er ekki nauðsynlegt, vegna þess að við höfum búið til nokkrar uppskriftir, þar sem þú getur undirbúið kjúklinginn sjálfur.
Kjúklingur uppskrift með grænmeti í sætri sýrðum sósu
Innihaldsefni:
- kjúklingur flök - 2 stykki;
- sterkja - 1 msk. skeið;
- sykur - 3 msk. skeiðar;
- ananas safa - 180 ml;
- ananas - 250 g;
- pipar - 1/8 tsk.
- tómatsósu - 3 msk. skeiðar;
- sojasósa - 2 msk. skeiðar;
- sítrónusafi - 2 msk. skeiðar;
- laukur - 1 stk.
- gulrætur - 1 stykki;
- grænmetisolía - 1 msk. skeið;
- kúrbít - 1 stykki;
- Búlgarskt pipar - 2 stk.
Undirbúningur
Blandaðu í súrum skál, ananasafa , sykri, pipar og sterkju. Næstum helltum við sítrónusafa, smá sósu og tómatsósu. Hrærið sósu þar til það er slétt og sett til hliðar.
Í pönnu hita við jurtaolíu. Kjúklingur þurrkum við með pappírshandklæði og skorið í teningur. Kryddið kjötið með laukum og gulrætum skera í ræmur þar til kjúklingur er brúnt. Í pönnu með kjöti og grænmeti, bæta hakkað Bulgarian pipar, ananas og kúrbít. Við höldum áfram að elda þar til grænmetið nær tilbúið stigi, en þeir munu enn halda áferðinni.
Innihald pönnu er hellt með sósu, blandað og bíðið þar til sósan þykknar, þá er kjúklingurinn með ananas í súrsýrðu sósu tilbúinn til að borða á borðið.
Ef þú vilt elda kjúklingur í súrsósu sósu í multivark, þá skaltu nota "Frying" haminn allan matreiðslu með því að fylgjast með öllum þeim stigum sem lýst er hér að ofan.
Kjúklingur í sætri og sýrðum sósu í Thai stíl
Innihaldsefni:
Fyrir kjúkling:
- sojasósa - 4 msk. skeiðar;
- kjúklingur flök - 3 stykki;
- Shiitake sveppir - 4-6 stykki;
- Peking hvítkál - 1 höfuð;
- grænn laukur - 5 fjaðrir;
- ferskur kóríander - 1 handfylltur;
- grænmetisolía - til steikingar.
Fyrir sósu:
- Lemongrass - 1 stykki;
- fiskasósa - 2 msk. skeiðar;
- tómatsósu - 2 msk. skeiðar;
- vatn - 1/2;
- sósu af chili - 1 teskeið;
- hrísgrjón edik - 1 msk. skeið;
- Brúnsykur - 3 msk. skeiðar;
- rifinn engifer - 1 tsk;
- hvítlaukur - 3 negull;
- sojasósa - 1 msk. skeið;
- Lime leyfi - 2 stykki;
- sterkja - 1 tsk.
Undirbúningur
Fyrst blandum við fiskusósu með sterkju. Við setjum stykki af kjúklingafyllingu í marinade sem myndast.
Með hníf, skera stöngina af Citemongrass í tvennt, og þá slá það allt yfir íbúð hlið hníf til að losa ilmkjarnaolíur. Í litlum skál skaltu bæta við öllum innihaldsefnum í sósu okkar, nema fyrir sterkju. Blandið vandlega. Grænmetið mitt og skera í ræmur.
Í pönnu hella grænmetisolíu og steikið kjúklingapappírunum á það í 1-2 mínútur, eftir að hella alla sósu, bætið sítrónuárás og blandið saman. Setjið sósu í sjóða, hyldu pönnu með loki og láttu borðið standa í 5 mínútur. Í lok tímans setjum við í pönnukökusveppina, græna lauk og búlgarska pipar og hakkað í 5 mínútur. Í lokin setjum við kínverska hvítkálina, blandið saman og eldið í 1-2 mínútur. Til að þykkna sósu, bæta við sterkju þynnt í köldu vatni og sjóða sósu, hrærið.
Uppskrift fyrir súrsýrt sósu fyrir kjúkling
Þessi einföldu sósa verður alhliða viðbót við kjöt og alifugla diskar.
Innihaldsefni:
- sykur - 3/4;
- edik - 1/3 af öld;
- Soy sósa - 1/4 af hlutnum;
- tómatsósu - 1 msk. skeið;
- sterkja - 2 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Við setjum öll innihaldsefni, nema sterkju í potti og eldað þar til sykurinn leysist upp. Sterkju er brugguð í hálft glas af köldu vatni og hellt yfir í restina af innihaldsefnum. Eldið sósu þangað til þykkt, hrærið. Ef óskað er er hægt að gera sósu skarpar með því að bæta smá chili pipar við uppskriftina.