Tart þýðir opinn baka með ýmsum deig með fyllingu. Hægt er að borða það í ofni, ofnum og jafnvel grillið. Sem fylling fyrir þessa baka notað grænmeti, kjöt, fiskur. Og við munum segja þér í dag hvernig á að undirbúa tart með hindberjum.
Tart með hindberjum
Innihaldsefni:
- hveiti - 200 g;
- olía - 150 g;
- duftformaður sykur - 100 g;
- egg - 1 stykki;
- klípa af salti;
- hindberjum (þú getur notað aðra berjum) - 400 g;
- egg - 3 stykki;
- sykur - 100 g;
- krem 33% - 300 ml.
Undirbúningur
Undirbúið tjörnina, því að þetta mjúka smjör þurrka með salti og duftformi sykur, ekið egginu, fylltu hveiti og blandaðu deigið vel. Myndaðu deigið í skál, settu það í kvikmynd og settu það í kæli í 35 mínútur. Eftir að deigið er rúllað í hring. Við flytjum og samræmdu hringinn í forminu. Við götum með gaffli, kápa það með perkament pappír og hella baunir eða baunir á pergamentið (gerðu þetta þannig að deigið hækki ekki). Við settum það í forhitaða ofn í 25 mínútur.
Til að undirbúa fyllingu er 300 g af berjum þurrkað í gegnum sigti (100 g er eftir fyrir skreytingar). Við fáum svokallaða hindberjum. Blandaðu eggjum, sykri, 50 g af olíu og 5 msk í málmaskál. Spoonfuls af rjóma, setja blönduna á vatnsbaði og hægt að bæta við kartöflumús. Þegar olían hefur bráðnað, mun blandan byrja að þykkna smá. Við hrærið framtíðar rjóma okkar með whisk stöðugt. Eftir 15 mínútur skal blandan alveg þykkna, fjarlægja það úr eldinum, lækka það í köldu vatni, taktu whisk þar til kremið kólnar alveg. Þá hella við kremið í billetið úr deiginu og setjið það í upphitun ofni í 150 gráður í 35 mínútur. Við skreytum tjörnina með þeyttum rjóma og eftir berjum, stökkva sykurduft ofan á.
Súkkulaði tart með hindberjum
Innihaldsefni:
- kex súkkulaði - 450 g;
- smjör - 180 g;
- sykur - 180 g;
- salt - 1 tsk;
- Rjómalöguð fita - 480 g;
- ferskur myntu - 12 laufar;
- franskar dökkt súkkulaði - 90 g;
- gelatín - 2 msk. skeiðar;
- ferskar hindberjar - 200 g;
- jógúrt - 120 ml;
- vatn 60 ml.
Undirbúningur
Hitið ofninn. Hakkaðu á súkkulaði kex og blandaðu þeim með bræddu smjöri. Við breiða því út í moldið og ýttu því á botninn og veggir, bakið í ofninum í 20 mínútur, taktu það út og látið kólna það. Til að fylla blönduna í litlum pönnukrem, 6 pottar af myntu, sykri og salti. Við eldum og elda,
Súkkulaði bráðnar yfir lágan hita, 30 sekúndur fresti. Og við beitum því með bursta eða hníf á hliðum og botni kældu stöðunnar. Við setjum það í kæli til að gera súkkulaðið herða. Hellið kalt vatn í lítinn skál, bætið við gelatín og látið standa í 5 til 10 mínútur til að mýkja. Þegar kremið hefur kælt niður, síað þá í skál og kastað út myntunni. Setjið kremið í pott og settu á hæga eld, bætið jógúrt og gelatíni og hrærið þar til massinn verður einsleitt. Fyllingin er vandlega sett fram á grunni tartarans og sett í kæli í 7 klukkustundir. Áður en það er borið fram er tartað skreytt með fersku hindberjum og hinum myntu.