Plov er klassískt og aðalrétt Mið-Asíu. Í okkar tíma er bætt við smekk ýmis krydd : Barberry, granatepli, egg. En helstu innihaldsefni eru auðvitað lauk, hrísgrjón og kjöt. Við skulum kynna þér nokkrar uppskriftir af núverandi Uzbek pilaf og við munum þóknast gestum með bragðgóður og góða rétt.
Uppskrift Uzbek Pilaf með svínakjöt í kjöt
Innihaldsefni:
- svínakjöt - 2 kg;
- peru - 2 stykki;
- hrísgrjón - 3 hlutir;
- gulrætur - 5 stk.
- hvítlaukur - 2 negull;
- grænmetisolía - 0,5 hlutir;
- krydd;
- vatn síað - 8 hlutir;
- Curcuma, barberry, saffran - ef þess er óskað.
Undirbúningur
Grænmeti með bursta mínum, hreint og skera: gulrætur - þunnt rjóma og laukurinn - hálf hringir. Kjöt er unnið, við fjarlægjum kvikmyndina og skorið í litla bita. Við setjum kúlu í meðaltali eld, hellið matarolíu og bíðið þar til það sjónar. Síðan lækkaum við kjötið vandlega og steikja það, stöðugt hrærið með tré spaða. Næst skaltu kasta geisluninni, kryddi og blanda innihaldinu vel. Bæta gulræturnar og brenna allt þar til þau eru tilbúin. Eftir það hella kalt síað vatn, setja nokkrar negull af hvítlauk og elda í um 30 mínútur. Rice þvegið vandlega nokkrum sinnum, hellt í kúluna, taktu hvítlaukinn, hyldu það með loki og bíðið í 35 mínútur þar til allt vökvinn hefur frásogast. Tilbúinn pilaf er hrærð og við köllum alla á borðið þar til fatið er kalt.
Uppskrift Uzbek pilova í Multivark
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 500 g;
- gulrætur - 3 stykki;
- hrísgrjón - 1,5 atriði;
- peru - 2 stykki;
- jurtaolía;
- krydd;
- Curcuma, barberry, saffran - ef þess er óskað.
Undirbúningur
Við bjóðum þér upp á annan uppskrift af Uzbek pilaf með nautakjöti. Kjöt vandlega þvegið, þurrkað og skera í litla bita. Við hreinsum laukinn, rifið hálfhringana og höggva gulrótinn í þunnt ræmur. Í skál multivarka hella olíu og kveikja á forritinu "Frying". Um leið og það hlýnar, kastaðu geisli, gulrætur og við sleppum 10 mínútum þar til gullið er brúnt. Eftir það hella þvegið hrísgrjónið, bætið við salti, bætið hreinsuðum neglu af hvítlauk og hellið í vatni. Lokaðu lokinu, stilltu stillingu á "Plov" eða "Rice" og eldið í 45 mínútur. Opnaðu síðan multivarkið, reyndu fatið og ef þörf krefur, fylltu meira vatn. Við tökum út hvítlaukinn, blandið því saman, dreift pilafanum á disk og setjið það í heitt fat með brauði.
Uppskrift Uzbek pilau með kjúklingi
Innihaldsefni:
- kjúklingakjöt - 500 g;
- langur hrísgrjón - 500 g;
- peru - 2 stykki;
- gulrætur - 3 stykki;
- hvítlaukur;
- krydd;
- jurtaolía;
- Barberry, Zira, karrý - ef þess er óskað.
Undirbúningur
Við þrífum peru, rifið um hálfa hringi. Gulrætur eru unnar og skera í stórar, langar stráar. Kjúklingakjöt hakkað í litla bita. Taktu nú steypujárnipok, settu það á sterka eld og helldu smá olíu. Næst skaltu kasta boga og fara framhjá