Deig fyrir chebureks á jógúrt

Heimabakaðar chebureks á kefir - þetta er mjög bragðgóður fat, sem þú getur alltaf þóknast gestum og pamper sjálfur. Mörg okkar eins og chebureks, en við hætta ekki alltaf að kaupa þær - það er of líklegt að steiktu piesinn verði gamall. En þetta er ekki ástæða til að neita þér ánægju. Chebureks eru gerðar fljótt og nokkuð einfaldlega: Það þarf ekki að bíða þangað til deigið rís, eða að skipta við ofninn.

Nú munum við segja þér hvernig á að gera chebureks á kefir, og þú munt sjá að allir geta gert þessa tegund af bakstur. Oft er hægt að finna ýmsar afbrigði þar sem mjólk, vatn eða jafnvel vodka er notað fyrir deigið, en það er kefir fyrir chebureks sem er mest æskilegt: annars vegar, sem gerjunarefni, gerir það deigið mýkri, hins vegar - þykkt nóg og feitur sem pies eru auðvelt steikt. Þú getur reynt að gera úr seiðurinni , en það er betra á kefir.

Uppskriftin fyrir chebureks á jógúrt

Innihaldsefni:

Fyrir fyllingu

Undirbúningur

Deig fyrir chebureks á kefir er unnin án ger. Gerðu það mjög einfalt. Fyrst hella við kefir og egg í einum skál. Lítið ljós: Það er alltaf betra að brjóta eggin fyrst í sérstakan skál, til að tryggja að þau séu fersk. Það verður móðgandi ef þú verður að henda öllum matnum ef eitt egg er spilla. Kefir með saltvatni og hrærið vandlega - með gaffli eða whisk - til einsleitar massa.

Nú hella smám saman í hveiti, ekki hætta að hræra, svo að moli myndist. Kannski getur hveiti þurft smá eða meira en tilgreint er í uppskriftinni: deigið ætti að vera miðlungs í þéttleika þannig að það dreifist ekki, en það er auðvelt að rúlla út. Hnoðið deigið betur lengur, þá verður það eins einsleitt og mögulegt er, og því rík og bragðgóður. Þá ætti hann að fá "hvíld" í 20 mínútur. Það er allt uppskrift prófsins fyrir chebureks á kefir.

Nú skulum við takast á við fyllingu. Það er jafnvel einfaldara þá með prófinu: Ef þú tókst ekki kjöt, en kjöt, þá verður það að skera mjög fínt eða fara í gegnum kjöt kvörn. Laukur er skorinn í litla teninga og sameinar með hakkað kjöt. Þar hella við líka salt og krydd - þær sem þú vilt. Fitu kjöt passar vel fyrir svörtum pipar, það er ekki eins skarpur og rauður og gefur mikið biturð. Þú getur líka bætt við paprika eða hops-suneli. Nú er fyllingin aðeins að blanda. Við þurfum seyði ef hakkað kjötið er frekar þurrt, þar sem chebureks okkar með kjöti á kefir verður safaríkur. Bæta við seyði eða, ef það er ekki - vatn þar til fyllingin verður smá vökvi, en ekki nóg til að breiða út eins og súpu. Við höfum aðeins að mynda chebureks og steikja þau.

Skerið deigið í litla skammta, - stærð þeirra fer eftir óskum þínum og þynnist þunnt út. Í miðju hverju lagi skaltu setja smá fylling - þannig að brúnir næsta cheburek koma auðveldlega saman, en á sama tíma gerði tjörnin ekki tómleika. Þá er lagið af deiginu "brotið", gerð hálfhring og velt með rúlla - þannig að þau standa fast saman. Þú getur steikja núna, en betra er að skera af ójafnri brúninni eða skera það fallega.

Þegar allir chebureks myndast, hita við upp grænmetisolíu í potti, það er betra hreinsað - þannig að það var engin umfram lykt og lækkaði þar með mjög vel. Nú bíðum við, þegar deigið verður þakið appetizing ruddy skorpu, og við tökum það út á servíettu - það mun gleypa umfram fitu. Eins og þú sérð, elda chebureks á kefir tekur ekki mikinn tíma og fyrirhöfn.