Röşti með osti - hluti af Sviss heima hjá þér

Röşti er svissneskur fatur. Á bak við slíkt óvenjulegt nafn liggur eitthvað sem líkist okkar draniki . Þrátt fyrir einfaldleika þess, er fatið ljúffengt og það er oft að finna á veitingastöðum. Hvernig á að gera ryoshti með osti, við munum segja þér núna.

Uppskrift fyrir ryoshti með osti

Innihaldsefni:

• kartöflur - 0,5 kg;
• harður osti - 120 g;
• salt - eftir smekk;
• jurtaolía.

Undirbúningur

Kartöflur eru vandlega þvegnar og soðnar í samræmdu þar til þau eru tilbúin. Þá er skrældar og þrír á stóru grater. Ostur er einnig nuddað á stórum grater. Bætið því við kartöflurnar, blandið saman og bætið salti eftir smekk. Til að steikja er betra að nota pönnu með non-stafur lag, vegna þess að engar egg eru í samsetningu fatsins og osturinn bráðnar og festist við upphitun. Þannig hita við grænmetisolíu í pönnu og leggja út kartöflu-osti í borða. Skal fá kökur með þvermál um 5 cm og þykkt um 1-1,5 cm. Á hvorri hlið steikið mínúturnar í 4 til gullskorpunnar.

Röşti með bakaðri pipar og osti

Innihaldsefni:

• kartöflur - 500 g;
• smjör - 100 g;
• piparrót - 2 stk.
• gulur pipar - 1 stk.
• ólífuolía - 100 ml;
• lauf af arugula - 50 g;
• mjúkur osti til bakunar - 750 g;
• osti mola - 100 g;
• salt - 1 tsk.

Undirbúningur

Skrældar kartöflur og þrír á rifnum. Solim, blandið og látið standa í 10 mínútur. Hrærið smjörið í teflon pönnu. Með kartöflum kreista safa, og meginhluti útbreiðslu á pönnu sem íbúð kaka, er yfirborðið einnig smurt með smjöri. Steikið á rúguna til að mynda gullskorpu frá 2 hliðum. Eftir það, setja köku í bakstur fat. Ofninn er hituð í 180 gráður. Mjúkur osti úr osti er blandaður með osti mola, salti og pipar eftir smekk. Dreifið ostmassanum á rúguna og bökuð í ofni í 5 mínútur.

Í millitíðinni eru paprikur fituðir með ólífuolíu, léttar saltaðar og stungnar með hníf á nokkrum stöðum. Bakið þeim í ofninn í um það bil 10 mínútur þar til húðin brýtur. Þá er hver ferskja hreinsað af fræjum og afhýði, og holdið er skorið í ræmur. Á stórum flötum diskum setjum við ryoshti og ofan á piparinn og laufin eru arugula. Allt þetta er létt að stökkva með ólífuolíu.

Röşti með osti og sveppum

Innihaldsefni:

• kartöflur - 600 g;
• brætt smjör - 4 msk. skeiðar;
• geitur osti - 60 g;
• ólífuolía - 2 msk. skeiðar;
• sveppir (chanterelles) - 130 g;
• kjúklingur seyði - 50 ml;
• mulið lauf af ferskum timjan - 1 tsk;
• blaðlaukur (hvítur hluti) - 1 stykki;
• salt, pipar - eftir smekk.

Undirbúningur

Ofninn er hituð í 200 gráður hita. Kartöflur eru hreinsaðar og þrír á stóru grater. Fylltu það með vatni í u.þ.b. 5 mínútur og taktu síðan kartöfurnar og klemmdu vatnið úr henni. Við höggva leikkökurnar með þunnum hringum og bætið helmingi af því við kartöflurnar, þar er einnig fært timjan, salt og pipar eftir smekk.

Í pönnu með 25-26 cm þvermál, hituðu 1 matskeið af ólífuolíu og smjöri. Við dreifa því í kartöflu Blandið og steikið yfir miðlungs hita í 4 mínútur og ýttu á köku spaða. Nú skipta ryoshti á diskinn. Og í pönnu, við bættum við olíu og varlega skipta kökuinni ósigrandi hliðinni niður. Steikið í 3 mínútur, eftir það sendum við pönnu í ofninn og eldið í 13-15 mínútur. Nú erum við að undirbúa sveppina. Til að gera þetta, hita við 2 matskeiðar af smjöri í pönnu, bæta við leeksunum, sem er eftir. Fryrið, hrærið, um það bil 1 mínútu, dreiftu sveppum og steikið í 3 mínútur, hellið í kjúklingabjörninni og eldið í 5 mínútur. Við dreifum köku á disk, við settum ostur ofan á, rifinn og rifinn.