Svínakjöt með teriyaki sósu er nútímalegt klassískt japanskt uppskrift. Segðu þér hvernig á að undirbúa slíka fat heima (það er ekki svo erfitt).
Svínakjöt í Teriyaki sósu með grænmeti
Þú getur auðvitað keypt tilbúinn teriyaki sósu í sérhæfðu deildinni í búðinni eða á þemamarkaðinum á markaðnum, en þetta er í fyrsta lagi dýrt og í öðru lagi eru engar slíkar verslanir alls staðar.
Helstu hlutverk teriyaki sósu , ekki aðeins og ekki svo mikið bragð, en umfram allt, karamellun aðalvöru.
Innihaldsefni:
- Svínakjöt - 400 g;
- sesamolía;
- sojasósa;
- Mirin eða sakir;
- sykur;
- sesamfræ - 2 msk. skeiðar;
- sætur pipar - 2 stk. mismunandi litir;
- blaðlaukur - 1 stk. (ljós hluti af stilkur);
- gulrætur - 1 stykki;
- grænu (dill, cilantro, villtur hvítlaukur, steinselja).
Undirbúningur
Blandið sojasósu með myrru eða sakir (vel, í einstökum tilfellum með vodka) í hlutfalli 1: 1. Bætið smá sykri við sósu og leysið það upp. Fyrir seigju getur þú bætt mjög litlum sterkju. Svínakjöt skorið með ræmur og súrsuðu í teriyaki sósu í að minnsta kosti hálftíma og síðan í um það bil fimm mínútur færum við það í kolsýru eða silfur.
Sætar paprikur og gulrætur skera í ræmur og pönnukökur. Þú getur bætt smá strengabóni við þennan hóp.
Við hita sesamolíuna í wok eða djúpum pönnu (við tökum ekki eftir olíu). Réttu steiktu mola af hvítlauk, þegar það byrjar að gilda - henda því í burtu. Eldið kjötið í 8 mínútur, eldurinn er sterkur, hristu pönnuna kröftuglega með handfanginu og snúðu kjötinu yfir með spaða. Við fjarlægjum kjötið úr pönnu og nú steikið hakkað grænmetið í 5 mínútur, hellið síðan í smá sósu þar sem kjöt var og í aðra 5-8 mínútur erum við tilbúin að fara.
Svínakjöt og grænmeti með Teriyaki sósu til að þjóna vel með hrísgrjónum eða núðlum.
Í japönskum matargerð er notað nokkrar hefðbundnar tegundir núðla. Rice núðlur fyrir matreiðslu
Bókhveiti núðlur og hveiti varim auk annarra pasta vörur, það er í 8-12 mínútur, þá henda það aftur í colander (ekki skola ef núðlur eru hágæða).
Á diski láðu fram hrísgrjón eða núðlur, nær eða toppur kjöt og grænmeti. Vertu viss um að stökkva ríkulega öllum fræjum af sesamfræjum og hakkaðri grænu. Þú getur stökkva með sítrónusafa. Ekki er þörf á brauði fyrir slíkan mat, þú getur þjónað hrár rifnum daikon, ferskum agúrkur, sakir eða mirin.