Klassískt hummusuppskrift kom frá Mið-Austurlöndum og fljótt náð vinsældum á Vesturlöndum. Pasta úr kjúklingum inniheldur ekki dýraafurðir, það er auðugt í próteinum, auðvelt að undirbúa, vel geymd, hefur skemmtilega bragð og rjóma samkvæmni. Að auki, hummus - fatið er alveg einfalt og auðvelt að sameina með næstum öllum viðbótum.
Uppskrift Hummus á hebresku
Í hverri af þessum uppskriftum verður notaður tilbúinn baunir. Það er undirbúið einfaldlega: í fyrstu er það flogið í 8-10 klukkustundir, og síðan er það soðið í núlli fersku vatni í tvær klukkustundir.
Innihaldsefni:
- soðin kjúklinga - 545 g;
- hvítlaukur - 2 tennur;
- tahini 35 g;
- sítrónusafi - 15 ml;
- jörð cumin - 1/2 tsk;
- ólífuolía - 35 ml.
Undirbúningur
Óaðskiljanlegur félagi af soðnu kjúklingum í uppskrift hummus er líma sesam fræ tahini þeirra. Þú getur undirbúið tahini með eigin hendi, mala sesamfræ í kaffi kvörn, eða þú getur keypt nú þegar í tilbúnum formi.
Rúllaðu soðnu kjúklingunum í skálinni á blöndunni. Fylgdu baununum og sendu eftir hráefni, ekki gleyma að hreinsa tennur á hvítlauk. Hristu allt saman þar til samræmda líma myndast, ef þörf krefur, hella vatni, ekki gleyma um salt. Unnið hummus er geymt í loftþéttum ílát í ekki meira en 3 daga.Hummus - klassískt uppskrift að elda
Classic getur einnig verið uppskrift, eldað með því að bæta við grænmeti. Oftar eru rótargræður eins og gulrætur og beets. Slíkar aukefni gefa fatið ekki aðeins áhugaverðan litaskugga heldur einnig skemmtilega sætan bragð.
Innihaldsefni:
- soðin kjúklinga - 210 g;
- gulrætur - 200 g;
- hvítlaukur - 2 tennur;
- tahini 10 g;
- sítrónusafi - 35 ml;
- reykt paprika - 3/4 tsk.
Undirbúningur
Gulrætur geta verið soðnar fyrir par, en það er betra að baka til að varðveita hámarks smekk. Þegar gulrótarnir mýkja, setjið þær í blöndunartækið ásamt chickpeas, bætið tahini, hvítlaukamjöti, sítrónusafa, papriku og salti. Hristið allt saman þar til einsleita líma myndast, helltu síðan smá vökva eða ólífuolía, ef þörf krefur.
Klassískt uppskrift að hummus frá kjúklingum
Hummus er kjörinn fatur í partýi, þar sem leirtaukur með baunamjöti er hægt að þjóna sem dýfa fyrir flís eða kex. Þessi hummus í Miðjarðarhafinu getur orðið einn af diskunum.
Innihaldsefni:
- soðin kjúklinga - 490 g;
- tahini 10 g;
- útibú rósmaríns;
- sítrónusafi - 25 ml;
- ólífuolía - 35 ml;
- vatn - 40 ml.
Undirbúningur
Soðin kjúklingabragð kasta í skál blöndunnar og hella í vatni með sítrónusafa og smjöri eftir. Bæta við klípa af salti og þeyttu allt þar til samkvæmni pasty. Skerið rósmarínið og settu það í hummusið, þá bæta við líma úr sesamfræjum og endurtakið þeyttuna.
Ísraela hummus er klassískt uppskrift
Fyrir þá sem ekki líkjast of björtum bragð af hráhvítlauks í hummus, mælum við með því að skipta um það með hvítlauksbökuðu, sem mun bæta við matnum með ilm en lýsa því yfir að viðveru hennar sé ekki svo róttæk.
Baksaðu hvítlauk einfaldlega, nóg til að vefja höfuðið með filmu og sendu það í 190 gráður ofni í 20 mínútur.
Innihaldsefni:
- soðin kjúklinga - 440 g;
- tahini 45 g;
- sítrónusafi - 35 ml;
- höfuð bakaður hvítlaukur;
- klípa af papriku;
- ólífuolía.
Undirbúningur
Setjið í skál af soðnu kjúklingum, bætið sesampasta og hellið í sítrónusafa. Þá stökkva á klípa af salti og kreista út innihald hvítlaukanna. Hrærið alla hluti hummus saman í einsleitum líma, þá þjóna því, stökkva á olíu og stökkva með paprika.