Croissants - fræg sælgæti vöru frá Frakklandi, lagaður eins og hálfmánni. Frönsku nota þetta kökur í morgunmat. Croissants geta með súkkulaði , rjóma fyllingum, ávöxtum og berjum jams. En stundum er fyllingin ekki sælgæti, svo að fylla er rjómalöguð osti í osti notaður ásamt ham, osti eða spínati.
Hægt er að borða croissants úr keyptum blása sætabrauð, keypt í matvöruverslun. En óumflýjanlega er blása sætabrauð fyrir croissants, unnin með eigin höndum, miklu betra, því að hver kona setur sál hennar í tilbúinn fat og reynir að þóknast ástvinum sínum. Vinna með prófið, samkvæmt meðferðum, hefur einnig jákvæð áhrif á tilfinningalegt ástand - það veldur tilfinningu um frið og hugarró.
Uppskrift fyrir croissants úr blása sætabrauð
Innihaldsefni fyrir deigið:
- hveiti - 0,5 kg;
- smjör - 300 g;
- vatn - 1 gler;
- smá salt.
Innihaldsefni fyrir ósykrað fyllingu:
- skinku (eða hörð osti) - 200 g;
- ostur ostur - 100 g.
Innihaldsefni fyrir sætan fylling:
- eggjarauða - 2 stykki;
- duftformaður sykur - 1/3 bolli;
- súkkulaði - ¼ flísar;
- smjör - 1 tsk;
- klípa af vanillíni.
Undirbúningur lean-deigið blása sætabrauð fyrir croissants
Blandið hveiti með salti og láttu lítið hveiti á duftið. Sjötta hluti olíunnar er leyst upp og hellt í hveiti og bætt við vatni. Hnoðið deigið, settu það með sellófani, settu það í 1 klukkustund í kæli.
Skiptu deiginu í tvennt. Rúlla út hlutum laganna, stækkaðu örlítið og stökkva með hveiti. Þegar unnið er með lagskipt próf er mjög mikilvægt að rúlla út mynduninni í eina átt. Aflaðir lögin skulu pakkaðar í sellófan og settir í kæli (pakkað með deigpakki má rúlla). Eftir annan 1 klukkustund skaltu byrja að elda croissants.
Undirbúningur heimabakaðar croissants úr blása sætabrauð
Taktu deigið úr kæli, smyrðu toppinn af einni af hlutunum með bráðnu smjöri, settu aðra köku ofan og rúllaðu öllu saman með rúlla. Þú ættir að fá þunnt flatskaka. Skerið það hálf og hálft og klippið hvern hluta í þríhyrninga. Byrjaðu frá breiðum hlið, rúlla þríhyrningsins í rörið. Settu á pappír á bökunarplötu (þú getur tekið venjulegan A4 blöð og olíu það), settu croissantana og látið þær liggja á lakinu í 30 mínútur - deigið ætti að hækka. Frá the toppur af the croissants má smyrja með þeyttum eggjarauða, þannig að fullunnu vörur voru glansandi. Bakið við 180 ° í 30 mínútur. Bakaðar croissants má fylla með súkkulaði. Til að gera það þarftu að brjóta súkkulaðiborðið og, eftir að bæta við 4 msk af mjólk, bráðna.
Þetta er hvernig croissants eru unnin án fyllingar. Til að gera croissants með áfyllingu, við höldum reiknirit undirbúnings, en á stigi snúa inn í túpuna á breiður brún þríhyrningsins setjum við áfyllingu og snúið rúlla og festir brúnirnar.
Undirbúningur ekki sætt fyllingar
Hristið skinkuna (eða harða osturinn), bætið ostinni með osti, hrærið vel. Laust fylling er tilbúin.
Gerir sætan fylling
Skoldu eggjarauða með skeið og stökkva á duftformi sykurs og vanillíns. Á vatnsbaði elda þar til þykkt. Bræðið súkkulaðinu sérstaklega í vatnsbaði. Hrærið eggmassann og súkkulaðið og bætið við olíu. Undirbúin massa er notuð sem fylling. Sem fylling er fullkomin og þykkur sultu. Einnig mjög ljúffengur croissants með þéttri mjólk.
Næringarfræðingar mæla með að taka ekki þátt í að borða dýrindis sælgæti, þar sem kaloría innihald croissants frá blása sætabrauð er nokkuð hátt. En 150 g af bakstur hefur ekki áhrif á breytingu á líkamsþyngd. Þess vegna mælum við með því að þú borðar skyndilega skemmtun!