Kaka "Black Forest" - uppfinningin þýska sælgæti, hefur lengi verið heimsfræga. Óviðjafnanlega bragðareiginleikar eftirréttar eru náð vegna samhliða samsetningu af súkkulaðibökum með kirsuberfyllingu og rjómalögðum rjóma.
Hvernig á að elda köku "Black Forest"?
Raunverulegur tækni undirbýr köku "Black Forest" með kirsuber, rjóma, og sem grunnurinn er notaður súkkulaði kex.
- Kex er bakað í samræmi við hvaða uppskrift.
- Kirsuber eru notuð pitted: ferskur, frystur eða niðursoðinn.
- Krem fyrir rjóma þarf fituinnihald meira en 30%.
- Kóríanderinn er gegndreypt með kirsuberjasírópi.
- Kakan "Black Forest" er skreytt með rjóma, súkkulaðibragði og kirsuberkirsuberi.
Kaka "Black Forest" - klassískt uppskrift
Klassískt Black Forest kaka "Black Forest" amazes með bragðskyni og á sama tíma mettun þess. Upprunalegar kökur eru látir í bleyti með blöndu af sírópi, soðin úr vatni og sykri í jöfnum hlutföllum, þar sem kirsuberveikur, líkjör eða þykk safa er bætt við smekk og löngun.
Innihaldsefni:
- egg - 6 stk.
- hveiti - 120 g;
- sterkju og kakó - 60 g hvor;
- sykur - 250 g;
- olía - 80 g;
- kirsuber - 350 g;
- kirsuberjurtasafi - 150 ml;
- duftformaður sykur - 170 g;
- kirsuberveiki - 90 ml;
- gelatín - 12 g;
- krem - 1,5 lítrar;
- kanill, gegndreyping.
Undirbúningur
- Hrærið smjörið með sykri, eggjarauðum, bætið hveiti, 40 g af sterkju og þeyttum hvítum.
- Bakið kex á 180 gráður 40-50 mínútur, flott, skera.
- Setjið safa með kanil í sjóða, hrærið í sterkju, kirsuber, kólndu.
- Fyrir rjóma, þeyttu 650 g rjóma, bæta við veig, 70 g duft, uppleyst gelatín, hrærið.
- Þvoðu kökurnar með sírópi, á neðri og miðlungi dreifðu kremið og kirsuberfyllinguna.
- Kæld súkkulaði kaka með kirsuber "Black Forest" er smurt með þeyttum rjóma og duft, skreytt.
Kaka "Black Forest" - uppskrift
Algjörlega flókinn í sköpunartækni, en á sama tíma ótrúlega bragðgóður er mousse kaka "Black Forest". Hægt er að taka kex súkkulaði köku með þykktum þykkt, klippa út hring með 16 cm í þvermál eða borðuðu billet í viðeigandi formi með því að nota hlutföll innihaldsefna á 1 eggi.
Innihaldsefni:
- krem - 400 ml;
- kremostur - 200 g;
- mjólk - 125 ml;
- hvítur súkkulaði - 100 g;
- gelatín - 20 g;
- sykur - 130 g;
- dökk súkkulaði - 50 g;
- kirsuber - 300 g;
- sterkja - ¼ tsk;
- áfengi - 2 msk. skeiðar;
- kexakaka - 1 stk.
- hlaup gljáa.
Undirbúningur
- 100 g af kirsuber eru hituð með koníaki, bæta við 50 g af sykri, sterkju, elda í 2 mínútur, hylja með blöndunartæki, blandaðu með uppleystu gelatíni (3 g), frysta á filmunni í hring með 16 cm í þvermál.
- Rísið rjóma með sykri, blandið saman við ber, gelatín (4 g), sneiðar af dökkt súkkulaði, hellið út á kirsuberkomposi, frysta.
- Eftirstöðvar rjómi með sykri er blandað saman við ostur, brætt í mjólk með hvítum súkkulaði, gelatínu, barinn með blöndunartæki.
- Í lögun 18 cm í þvermál, 2/3 af mousseinni er hellt á kvikmyndina, þá eru frystar löglagðar, eftir músík og kex.
- Gefið varan að frysta, snúðu yfir á fat, fjarlægðu kvikmyndina og fylltu hana með gljáa.
Kaka "Black Forest" með mascarpone
Minna flókinn er uppskriftin að gera köku "Black Forest" með mascarpone kremi, sem er jafnan bætt við kirsuberjum. Berjarnar eru fyrir seyru í nokkrar klukkustundir í kirsuberjúkdómum eða sírópi, eftir það lætur þau tæma og þorna smá. Súkkulaði kex er bakað í samræmi við sannað uppskrift.
Innihaldsefni:
- kex - 1 stykki;
- krem - 250 ml;
- duftformi sykur - 120 g;
- mascarpone - 200 g;
- kirsuber - 250 g;
- líkjör eða safa.
Undirbúningur
- Bakið, kælt og Liggja í bleyti með kirsuberjasafa kex.
- Undirbúa kremið fyrir köku "Black Forest" með því að bæta við þeyttum rjóma dufti með mascarpone.
- Liggja í bleyti með kremi, afgangurinn af kreminu er dreift og skiptir með kirsuber, ofan frá.
Kaka án þess að borða "Black Forest"
"Svartskógur", uppskriftin sem verður kynnt frekar, er tilbúin á aðeins 15 mínútum, en það krefst langrar gegndreypingar. Það er hentugt að undirbúa eftirrétt frá kvöldinu og að morgni til að meta töfrandi samhljóða bragðið. Þegar unnið er að því að búa til góðgæti verður hægt að forðast varmavinnslu efnisþátta.
Innihaldsefni:
- súkkulaði kex - 800 g;
- kotasæla - 600 g;
- sýrðum rjóma og þéttur mjólk - 5-6 msk. skeiðar;
- kirsuber sultu - 200 g.
Undirbúningur
- Bústaður er brotinn með blender með sýrðum rjóma og þéttri mjólk.
- Stack kex lag, promazyvaya botn með sultu, og toppur með rjóma.
- Stráið mola á hliðina og efst á eftirréttinum.
- Skreytt köku án þess að baka "Black Forest" með súkkulaði og berjum.
Kaka "Black Forest" í pönnu
Ef þú vilt ekki kveikja á ofninum eða einfaldlega ekki fá tækifæri til að nota það geturðu auðveldlega keypt kex í köku "Black Forest" í pönnu. Bragðið af svona stöð getur verið nokkuð óæðri en upprunalega, en með skilvirkt viðbót við slíka réttu gegndreypingu og fylla útskiptingu mun enginn taka eftir því.
Innihaldsefni:
- egg - 3 stykki;
- hveiti - 480 g;
- kefir - 500 ml;
- sykur - 400 g;
- kakó - 1 gler;
- olía - 80 g;
- gos endurgreidd - 1 tsk;
- Rjómalöguð rjómi - 800 g;
- Kirsuber, Liggja í bleyti í síróp - 350 g;
- kirsuber síróp.
Undirbúningur
- Slá egg með sykri, smjöri og jógúrt.
- Bætið hveiti með kakó og gosi.
- Hlutar deigsins eru dreift á botni pönksins með lag af 0,5 cm, bakað undir lok köku.
- Safnaðu köku "Black Forest", drekka kökur með síróp, húðun með rjóma og viðbót við kirsuber.
Kaka "Black Forest" með jarðarberjum
Kaka "Black Forest" - uppskrift sem hægt er að framkvæma með jarðarberjum, skipta um það með kirsuberjum. Niðurstaðan er ekki hægt að kalla á ósvikin útgáfu af eftirréttinum, en einkenni þess geta keppt um forgang smekk og óvart með sátt og framúrskarandi jafnvægi hvers góða sælgæti.
Innihaldsefni:
- súkkulaði kex - 1 stk.
- Mascarpone og krem - 250 g;
- duftformaður sykur - 100 g;
- jarðarberjasíróp og confiture - 100 g;
- líkjör Kirsch - 50 ml;
- Jarðarber - 100 g.
Undirbúningur
- Bakið, kælt, skítið kexið.
- Blandið sírópinu með líkjör, sætið kökurnar í bleyti.
- Neðri kaka er smurt með confiture, þakið annarri, sem er viðbót við rjóma mascarpone, krem og sykurduft og sneiðar af berjum.
- Smyrdu eftir rjóma köku, skreyta.
Kaka "Black Forest" í multivark - uppskrift
Það er auðvelt að baka köku "Black Forest" í multivark. Þú getur gert kexdeig í samræmi við klassískt uppskrift eða notað eftirfarandi hlutföll innihaldsefna. Hefðbundin rjóma rjómi mun í raun skipta rjóma með miklu próteinum af fitu.
Innihaldsefni:
- hveiti og jógúrt - 1,5 bollar;
- sykur - 1 bolli;
- egg - 2 stykki;
- kakó - 3 msk. skeiðar;
- slökkt gos - 1 tsk;
- sýrður rjómi - 500 g;
- duftformi sykur - 120 g;
- kirsuber - 400 g.
Undirbúningur
- Slá egg með sykri, kefir og gosi.
- Bætið kakó með hveiti, bök 50-70 mínútur á "Bake" kex.
- Kæla köku, skera, smear sýrðum rjóma, bætt við berjum.
- Skildu köku með berjum "Black Forest" fyrir nóttina í kuldanum.
Kaka "Black Forest" - uppskrift frá Alexander Seleznev
Kaka "Black Forest" frá Alexander Seleznev minnir klassíska útgáfu af eftirrétti. Sem grundvöllur er klassískt súkkulaðibakka kaka notað , sem er skorið, gegndreypt með kirsuberjasírópi með því að bæta við áfengi. Krem í þessu tilfelli er einfaldlega þeyttum rjómi.
Innihaldsefni:
- kex - 1 stykki;
- krem - 500 ml;
- kirsuber - 300 g;
- sykur - 100 g;
- sterkju - 25 g;
- síróp fyrir gegndreypingu.
Undirbúningur
- Bakið kex, slappað, skera, liggja í bleyti.
- Fyllir rjóma í toppana.
- Bærin eru soðin með sykri í 2 mínútur.
- Bætið sterkju saman við þrjár matskeiðar af vatni, eldið þar til þykkt, kalt.
- Fylltu í kökurnar með kirsuberfyllingu og rjóma, skreyta.