Tyrkneska súpa með Bulgur

Tyrkneska súpa með Bulgur og linsubaunir fylgir töfrandi falleg þjóðsaga um tyrkneska stúlku sem heitir Ezo. Misheppnaður fyrsta hjónaband með unloved man og annað hjónaband frá móðurlandinu og mislíkar tengdamóður hennar gerði hana mjög óhamingjusamur. Ezo var mjög heima fyrir móður sína og móðir hennar og, með því að borða soðin með linsubaunir og bulgur, helgaði hún henni. Eftir það fékk fatið ótrúlega vinsælda og tryggt nafnið "Ezo Chorbasi" eða súpa brúðarins. Samkvæmt tyrkneskum hefðum skal hver stelpa í brúðkaupinu endilega sofna sósu og meðhöndla þau við ættingja, vini og vini og þá verður samskipti í hjónabandi bjart og slétt og lífið mun vera hamingjusamur.

Við bjóðum upprunalega uppskrift af slíkum súpu, sem þú munt örugglega vilja vegna þess að hún er ríkur smekk og einfaldlega ótrúleg ilmur. Slík fat getur verið frábær valkostur fyrir hallavalmynd, þar sem það inniheldur ekki afurðir úr dýraríkinu.

Tyrkneska súpa með Bulgur og linsubaunir - uppskrift

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Þegar þú ert að undirbúa þessa súpu, hella grænmetisúða í pönnuna eða bara síað vatn og hita það að sjóða. Við hella út þvegnu rauðu linsubaunir og bulgur í skálina, bæta við mylduðu rauðu paprika og baunum af sætum ilmandi pipar, látið það sjóða aftur og minnka eldinn í lágmarki, eldaðu súpuna undir lokinu. Án þess að sóa tíma hreinsum við peru, skera það fínt og steikið það með heitum jurtaolíu inn í í fjórar mínútur. Eftir það, bæta við tómatmauknum og láttu blönduna fara í nokkrar mínútur.

Við dreifum innihald pönnu í pott með súpu, bætið salti og þurrkaðri myntu eftir smekk og látið það liggja í eldi af sama styrkleiki þar til mjúkleiki lentil baunir og bulgur er. Við þjónum ilmandi súpa með ferskum steinselju eða cilantro.

Í stað þess að tómatmauk, getur þú bætt við linsusúpunni með bulgur þremur miðlungs þroskaðir ferskum tómötum, hreinsað þau fyrst úr skinnunum og hakkað í blender. Einnig, ef þess er óskað, fyrir meiri mettun matarins, getur þú skipt út fyrir vatni eða grænmetisúða með seyði byggt á kjöti, og ásamt sætum paprika, bætið smá jörðu chili pipar.

Ekki er mælt með því að undirbúa tyrkneska súpa með bulgur og linsubaunir til framtíðar, þar sem næsta dag mun það gleypa alla raka seyði og verða sóðaskapur.