Maltitól, ávinningurinn og skaðinn sem hefur mestan áhuga á sykursýki, er nokkuð algengt sætuefni. Eftir allt saman, hefur það nýlega verið sífellt séð í listanum yfir innihaldsefni fyrir marga sykursýki sykursýki.
Maltitól fyrir sykursýki
Maltitól eða maltitól er vara sem er úr kartöflum sterkju eða korn. Oftast á pakkanum er það tilnefnt sem aukefni í matvælum E965. Maltitól hefur sætan bragð, sem í styrkleika er um 80-90% súkrósa sætleik. Sætið er útlit af hvítum dufti og er alveg lyktarlaust. Við inntöku skiptist það í glúkósa og sorbitól sameindir. Sætið er mjög leysanlegt í vatni, en í alkóhólum er það örlítið verra. Á sama tíma er slík aukefni í matvælum nokkuð þola vatnsrofsefni.
Vegna þess að blóðsykursvísitalan maltitóls er helmingur sykursins (26) er mælt með því að borða sykursýki. Maltít hefur ekki áhrif á glúkósa í blóði og því er það notað til að gera sælgæti sem áður voru ekki alltaf fáanleg fyrir sykursjúka, til dæmis súkkulaði. En ekki aðeins gerir það það svo vinsælt. Staðreyndin er sú að kaloríuminnihald maltitóls er 2,1 kkal / g og því er það miklu meira gagnlegt fyrir mynd en sykur og önnur aukefni. Þess vegna mælum sum nutritionists að því að innihalda það í mataræði meðan á mataræði og mikilli þyngdartapi stendur. Annar kostur þessarar mataruppbótar er að notkun maltitóls hefur ekki áhrif á heilsu tanna. Þess vegna er það valið af fólki sem er sama um hreinlæti munnanna og er hræddur við tannáta.
Í dag er maltitól virkur notaður í sælgætisuppskrift, svo sem sælgæti, súkkulaði , tyggigúmmí, kökur, kökur, jams.
Skemmdir við maltitól
Eins og önnur lyf, getur maltitól auk góðs skaðað. Og þó að sykursýslumaðurinn hafi ekki neikvæð áhrif á heilsu og er virkur notaður í mörgum löndum, ætti hann ekki að vera misnotaður. Maltitól er aðeins skaðlegt ef þú eyðir meira en 90 grömm á dag. Þetta getur leitt til uppþemba, vindgangur og jafnvel niðurgang. Lönd eins og Ástralía og Noregur nota sérstaka merki um vörur með þessari sætuefni, þar sem segir að það geti hægðalosandi áhrif.