Glýsefnisvísitala vöru

Undir blóðsykursvísitölu þýðir hæfni kolvetnis til að hækka blóðsykursgildi (svokölluð ferli blóðsykurshækkunar). Því meiri blóðsykurshækkun, því meiri sem blóðsykursvísitala kolvetnisins sem er í þessum vörum.

Næring fyrir blóðsykursvísitölu

Taka skal tillit til blóðsykursvísitölu af vörum í hvaða mataræði sem er ætlað að léttast eða bæta líkamann. Hvað þarftu að vita þegar þú útbúir slíkt mataræði? Eftir stærð blóðsykurs vísitölu eru öll kolvetni yfirleitt skipt í "slæmt" og "gott".

Hátt blóðsykursvísitalan einkennist af svokölluðum "slæmum" kolvetnum. Þeir bera ábyrgð á ofþungu manneskju og tilfinningu um þreytu sem yfirþyrmir hann. "Bad" kolvetni frásogast fljótt af líkamanum og getur haft mest ófyrirsjáanlega áhrif á umbrot okkar.

Eftirfarandi matvæli eru aðgreindar með mikilli blóðsykursvísitölu: pasta úr hágæða hveiti, sultu, melónu, banani, beets, hvítt brauð úr hágæða hveiti, grátt brauð, skrældar hrísgrjón, korn, smákökur, soðnar kartöflur, súkkulaði í flísum, muesli, sykri , kornflögur (popp), gulrætur, hunang, augnablik kartöflur, bakaðar kartöflur, malt, glúkósa. Nánari upplýsingar - í töflunni hér fyrir neðan.

Lágt blóðsykursvísitala hefur "góða" kolvetni. Í samsetningu þeirra finnum við einnig mikið af vítamínum, steinefnisöltum og snefilefnum. "Gott" kolvetni hefur nánast engin neikvæð áhrif á efnaskipti okkar. Þessar kolvetni eru aðeins að hluta til frásogast af líkamanum og því geta þau ekki valdið verulegri aukningu á sykurstigi í blóði. Samhliða gefa þeir okkur langa tilfinningu um mætingu, draga úr tilfinningu hungurs. Þannig mun mataræði sem inniheldur vörur með litla blóðsykursvísitölu vera gagnlegt fyrir okkur.

Vörur með minni blóðsykursvísitölu eru: sveppir, sítrónur, tómatar, grænt grænmeti, soja, frúktósa, svart súkkulaði sem inniheldur 60% kakó, niðursoðinn ávöxtur án sykurs, ferskum ávöxtum, ferskum ávaxtasafa án sykurs, rúgbrauð, kikarhveiti, linsubaunir, þurrkar baunir, mjólkurafurðir, fullorðinsbrauð, þurrar baunir, lituð baunir, makkarónsafurðir úr grófu hveiti, hafraflögur, baunir, brúnt hrísgrjón, fullorðinsbrauð með klíð. Fleiri vörur eru í töflunni hér að neðan.

Matur með mikla blóðsykursvísitölu - "slæmt" kolvetni - það er óæskilegt að taka samtímis fitu. Þetta veldur efnaskiptasjúkdómum og verulegur hluti af neysluðum fitu er geymdur í líkamanum.

Til að tryggja að mataræði, byggt í samræmi við blóðsykursvísitölu, hafi reynst árangursríkasta fyrir þig, vinsamlegast athugaðu að fita er einnig skipt í tvo hópa - dýr og grænmeti. Á sama tíma eru fitu sem auka kólesterólmagn okkar - svokölluð mettuð fita. Við hittum þá í fitukjöti, reyktum vörum, mjólkurvörur, krem ​​og lófaolíur. Í mataræði með litla blóðsykursvísitölu passar þessi fita ekki á nokkurn hátt.

Það eru fitu sem hafa nánast engin tengsl við myndun kólesteróls. Þau eru að finna í eggjum, ostrur og alifuglakjöti án skins. Sama hópur inniheldur fiskolíu, sem getur lækkað magn þríglýseríða í blóði okkar og þannig hindrað útlit trombíns og vernda hjarta okkar.

Og að lokum geta sumir fitu lækkað kólesteról. Slík fita er að finna í öllum jurtaolíum. Góð kolvetni, sem einkennist af lítilli blóðsykursvísitölu, er gagnlegt að sameina fitu síðasta tveggja hópa.