Sink er náttúrulegt örveraefni sem tekur þátt í öllum lífefnafræðilegum viðbrögðum líkamans. Áhrif sink á heilsu okkar og heilsu hefjast með frumu stigi, því að neysla matvæla sem eru mikið í sinki er afar mikilvægt á fósturvísisvöxtum og einnig í æsku þegar frumur eru virkir aðgreindir. Við athygli okkar býðst við að kynna helstu og mikilvægustu aðgerðir sem framkvæma sink í líkama okkar og halda áfram með meltingu með lista yfir sinki í mat.
Kostir og aðgerðir
Fyrst af öllu, sink er ábyrgur fyrir ónæmiskerfinu. Sink tekur þátt í myndun og meltingu allra próteina, kolvetna og fitu. Fleiri en 300 tegundir af próteinum nota það sem fíkniefni til byggingar flókinna amínósýra. Þökk sé sink, eru T-eitilfrumur tilbúnar, svo og hormón - þau eru einnig prótein.
Sink tekur þátt í myndun DNA, vaxtar og frumuskiptingar. Sink innihald í blóði fer eftir æxlun og sink er sérstaklega mikilvægt fyrir unglinga, vegna þess að það er á þessu tímabili að þróun sáðkornabólga hefst. Með sinkskorti getur ekki komið fram nýmyndun sæðisblöðru, eða lífvænleg sáðkorn mun ekki myndast.
Ef það er skortur á sinki á meðgöngu getur verið frávik í þroska fóstursins, miscarriages og fæðingu dauðs barns.
Sinkskortur einkennist af hárlosi, kjúklingablindu, bragðskynjun og lykt, hægði á vexti og lækningu sárs og skorts á matarlyst.
Skammtar
Líkaminn okkar inniheldur stöðugt 1-4 grömm af sinki, mest af því í beinum og vöðvum. Dagleg þörf fyrir sink er frá 12 til 50 mg, að sjálfsögðu fer það eftir aldri og kyni. Til dæmis, á meðgöngu og við mjólkurgjöf, skal auka inntöku og auka skammta hjá körlum frá 50 árum til að koma í veg fyrir tíð veikindi - blöðruhálskirtilsbjúgur.
Sink og áfengi
Oft getur orsök sinkskorts ekki verið fjarveru þess í mataræði okkar, en framboð á mótefnisvörum, sem áfengi á einnig við. Með stöðugri neyslu áfengis lækkar innihald sink mjög. Ástæðan er sú að sink er virkur þátttakandi í nýtingu áfengis, sem þýðir að öll gjaldeyrisforði okkar er varið við afturköllun áfengis. Einnig virkar þetta samband í gagnstæða röð - með lítið innihald sinks í daglegu mataræði, verða unglingar líklegri til barnalkóhólisma.
Vörur |
Nú, fyrir þig, það mikilvægasta er hvað vörur innihalda sink.
Sink er að finna bæði í grænmetisvörum og í afurðum úr dýraríkinu. Afli er það frá plöntuafurðum, það er eytt með aðeins þriðjungi, sem er afar mikilvægt að vera meðvitaður um grænmetisætur.
Sink er best frásogast í samsettri meðferð með kalsíum. Svo leggjum við áherslu á mjólk, rjóma, ostur og kotasæla. Hins vegar, með allri góðvild samsetningarinnar, getur ekkert enn farið fram úr innihaldi sink í vörum sem koma frá sjódýpi. Það fyrsta sem kallast er ostrur.
Ef við tölum um kjöt, þá er það nautakjöt, lamb og sérstaklega nautakjöt. Sink er einnig að finna í kornvörum - bókhveiti, hrísgrjón, hveiti, hafrar, sérstaklega sinkbran og fræ (grasker, linseed, sólblómaolía). Þú ættir einnig að borga eftirtekt til baunir - maís, baunir, linsubaunir, baunir , kakó, hnetur.
Sink sveppir og flest grænmeti eru rík. Bjór ger er hægt að bæta við mataræði til að viðhalda sink stigi.