Mjólkurafurðir eru án efa gagnlegar fyrir flest börn og fullorðna með þriðja blóðhóp (að minnsta kosti, svo margir næringarfræðingar trúa).
Einn af mest umdeildum mjólkurréttum er mjólkur súpur - sumt fólk eins og þau, aðrir vilja ekki samþykkja að borða slíkan mat. Engu að síður, fyrir þá sem vilja (og þeir sem þurfa það fyrir mismunandi mataræði), gefum við uppskriftir fyrir mjólkur súpur með dumplings. Auðvitað er fyrir dumplings betra að nota stafað eða heilmáltíð máltíðshveiti, það er mögulegt - í blöndu með hveiti annarra korns (bókhveiti, haframjöl, hrísgrjón, linseed osfrv.).
Mjólk súpa með kartöflum dumplings
Telur þú að mjólkur súpa er leiðinlegur og bragðlaus? Og svo?
Innihaldsefni:
- Mjólk með miðlungs fituinnihald - 3 bollar;
- kartöflur af miðlungs stærð - 4-6 stk.
- Kjúklingur egg - 1-2 stk.;
- hveitihveiti (má blanda saman við bókhveiti eða hrísgrjón) - um það bil 0,5-1 bolli;
- hvítlaukur - 2 negull;
- paprika duftformi;
- drykkjarvörur (til dæmis karrýblanda);
- ferskt grænmeti öðruvísi (laukur, steinselja, dill, kóríander);
- Osturinn er harður - um 100-150 g.
Undirbúningur
Við eldum kartöflurnar á nokkurn hátt og við nudda það. Í kartöflumúsum bættum við egg og hveiti, deigið ætti ekki að vera fljótandi. Vandlega munum við blanda og rúlla deigið með þunnri pylsum. Skerið það í dumplings (skref - u.þ.b. 1 cm) og látið þá á hreinu planki. Getur verið svolítið öðruvísi: Rúlla af kartöflum deigið smá kúlur um sömu stærð.
Skolaðu pönnu með köldu vatni (þetta þannig að það brennir ekki) og fyllið mjólkina. Við draga úr eldinum og kasta því í pott af sjóðandi mjólkur dumplings . Kæla yfir miðlungs hita, með dumplings ætti að fljóta. Aftur, látið sjóða og sjóða í 5-8 mínútur, allt eftir stærð. Bætið við kryddjurtina í þurrkunni og smjörið eða litla rjóma - fyrir smekk. Við hella súpu á plötum eða súpa bollum. Það er þægilegra að dreifa dumplings hlutanum fyrir stykki. Stökkva með blöndu af rifnum osti með hakkaðum kryddjurtum og hvítlauk.
Mjólk súpur með vanillu dumplings
Innihaldsefni:
- Mjólk með miðlungs fituinnihald - 3 bollar;
- hveitihveiti (má blanda með hveiti annarra korns) - um 1 bolli;
- Kjúklingur egg - 1-2 stk.;
- Hnetur (td valhnetur eða heslihnetur) - um það bil 50-100 g;
- múskat rifinn - 1 klípa;
- Vanillu náttúruleg - 1 klípa;
- saffran;
- kardemom;
- smjör eða rjómalöguð smjör eða náttúrulegt krem eða smá - fyrir smekk;
- sesamfræ - 2 msk. skeiðar;
- rifinn ostur - um 100 g.
Undirbúningur
Hnetur í grundvallaratriðum, þú getur notað eitthvað sem þú vilt. Þú getur notað og brennt jarðhnetur (sem er ekki hneta), aðeins þú ættir að íhuga að þessar baunir eru mjög kalorískar. Hnetur skulu skola eða fínt hakkað á hvaða hentugan hátt sem er. Blandið möldu hnetum, eggjum og hveiti, bæta múskat og klípa af vanillu. Frá deiginu myndum við dumplings á hvaða þægilegan hátt sem er (sjá hér að ofan, fyrri uppskrift).
Við skola pönnuna með köldu vatni, hella mjólkinni og koma því yfir miðlungs hita í sjóða. Við draga úr eldi og kasta dumplings. Við bíðum þar til þau koma upp og elda í 5-8 mínútur.
Þú getur einnig hellt í litlum fat af kornflögum og steiktum rúsínum - svo það verður ljúffengt.
Til að búa til mjólkursúpa með dumplings sætum, getur þú bætt (helst við hvert borð) smá náttúruleg blóm hunang, í þessu tilfelli ætti súpan ekki að vera heitt. Eða, í staðinn fyrir hunangi, getur þú bætt við smá sætum mettuðum náttúrulegum ávaxtasírópi (til dæmis skarlati, kirsuber eða rauð-líkama).