Tímabilið af ferskum kúrbít hefur næstum komið til enda, en ef þú vilt framkvæma diskar frá sumarvalmyndinni jafnvel á veturna, þá undirbúa kúrbít fyrir veturinn. Frá frystum grænmeti í framtíðinni geturðu undirbúið plokkfiskur, pönnukökur og jafnvel pönnukökur úr kúrbít með hakkað kjöti, uppskrift sem við munum taka í sundur fyrir neðan.
Fuglið er best fyrir kúrbít, og því munum við undirbúa öll uppskriftir úr þessu efni á grundvelli hakkað kjöt úr kjúklingi eða kalkúnum.
Fritters úr courgettes með hakkað kjöti - uppskrift
Þessi einföldu uppskrift, að undanskildum kjúklingnum og kúrbítinu, inniheldur nokkurt krydd, sem í samsetningu gefur aðeins léttan smekk, áberandi áherslu á alifugla og grænmeti.
Innihaldsefni:
- kjöt kjúklingur kjöt - 580 g;
- kúrbít - 420 g;
- Þurrkuð hvítlauk og laukur - 1 tsk hvert;
- cayenne pipar - 1/4 tsk.
- egg - 1 stk.
Undirbúningur
Þvoið kúrbít, hristi, hellið með salti og láttu það standa í 15 mínútur. Eftir smá stund skaltu klemma út umfram safa með hendurnar og síðan skipta um kúrbít í par af pappírshandklæði og farga því sem eftir er. Diskar af rifnum kúrbít eru sameinuð með kjúklingafrumum, þurrkuð laukur, hvítlaukur og cayenne pipar. Bættu egginu við búntinn. Blandan sem myndast á fritters ætti að koma út svolítið fljótandi, ekki eins og venjulega kakómassinn.
Nú getur þú byrjað að steikja. Þegar fritters úr kúrbít og kjúklingsjörlum eru brúnir á annarri hliðinni, snúðu þeim yfir í annan og þá losna við umframfitu með því að leggja smákökur á pappírshandklæði.
Fritters úr courgettes með hakkaðri kjöti og osti
Uppskriftin fyrir þessar fritters úr kjúklingi og courgettes er bætt við osti. Við notuðum mjúkan ítalska ricotta, en þú getur skipt um þessa osti með venjulegum osti eða settu í uppskrift stykki af uppáhalds harðaöskunni þinni í jafngildu magni.
Innihaldsefni:
- kúrbít - 620 g;
- kjöt kjúklingur kjöt - 530 g;
- egg - 1 stykki;
- hvítlaukur tennur - 2 stykki;
- ricotta - 155 g;
- fullt af grænum laukum.
Undirbúningur
Eftir að þurrka kúrbít, skiptið með salti og láttu það standa í 10 mínútur, þá klemma út umframvökva og blandaðu grænmetinu með hakkaðri kjöti. Bætið hakkað hvítlauk, osti og eggi saman, lokaðu blöndunni aftur og sameina með laukargrjánum. Þegar fyllingin er tilbúin getur þú byrjað að steikja og þú getur búið til pönnukökur úr kúrbít með hakkaðri kjöt í ofninum og setjið hluta blöndunnar á hylkið sem er þakið bakpokaferli og settu í hita í 190 gráður ofni í 15 mínútur.
Tilbúnar pönnukökur má bera bæði heitt og kalt.