Bráð Adjika, eldað á nokkurn hátt, mun hjálpa til við að bæta við aðalrétti og breyta ekki mjög vel meðhöndlun frá kjöti. Til að búa til slíka sósu þarftu lítið úrval af tiltækum hráefnum og kryddi og gott skýrt uppskrift.
Hvernig á að elda sterkan adzhika?
Bráð Adjika er uppskrift sem inniheldur mikið magn af bitur pipar (chili, "ljós") og hvítlaukur. Venjulega versnar þetta krydd, jafnvel þótt samsetningin innihaldi ekki edik eða sykur. Grunnurinn getur verið grænmeti eða ávextir.
- Þessi skarpa adjika er hvít. Að jafnaði felur það ekki í sér grænmeti nema pipar. Sósan kemur út mjög skarpur og mjög salt. Í hreinu formi er það ekki borðað.
- Tómatsósa, vinsæl á svæðinu okkar, fæst með mjög vægum smekk.
- Ljúffengur heitt adzhika er tilbúinn fyrir veturinn, unnin úr kúrbít, tómötum, plómum, beets og jafnvel gúrkur.
- Bráð Adjika má uppskera á þremur vegu: soðið, hrár og gerjað.
Bráð Abkhazian Adjika - uppskrift
Reyndar skarpur Abkhazian adzhika er blanda af papriku og krydd. Það er ekki borðað einfaldlega vegna þess að það virkar oft sem krydd til að undirbúa fjölþætt sósu. Til undirbúnings þurfa gúmmíhanskar að vernda hendur frá brennslu við hreinsun brennandi innihaldsefna. Pepper passar allir: grænn eða rauður.
Innihaldsefni:
- piparkjöt - 500 g;
- hvítlaukur - 2 höfuð;
- kóríander - 1,5 tsk;
- dill (fræ) - 2 tsk;
- salt - 2 msk. l.;
- Könguló og kúmen - 1 tsk.
Undirbúningur
- Setjið fræið af koriander og fenugreek í þurrt heitt pönnu, eftir 20-30 sekúndur, bætt við dilli og kúmeni.
- Steikið hálftíma, hella niður í steypuhræra, pund.
- Setjið hvítlauk, skrældar papriku, krydd, salt í blenderskálinni.
- Kýla að einsleitni, dreifa í tilbúnum réttum.
- Ши дши Cши + Cшиши Cши C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C
Georgian adzhika frá heitum pipar
Þessi adzhika frá heitum pipar er tilbúinn fljótt og einfaldlega. The krydd er ekki borðað í hreinu formi, það kemur út of salt og mega-brennandi. Það er bætt sem kryddað efni í framleiðslu á flóknum sósum eða marinades. Haltu blýinu í nokkur ár á köldum stað eða í kæli.
Innihaldsefni:
- sætur pipar (græn litur) - 1 kg;
- bitur pipar - 500 g;
- hvítlaukur - 400 g;
- dill - 200 g;
- steinselja - 200 g;
- valhnetur - 250 g;
- salt - 150 g.
Undirbúningur
- Peppers og hvítlaukur hreinn.
- Öll innihaldsefni til að fara í gegnum kjöt kvörn.
- Bætið salti, þeyttu með blöndunartæki til samkvæmni pastains.
- Dreifa í gámum, sett í geymslu.
Uppskrift fyrir heitt tómat adzhika
Adzhika með sterkum paprikum og tómötum er venjulegur leið til að gera þessa sósu, það er bætt við hvítlauk, krydd, stundum með grænu. Það er tilbúið með gerjun, því áður en þú smaklar adzhik þarftu að vera þolinmóður. Afkastageta þar sem sósan mun renna ætti ekki að vera meira en 2/3 af rúmmál diskanna.
Innihaldsefni:
- tómötum - 3 kg;
- sætur pipar - 1,5 kg;
- hvítlaukur - 0,5 kg;
- heitt pipar - 0,5 kg;
- steinselja, dill - 50 g;
- fjólublá basilíkan - 50 g;
- kóríander - 100 g;
- hops-suneli - 50 g;
- piparrót - 250 g;
- Ground coriander - 50 g;
- salt og sykur - 100 g;
- edik - 70 ml.
Undirbúningur
- Öll innihaldsefni eru flutt í gegnum kjöt kvörn (þ.mt grænu).
- Hellið út öll þurru innihaldsefni, salt, sykur, hella edik, blandið saman.
- Setjið í heitum herbergi.
- Cшиши Cшиши C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C + Svíar Cши Cши + Cшишиши Cшишиши Cшишиши C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C
Sharp Adjika frá courgettes fyrir veturinn
Skarpur adzhika frá kúrbít mun minna marga kavíar á, en sósan er undirbúin samkvæmt annarri tækni og það leiðir til þess að vera mjög skarpur og dásamlegur. Samsetning kryddsins er valin fyrir sig, en aðalatriðin eru enn bitur pipar og hvítlaukur, þau bæta bragð af stingum, rotvarnarefni mun gera edik.
Innihaldsefni:
- kúrbít - 1 kg;
- tómötum - 500 g;
- sætur pipar - 200 g;
- bitur pipar - 150 g;
- hvítlaukur - 3 höfuð;
- sykur - 30 g;
- edik - 30 ml;
- hops-suneli - 20 g;
- Fenugreek og myntu (þurrt) - 1 msk. l.
Undirbúningur
- Skvass, papriku, hvítlaukur og afhýða í kjöt kvörn.
- Setjið massa á eldinn, bætið salti, sykri, krydd.
- Eldið í 20 mínútur. Hellið í edikinu.
- Dreifðu á dósum, korki. Eftir hægur kælingu skal fjarlægja vinnustykkin í kældu kjallara eða búri.
Súr adzhika úr gúrkum
Mjög óvenjulegt afbrigði - adzhika frá grænum heitum pipar og gúrkur. Allir eru vanir að sósu byggt á papriku, tómötum eða kúrbít, vegna þess að þessi uppskrift mun örugglega koma á óvart fyrir alla aðdáendur óvenjulegra matvæla samsetningar. Slík adzhika getur verið tilbúinn til notkunar í framtíðinni og þjónað með uppáhalds diskunum þínum, bæði með kjöti og grænmeti.
Innihaldsefni:
- gúrku - 2 kg;
- tómötum - 200 g;
- pipar "ljós" - 5-6 stykki;
- hvítlaukur - 1 höfuð;
- jurtaolía - 50 ml;
- edik - 50 ml;
- salt.
Undirbúningur
- Blanch tómatar, afhýða, blanda með blender.
- Gúrkur hella, setja í tómötum.
- Bæta við olíu, salti, látið elda, látið sjóða, minnkaðu hita, hita massa.
- Hreint hvítlauk og papriku (án fræja), hella í agúrka-tómatmassa, blandaðu.
- Undirbúningur bráðrar adzhika mun endast í 10 mínútur.
- Hellið í edikinni, látið gufa í 2 mínútur, hella í sótthreinsuð krukkur, innsigla innsiglað og setja fyrst undir teppið, eftir 2 daga, setjið í kæli til geymslu.
Sharp Adzhika frá beets fyrir veturinn
Home sharp adjika er unnin á mismunandi stöðum, gott dæmi um að nýta afgang ræktun er þetta frábæra kryddaður sósa úr beets og heitum papriku. Það er bætt við súpur, viðbót við aðalréttina, og rétt eins og með stykki af adzhika brauð eins og öllum unnendur ljúffengra og óvenjulegra matar.
Innihaldsefni:
- beets - 300 g;
- pipar kryddaður - 4 belg;
- hvítlaukur - 2 höfuð;
- Tómatur ávextir - ½ lítra;
- jurtaolía - 20 ml;
- sætur pipar - 200 g;
- salt, sykur;
- edik - 20 ml.
Undirbúningur
- Skerið beetin, skera og blandaðu með blandara með jurtaolíu.
- Smyrðu rófa puree á lágmarks hita, bæta við salti, bæta við sykri.
- Hellið tómötumöskunni, bætið hvítlauknum og paprikum.
- Hrærið, hrærið, 30 mínútur.
- Hellið edikinni, fjarlægðu úr plötunni eftir 2 mínútur.
- Sprengja í gegnum blöndunartæki, pakkað í sæfðu íláti.
- Setjið í hitann fyrir hægur kælingu, eftir 2 daga, endurræstu það á köldum stað.
Adjika með búlgarska og heita pipar
Ljúffengur og mjög heitt adzhika af heitum pipar og hvítlauk mun höfða til allra unnenda kryddjurtar. Sósurinn er bragðgóður og hreinn og sem fylling fyrir aðalréttinn eða sem viðbótarþátt í fjölþættasósu. Adjika er ekki hitameðferð eða gerjun, því það má geyma aðeins í kæli.
Innihaldsefni:
- sætur pipar - 5 kg;
- heitt pipar - 1 kg;
- hvítlaukur - 500 g;
- salt - 70 g.
- dill, kóríander, steinselja og dragon - fyrir 100 g.
Undirbúningur
- Fjarlægðu papriku úr fræjum, hvítlauk úr hýði.
- Skrunaðu öllum innihaldsefnum, þ.mt grænmeti, með kjöt kvörn.
- Bæta við salti, blandið saman.
- Dreifðu í sæfðu ílátum, settu í kæli.
Sharp Adjika frá gulrótum
Grænmeti heitt adzhika heima er hægt að undirbúa byggt á gulrótum, mikilvægt viðbótar innihaldsefni verður jurtaolía, það ætti ekki að vera ódýr og ófullnægjandi. Þessi sósa kemur út í hófi heitt, því það verður fullkomlega skráð í valmyndinni sem upprunalega sterkan snarl.
Innihaldsefni:
- gulrætur - 2 kg;
- Búlgarska pipar - 1 kg;
- heitt pipar - 5-6 fræbelgur;
- tómötum - 3 kg;
- hreinsaður olía - ½ hlutur;
- salt.
Undirbúningur
- Tómatar mala í mauki, hella í stórum potti.
- Hreinsaðu paprika og hvítlauk, settu í tómat.
- Gulrætur hrúta á fínu grater, setja í lausu.
- Hellið í olíuna og bætið salti.
- Til adzhika á lágmarks hita 3-4 klst.
- Ши д Cши C дши Cши д C д C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C D C C C C C C C C C
- Setjið í hita í 2 daga fyrir hægur kælingu. Geymið í kældu kjallara.
Sharp Adjika úr grænum tómötum fyrir veturinn
Bragðgóður og mjög skarpur grænn adzhika frá óþroskaðir tómötum mun taka sæmilega stað meðal undirbúnings undirbúnings. Ши Cши Cши C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C Et C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C Et Enket Ense Þessi krydd fyllir fullkomlega aðalrétt hvers kyns kjöt, það er hægt að bera fram sem snarl til að fylla samlokur, skipta um það með smekklausum kexum.
Innihaldsefni:
- grænn tómatar - 2 kg;
- sætur pipar - 1 kg;
- heitt pipar - 600 g;
- hvítlaukur - 150 g;
- edik - 150 ml;
- sykur - 100 g;
- salt.
Undirbúningur
- Skrældu papriku úr fræjum, slepptu með tómötum og hvítlauk í kjötkvörn.
- Bæta við salti og sykri. Eldið í 30 mínútur.
- Hellið í ediki, hellið yfir dauðhreinsuðum krukkur, lokið þétt með hettur, setjið hita til sjálfstýringar.
Sýr adzhika með eplum
Óvenjulegt uppskrift að skörpum adzhika með eplum mun höfða til þessara matreiðslu sérfræðinga sem eru að leita að áhugaverðum samsetningum í réttum. Áhugavert sourish bragð, fullkomlega í sambandi við mismunandi rétti og glæsilegur brennandi mun ekki yfirgefa áhugalausan mataræði. Til adjika kom ekki út of sætur, veldu einhvers konar ávaxtasýru, þú getur sótt um óþroskaða ávexti.
Innihaldsefni:
- tómötum - 2 kg;
- sætur pipar - 1 kg;
- grænir eplar - 500 g;
- hvítlaukur - 3 höfuð;
- heitt pipar - 200 g;
- jurtaolía - 200 ml;
- salt.
Undirbúningur
- Peppers og epli verður að hreinsa fræ. Slepptu með tómötum, hvítlauk í kjöt kvörn.
- Flytðu í pott, hella í olíu, bæta við salti, látið gufa í 2 klukkustundir.
- Hellið í tilbúnar ílát, korkur.
- Snúðu dósum og settu í hitann til að hægja kælingu niður. Geymið á köldum stað.
Bráð Adjika með piparrót
Mjög skarpur adzhika með því að bæta við piparrót er deliciously ljúffengur. Aðdáendur brennslu skemmtun þennan sósa bara eins. Það má bæta við marinades, borið fram við aðalrétti. Undirbúningur Adzhika án þess að elda, án gerjunar og án þess að bæta ediki, vegna þess að það þarf að geyma eingöngu í kæli.
Innihaldsefni:
- tómötum - 2 kg;
- sætur pipar - 500 g;
- pipar bitur - 200 g;
- salt - ½ msk. l.;
- sykur - 1 msk. l.;
- piparrót - 150 g;
- hvítlaukur - 2 höfuð;
- kóríander - 1 tsk.
Undirbúningur
- Grind salt, sykur og kóríander.
- Peppers eru þvegnar, hreinsaðar af fræjum.
- Tómatar þvo, skera í fjórðu.
- Slepptu öllum innihaldsefnum í gegnum kjöt kvörnina, þar á meðal hvítlauks og rúlla.
- Kryddið með krydd, kýla með blender.
- Dreifðu til undirbúinna banka, settu neðri hilluna í kæli.