Kálfakál er talin vera mest mjúkt og mataræði kjöt. Það undirbýr fljótt og hefur alltaf framúrskarandi smekk.
Við bjóðum upp á nokkrar uppskriftir fyrir ljúffenga rétti úr nautakjöti, sem mun örugglega henta þér.
Hversu ljúffengur og fljótur að elda svínakjöti í pönnu?
Innihaldsefni:
- Svínakál - 540 g;
- Sólblómaolía hreinsaður - 65 ml;
- ferskur jörð svartur og ilmandi pipar - 1 klípa;
- salt stórt - 2 klípa.
Undirbúningur
Ferskur svínakjöti er skolað með köldu vatni. Við þurrka af raka með servíettum, skera kjötið yfir trefjarnar í sneiðar um einn og hálft sentimetrar þykkt og slá þau burt nokkrum sinnum með því að henda hvert stykki sem er þakið matarmynd með matreiðsluhammer.
Við hita á stóru steypu pönnu sóllausri olíu án lykt og setja í sneiðar af nautalínu. Við gefum kjötið brúnt í nokkrar mínútur á hvorri hlið. Eftir það leggurðu matinn á disk, bætir salti við það og pipar með tveimur tegundum af piparkjöti og getur þjónað, bætið við hliðarrétti , fersku grænmeti eða einfaldlega krydd með sósu.
Hversu ljúffengt að elda svínakál í ofninum?
Innihaldsefni:
- svínakjöti - 540 g;
- fljótandi hunang - 70 g;
- kornsteinn - 40 g;
- sítrónusafi - 40 ml;
- Sólblómaolía án bragðefna - 40 ml;
- hvítlauks tennur - 4 stk.
- blanda af ítalskum þurrkuðum kryddjurtum - 2 klípa;
- salt stór og ferskur jörð svart pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Fyrst af öllu, skulum tala um hvernig á að bragðgóður marinaðar svínakjöti. Til að gera þetta, skolið kjötið með köldu vatni, þurrkið af raka með handklæði og gefðu upp sneið af salti með stórum, pipar og þurrum arómatískum ítalska kryddjurtum. Við dreifum sterkan blöndu yfir allt yfirborð svínakjötsins og látið það í nokkrar mínútur. Í millitíðinni skaltu blanda kornsneiniinni með hunangi og sítrónusafa, bæta við þjappað hvítlauks tennum í gegnum þrýstinginn og blanda saman. Við nudda afleidda blöndu af svínakjöti ofan frá og setja það í nokkrar klukkustundir í ílát sem er hentugur fyrir marinering.
Eftir að tíminn rennur út dreifum við kjötið ásamt marinade á þynnuna skera af í hálf, innsiglið það eins þétt og hægt er og settu það á bakplötuna sem hitað er við hámarks hitastig ofnsins. Eftir tíu mínútur, láttu hitastigið vera 180 gráður og bökaðu svínakálin í tuttugu mínútur. Þrýstu nú filmunni og látið kjötið brúna í annan fimmtán mínútur.
Maturinn er hægt að bera fram sem heitt, skera það í hópur sneiðar, og sem hluti af kjöt skorið. Í síðara tilvikinu, láttu kjötið sneiða niður og kæla það í nokkrar klukkustundir í kæli.