Rétt eldað kanína kjöt, það kemur í ljós ótrúlega safaríkur, ljúffengur og ótrúlega blíður. Við bjóðum þér nokkrar uppskriftir fyrir kanína með kartöflum og þú velur hentugast fyrir þig.
Braised kanína með kartöflum
Innihaldsefni:
- kanínskrokk - 200 g;
- peru - 2 stykki;
- kartöflur - 6 stk.
- gulrætur - 2 stykki;
- krydd;
- jurtaolía - eftir smekk;
- vatn;
- ferskur grænu - ef þess er óskað.
Undirbúningur
Kanína kjötið er þvegið, þurrkað og skera með hníf í litla bita. Þá settum við þá í djúp pott, hellið smá olíu á það og steikið því á háan hita í 5 mínútur. Við þrífum perunni, rifið hálfan hringinn og nudda gulræturnar á miðlungs grater. Þá er helmingur grænmetisins bætt við kanínuna, hrærið og steikið í um það bil 10 mínútur. Eftir það hella í varlega heitu soðnu vatni og látið gufa í um 45 mínútur yfir miðlungs hita.
Kartöflur eru þvegnar, hreinsaðar og rifnar í litlum teningum. Setjið það nú í pönnu í kjötið, bætið við eftir grænmetinu, bætið aðeins meira vatni og eldið þar til það er tilbúið á litlu eldi. 5 mínútum fyrir lok eldunar, bæta við matnum eftir smekk og árstíð með kryddi. Þegar þú borðar á borðið skaltu skreyta húðuðu kanínuna með ferskum kryddjurtum.
Kanína í multicrew með kartöflum
Innihaldsefni:
- kartöflur - 1 kg;
- gulrætur - 1 stykki;
- kanína kjöt - 400 g;
- peru - 1 stykki;
- grænmetisolía - 1 msk. skeið;
- sýrður rjómi - 100 ml;
- sveppir og tómatar - ef þess er óskað;
- krydd.
Undirbúningur
Ljós og gulrætur eru hreinsaðar og rifnar grænmeti með þunnum rjóma. Kanínan er unnin, þvegin og skorin í litla bita. Snúðu nú á multivarkið, stilltu forritið "Fry" eða "Bake", helltu smá grænmetisolíu og slepptu laukunum, gulrætum og kanínum í 10 mínútur.
Í þetta sinn hreinsum við kartöflurnar og setjið það á kjötið. Sýrður rjómi er ræktuð með heitu vatni og blandan er hellt í fat okkar. Ef þess er óskað, bæta sveppum við kjötið og setjið tómatarlímið . Þá setjum við "Quenching" ham á tækinu, lokaðu lokinu og bíðið í um 25 mínútur. Ljúffengt fat strökkt með jurtum og skreytt með niðursoðnum grænum baunum .
Kanína í ofninum með kartöflum
Innihaldsefni:
- jurtaolía - 100 ml;
- Búlgarskt pipar - 2 stk.
- hvítlaukur - 3 negull;
- kartöflur - 1 kg;
- kanínskrokk - 1 stykki;
- peru - 1 stykki;
- paprika duft - 2 msk. skeiðar;
- lárviðarlauf;
- rósmarín;
- hvítur þurr vín;
- krydd.
Undirbúningur
Við vígum kanínunni í skammta, setjið það í skál og hellið niður í 6 klukkustundir. Til þess að undirbúa fínt hveiti, blandaðu það saman við jurtaolíu, jörð paprika og arómatískan kryddjurt. Eftir tímanum leggjum við stykki af kjöti á smurðri baksteypu, lá um hakkað grænmeti og bætið kökuna í ofninum, hituð í u.þ.b. 180 gráður, þar til hún er soðin og hellt vökva reglulega til að koma í veg fyrir að kjötið verði þurrt.
Stew of kanína með kartöflum
Innihaldsefni:
- kanína - 1 stykki;
- þurrhvítvín - 250 ml;
- gulrætur - 2 stykki;
- hvítlaukur - 2 negull;
- rósmarín - 2 stk.
- peru - 5 stk.
- niðursoðinn tómatar - 400 g;
- tómatmauk - 2 msk. skeiðar;
- grænmeti eða kjúklingur seyði - 350 ml;
- smjör - 1 msk. skeið;
- fersk grænn;
- kartöflur - 4 stk.
- salt, sykur - eftir smekk;
- hveiti - til breading.
Undirbúningur
Við þvo kanínuna, skipta henni í skammta, nudda það með kryddi og smyrja það í hveiti. Pæran er hreinsuð, skorin í helminga, hvítlaukur er þunnt rifinn og gulróturinn er skorinn í sneiðar. Í djúpum potti, hita við olífuolíu, dreifa út kanínum og steikja þar til kistilíkan skorpu. Þá er hægt að bæta lauknum og plötum af hvítlauks, hita allt upp og fara vandlega yfir í fatið.
Í pönnu hella víninu, sjóða það, kasta gulrótum, niðursoðnum tómötum og rósmarín. Næst skaltu setja tómatarlímið og þynna sósu með seyði. Við blandum allt saman vel og dreifir það í blöndu af kanínum með lauk og hvítlauk. Sykurðu fatið með sykri og salti, hylja með loki og sendu það í ofninn. 30 mínútum fyrir reiðubúin dreifum við kartöflurnar skera í sneiðar til kanínum og senda það aftur í ofninn.