Ef þú uppskerur ferskur kúrbít fyrir veturinn í frystum formi, þá bannar ekkert neitt þér að elda frá þessum töfrandi sumarþorsta. Á þessu tímabili virðist þetta fat einnig vera mjög ódýrt vegna framboðs grænmetis. Um hvernig á að undirbúa plokkfiskur úr kúrbít og kartöflum, munum við lýsa í smáatriðum í eftirfarandi uppskriftir.
Stew af kúrbít og kartöflum með kjúklingi
Innihaldsefni:
- tómatsósu - 65 ml;
- krem - 135 ml;
- sýrður rjómi - 260 ml;
- kartöflur - 340 g;
- hvítlaukur tennur - 2 stykki;
- sætur pipar - 110 g;
- kúrbít - 360 g;
- mushrooms - 230 g;
- Kjúklingabakstur - 180 g.
Undirbúningur
Notaðu lítið magn af forréttuðum jurtaolíu til að steikja laukalykki og sætum pipar. Eftir 2-3 mínútur skaltu bæta sveppum við grænmetið og þegar allt of mikið raka er gufað frá seinni, setjið kjúklingarnar og bíddu þar til það grípur. Í lokinni skaltu bæta hakkaðri graslaukin í lítinn og strax og þú finnur ilmina - helldu innihald brazier sósu úr sýrðum rjóma, tómatsósu og rjóma. Látið plokkuna hella undir lokinu í aðra 15 mínútur, þá er hægt að bera fram með skreytingu á korni eða sjálfstætt.
Grænmetisskál með kúrbít, hvítkál og kartöflur
Innihaldsefni:
- kúrbít - 320 g;
- laukur - 75 g;
- gulrætur - 90 g;
- hvítlaukur
- kartöflur - 340 g;
- hvítur hvítkál - 270 g;
- eplasafi edik - 15 ml;
- paprika, rauð pipar - eftir smekk;
- sýrður rjómi - 45 ml;
- grænmeti seyði - 380 ml;
- beikon - 85 g.
Undirbúningur
Neðst á upphitaða brazier, setja sneið beikon. Þegar allt fita er bráðið frá síðasta og stykkin verða bjartur, beikon í sérstakan fat og steiktu teningunum kúrbít, kartöflum, laukum og gulrætum fyrir fitu. Þegar grænmetið grípur með blush, setja þeim hakkað lauf af ungum hvítkál, bæta við kryddi, hvítlaukspasta og edik nuddaði í líma. Þynnið sýrðum rjóma í grænmetisúða og hellið lausnina sem eftir er með grænmeti. Án þess að þekja fatið með loki, setjið stúfuna út í 15-20 mínútur, þar til sumir sósan gufar upp og snúið leifunum í þykkan súsu og grænmetið verður ekki mjúkt.
Grænmetisskál með kúrbít, eggaldin og kartöflur
Innihaldsefni:
- laukur - 45 g;
- gulrætur - 280 g;
- kartöflur - 900 g;
- hvítlauks tennur - 4 stk.
- tómötum - 560 g;
- kúrbít - 130 g;
- eggaldin - 130 g;
- niðursoðinn baunir - 280 g;
- seyði - 450 ml;
- þurrkaðir Provencal jurtir - 1 teskeið.
Undirbúningur
Skerið eggplöntur fyrir undirbúning árstíðabundins árstíðar með sjósalti og fara í hálftíma. Saltað grænmeti skola með köldu vatni og þurrkið áður en það er roast. Kúnur af svipuðum stærð skera marrow, tómatar, kartöflur og gulrætur, skera lauk í hringi, hálf sentimetrar þykkt. Setjið allt grænmetið í brazier með smá upphitun af jurtaolíu. Þegar flest grænmetið grípur blush og tómatarnir byrja að mýkja og snúa sér í sósu, bæta við grænmetinu hakkað hvítlaukshnetu, þurrkaðir Provencal jurtir, baunir og hellið öllu í seyði. Hitið plötunni undir lokinu í um það bil 25-30 mínútur.
Ragout kúrbít og kartöflur með pylsum í ofninum
Innihaldsefni:
- náttúruleg pylsur - 360 g;
- laukur - 175 g;
- kúrbít - 230 g;
- hveiti - 10 g;
- kartöflur - 310 g;
- Tómatsósa - 450 ml;
- vatn 120 ml.
Undirbúningur
Skífur af náttúrulegum pylsum steikja þar til gullið er, fjarlægðu pylsuna í sérstakt fat og notaðu eftirfitu til að steikja laukhringa og kartöflur. Þegar grænmeti grípur einnig með blushi, stökkva þeim með hveiti, blandaðu saman, toppið, látið lag af pylsum og hálfhringum af kúrbít. Blandið tómatsósu með vatni og hellt blandaða innihald braziersins sem myndast. Stingðu plokkfiskinum í upphitun í 150 gráður ofn í hálftíma.