Kjúklingur fætur eru framúrskarandi sem venjulegan hádegismat eða kvöldmat og á hátíðaborðinu. Árangursrík lögun skinsins gerir þeim góða morgunverðarhlaðborð, auk góðan möguleika fyrir picnics. Í kjúklingum fótum mjög mjúkt og mjúkt kjöt með svipmikilli bragð, eins og heilbrigður eins og þau eru mjög einföld og fljótt undirbúin. There ert a gríðarstór tala af uppskrift að elda þennan aðgengilegasta hluta kjúklingur skrokknum. Jæja, við munum segja þér í dag hvernig á að gera kjúklinga fætur í sýrðum rjóma.
Kjúklingur fætur stewed í sýrðum rjóma
Innihaldsefni:
- kjúklingur fætur - 4 stk.
- laukur - 1 stk.
- grænmetisolía - 2 msk. skeiðar;
- hveiti - 1 msk. skeið;
- vatn 350 ml;
- pipar ilmandi;
- laufblöð - 1 stykki;
- svartur piparduft;
- sýrður rjómi - 400 g;
- salt.
Undirbúningur
Kjúklingur fætur og þurrka með pappír handklæði. Á vel upphitun olíu steikja shanks fyrr en gullbrúnt. Laukur skorið í hálfan hring og sendur til kjöts og steikið þar til hann er gagnsæ. Við hella 250 ml af vatni í pönnu, látið það sjóða. Við gerum lítið eld og lokaðu pönnu með loki og braise kjötið þar til það er tilbúið.
Í sérstöku íláti, hella 100 ml af vatni, bæta við hveiti, blandaðu vel og láttu enga klumpa og setja í pottinn í kjötið. Þar hella við í fitusýrulausum rjóma, salti, pipar og steikjum þar til þykkt. Áður en slökkt er á eldavélinni skaltu bæta ilmandi pipar og laufblöð til kjötsins.
Kjúklingur fætur með sýrðum rjóma
Innihaldsefni:
- kjúklingur fætur - 2 stykki;
- hveiti - 3 msk. skeiðar;
- grænmetisolía - 50 g;
- smjör - 30 g;
- hvít þurr vín - 100 ml;
- salt;
- pipar;
- Rauður sætur pipar jörð;
- múskat;
- sýrður rjómi - 300 g;
- balsamísk edik.
Undirbúningur
Frá fótum, fjarlægðu húðina vandlega með þunnri hníf, gerðu nokkrar holur í neðri fótinn til að gera kjúklinginn betri. Kjöt salt, pipar og stökkva með blöndu af þurrkuðum kryddjurtum. Blandið 0,5 bollum af hvítvíni og 0,5 tsk af balsamísk edik . Setjið kjúklinginn í plastílát og hellið niður marinadeið. Og setjið kjúklinga fæturna í kæli í 40 mínútur. Í sérstöku skál, blandið hveiti, sætum paprika, salti, pipar, bætið jörð múskat, blandið blöndunni þar til það er slétt. Kjöt okkar er tekið úr marinade og við falla fætur í tilbúinn blöndu af hveiti og kryddi.
Í pönnu hita við olíuna og dreifa fótunum. Steikið kjötið á háum hita þar til rauðkrista skorpu. Eftir það minnkar við eldinn, hylur pönnu með loki og steikið fótunum þar til þau eru tilbúin. Í sýrðum rjóma er bætt blöndu af hveiti og kryddblandan blandað vel saman. Setjið sýrðum rjóma með kryddi í kjúklinginn og klappaðu því saman í 10 mínútur.
Kjúklingur fætur bakaðar í sýrðum rjóma
Innihaldsefni:
- kjúklingasalur - 8 stk.
- sýrður rjómi - 200 ml;
- majónesi - 2 msk. skeiðar;
- sinnep - 1 msk. skeið;
- karrý - 1 msk. skeið;
- basil þurr - 1 msk. skeið;
- laukur - 3 stykki;
- salt.
Undirbúningur
Kjúklingur fætur rétt undir volgu vatni og þurrkað með pappírshandklæði. Laukur eru hreinsaðir og
Í pönnu hella olíu, hitarðu það og steikið laukunum í þrjár mínútur. Hver fótur er vel dýfði í sýrðum rjóma og settu það í pönnu í laukinn. Cover með loki, látið lítið eld og slökkva skinnin okkar 45 mínútur. Við matreiðslu er kjötið reglulega skipt í pönnu. Þegar kjötið er tilbúið skaltu slökkva á eldavélinni og láta fæturna vera bratt í 30 mínútur. Ferskir kjúklingarfætur í sýrðum rjóma eru borin fram á borðið í heitum formi.