Stew með sósu - bestu uppskriftir í ofni multivarke eða í potti

Stew er diskur, einfaldleiki sem sýnir lit mismunandi heimsálfa. Nóg pottur, safaríkur stykki og ilmandi rætur til að smakka ítalska ossobuko og Mexican chili concarne, franska fricassee og úsbekka narhangs. Fyllt með sérstökum kryddi og sósum, birtir þessi máltíð aldir gamall matreiðsluhefðir.

Stew - uppskrift

Stew með sósu er franskur fat þar sem tómatar og sýrðum rjóma sósa er blandað með sneið nautakjöt og í fullbúinni formi er borið fram með ýmsum hliðarréttum: hrísgrjón, pasta, kartöflur og grænmeti. Klassískt uppskrift tekur til hefðbundinna grænmetis - lauk og gulrætur, en þú getur fjölbreytt matreiðslu með fullt af steinselju og sætum pipar.

Innihaldsefni:

Undirbúningur

  1. Áður en þú eldar plokkfiskinn með kjöti, sláðu af kvoðu og skera það í teninga.
  2. Setjið í upphitun pönnu og steikið þar til crusted.
  3. Snúðu grænmetinu í kjötið, haltu í nokkrar mínútur, þá bæta við vökvann og elda í hálftíma.
  4. Fyllðu pottinn með pasta, hveiti, grænu og haltu í aðra fjórðung klukkustundar.

Kjötpottur með prunes

Hefðbundin rússnesk matargerð var fræg fyrir fyllta kjötréttina sína. Sérstaklega vinsæll við borðið var fat úr svín, fyllt með ávöxtum. Tímarnir hafa breyst - þetta tæknilega erfiða fatið er ekki fyrir alla, en kjötkökur með prunes eru uppskrift sem er enn notuð í ýmsum evrópskum matargerðum.

Innihaldsefni:

Undirbúningur

  1. Undirbúningur stykki af kvoða steikja í fjórðungi klukkustundar, eftir það bæta fínt hakkað grænmeti, laurel og prunes.
  2. Coverið og látið sjóða í 20 mínútur þar til gryðin er milduð.
  3. Borið fram með kartöflumúsum sem hliðarrétt.

Kjötkökur með sveppum

Ef elda er ekki áhugamál þín, og ástandið krefst fljótlegrar og bragðgóður lausn - sameina kjöt með sveppum og hvítlauk, og á borðið munum við sjá til þess að borða með háþróaðri grænmeti. Sveppir hafa einstaka hæfileika til að gleypa nærliggjandi bragði, þannig að nánasta samsetning þeirra við aðal innihaldsefnið bætir hreinsunarmat og borða - ánægju.

Innihaldsefni:

Undirbúningur

  1. Áður en þú eldar steiktuna, skera það í teninga, árstíð með kryddi og steikið þar til rauð.
  2. Hakkað sveppir, elda í seyði yfir lágum hita.
  3. Sameina innihaldsefni, árstíð með hvítlauk og haltu eldavélinni í meira en 15 mínútur.

Stewed kjöt í sýrðum rjóma

Kjöt stewed í sýrðum rjóma og laukur kemur frá fortíðinni og er í beinum tengslum við hið fræga "Beef Stroganoff" . Franska kokkurinn sameina franska tækni og móttökur af rússneska matargerð og þjónaði mat í sýrðum rjóma sósu. Einföld tækni, létt hluti deild og óaðfinnanlegur bragð vakti meistaraverkið í fyrsta stöðu veitingastaða veitingastaðarins.

Innihaldsefni:

Undirbúningur

  1. Skerið kjúklinga, skera í litla börum og rúlla í hveiti.
  2. Eldið stykkana þangað til rauðinn.
  3. Hakkaðu laukinn, elda, hella yfir sýrðum rjóma, bæta við lauflöskunni og hita blönduna sem myndast.
  4. Setjið kjötið í sósu, látið sjóða, fjarlægið úr hita og skreytið með grænu.
  5. Skreytið með hrísgrjónum, sem er í fullkomnu samræmi við plokkfiskur.

Kjötpottur með súrsuðum agúrkur

Forfeður okkar vissu mikið um mat, og því var samsetningin af súrum gúrkum með öðru innihaldsefni í einum bökunarhúfu ekki talin vera matvælaframleiðsla. Í námskeiðinu var mikið af pantries: kryddaður gúrkur, hóflega saltaður saltvatn, kjötkýpur. Slík tilgerðarlaus vörur hafa skapað viðkvæma og ilmandi fat, sem heldur lit sínum til þessa dags.

Innihaldsefni:

Undirbúningur

  1. Skerið svínakjöt, steikið og sameina með hakkaðri grænmeti.
  2. Fylltu í innihaldsefnin með saltvatni, hyldu og elda í 20 mínútur.
  3. Kjötpottur með grænmeti skreytið með kartöflumús.

Hella í ofninum

Kjötpottur í víni er annar gastronomic skoðunarferð á síðustu öld. Mikill og þungur máltíð frönskum bændum, sem samanstendur af nautakjöti og sósu, flutti til hágæða matargerðar og er talin óviðjafnanlegur viðmið. Leyndarmálið er einfalt - vínsafa blandað saman við aðra, fyllið fatið með ríkuðum bragði, metið af kryddjurtum.

Innihaldsefni:

Undirbúningur

  1. Þurrkaðu hálsinn með pipar og steikið í stórum pönnu.
  2. Flytðu í pönnu til baka.
  3. Stórhakkaðar gulrætur í sama pönnu með 200 ml af víni.
  4. Sameina öll innihaldsefni, hella afganginn vín og settu í ofninum við 200 gráður í 2,5 klst.
  5. Bakaðar gulrætur með stewed kjöt mun notalegt hlýja á kvöldin á köldum tíma.

Kjöt stewed í potti

Kjötpottur í potti í ofninum - í sambandi við uppskriftir ömmu í ofninum. Með slíkri hitameðferð lenda allir íhlutir í eigin safa og halda hámarksinnihald næringar eiginleika. Annar gagnlegur gæði pottans er að blanda innihaldsefnum án þess að hafa áhyggjur af hlutföllum og lögum, en einfaldlega með eðlishvöt, með því að bæta við uppáhalds vörumunum.

Innihaldsefni:

Undirbúningur

  1. Krossað lamb, steikið og settið á botn pottans.
  2. Skrældar kartöflur, skera í sneiðar og setja ofan á.
  3. Setjið vökva, grænmeti og sendið í stúf við 200 gráður, ekki meira en 40 mínútur.

Stew í multivariate

Stew með grænmeti í multivark er einföld og hagkvæm heimili útgáfa, sem hægt er að auðga með jurta úrval. Á veturna, þegar þú vilt bjarta liti í öllu, jafnvel á disk, aspas baunir og rauð paprikur verða vítamín óvart. Ekki skemma það og vista gagnlegt samsetningu, hjálpaðu ábyrgðargjaldið - multivarka.

Innihaldsefni:

Undirbúningur

  1. Skerið kjötið í skál multivarquet og eldið það í "Frying" ham þar til gullið er.
  2. Undirbúið aspas og hakkað pipar sameina innihald skálarinnar og haltu áfram í 5 mínútur.
  3. Hellið í vatni, bætið tómatsósu og í "Quenching" ham, færðu vörurnar til reiðubúðar.