Shish kebab með sítrónu

Lemon er dásamleg ávöxtur sem við notum nánast ekki á eigin spýtur, en með því að taka þátt í sumum diskum er það sérstakt fágun vegna sérstakrar bragðs, ilm og áhrif náttúrulegra ávaxtasýra á aðalvörunni. Að auki inniheldur sítrónan margar gagnlegar efni sem hafa lyf eiginleika.

Lemon er mjög samfelld ásamt vörum eins og fiski og kjöti. Ef fiskur næstum alltaf þjónað ferskum sítrónum, skera í sneiðar, þá er kjötið venjulega marinað með sítrónusafa.

Við deilum uppskriftina fyrir Shish Kebab úr mjólk eða svínakjöti með sítrónu.

Í bazaarnum veljum við ungt kælt kjöt, það ætti ekki að vera of lágt. Við skera kjötið í pör og setja þau í ílát með marinade (ofangreind útreikningur fyrir 2 kg af kjöti).

Marinade fyrir shish kebab með sítrónu

Innihaldsefni:

• sítrónu - 2 -3 stykki;
• hvítlaukur - 2-5 negull;
• pipar rautt heitt (ekki jörð) - eftir smekk;
• Pepper Peas ilmandi - 5-8 baunir;
• klofnaði - 2-3 blóm;
• fræ af koriander (cilantro).

Sumir eru með lauk eins og marinade, en þessi nálgun er ekki eins og allir, vegna þess að laukur gefur kjötinu sérstakt smekkmerki.

Undirbúningur

Þú getur kreist ferskan sítrónu úr sítrónum og þú getur skorið þau í þunnar sneiðar. Hvítlaukur fínt hakkað með hníf, og ekki mylja í mortéli og ekki ýta í gegnum handbók ýta. Notaðu hnífinn til að mala rauða heita piparinn. Peas pipar og buds af nagli við mylja, en við munum ekki mylja.

Þú getur einnig bætt við ilmandi ferskum kryddjurtum (steinselju, rósmarín, timjan, oregano) í marinade. Þessi grænn er mulinn, við bætum ekki of mikið, ekki að trufla áhrifin sem stofnað er af sítrónunni. Í þessari marinade er kjötið best haldið í meira en 8 klukkustundir.

Þú getur undirbúið marinade fyrir shish kebab á vatni með sítrónu. Blandið sítrónusafa og steinefnis kolefnisbundnu (og helst örlítið vatn) vatn í hlutfallinu 1: 2 eða 1: 3. Restin af innihaldsefnunum eru þau sömu (sjá hér að framan). Í þessum marinade geturðu haldið kjöt í meira en 8 klukkustundir án þess að óttast möguleika þess að það sé of mikið gerjun, undir áhrifum ávaxtasýrur.

Óháð því hvort sítrónu eða marinade var samsett í marinade fyrir shish kebab án þess að þetta innihaldsefni er hægt að elda shish kebab, stringing stykki af kjöti á skewer, í gegnum einn, skiptis með umferð sneiðar af sítrónu. Þessi shish kebab (ég vona að þú manst eftir því að það er venjulega þjónað á skewers) mun líta mjög áhrifamikill á borðið. Að auki eru tveir fleiri plús-merkingar. Ef sheb kebab frá nógu feitu kjöti, mun það vera skemmtilegt að borða með sítrónu. Einnig mun sítrónan koma sér vel ef þú gefur sterka drykki til shish kebabs (vodka, chacha, rakiyu, brandy og þess háttar).

Að auki, til shish kebabsins geturðu einfaldlega þjónað lobes af sítrónu.