Lifrarskeri í lifur - uppskrift

Við bjóðum upp á uppskriftir fyrir ótrúlega ljúffenga lifur kex af nautakjöti. Jafnvel ef þú færð ekki alltaf að elda lifrarsjúkan, í þessu fatinu getur það verið einfaldlega stórkostlegt og spilla því mjög erfitt. Þess vegna, eftir einföldum ráðleggingum, eru jafnvel byrjendur fær um að takast á við matreiðslu og hafa fengið framúrskarandi afleiðingu í framleiðslunni.

Hvernig á að elda lifur kex af nautakjöt - uppskrift með manga

Innihaldsefni:

• nautakjöt - 570 g;
• semolina - 145 g;
• ferskur jörð blanda af fimm paprikum - eftir smekk;
• þurrt arómatísk jurtir - eftir smekk;
• salt - eftir smekk;
• tveir eða þrír neglur af hvítlauk;
• tveir laukaperur;
• brauð mola ;
• hreinsaður jurtaolía.

Undirbúningur

Við byrjum að borða skeri eins og venjulega við undirbúning upprunalegu vörunnar. Í okkar tilviki þvoum við nautakjötið í rennandi vatni og þurrkið það síðan, fjarlægið kvikmyndir og æðar, skírið þau í miðlungs sneiðar og vinnið þau í kjötkvörn eða í skál af blender með "hníf" stút. Á sama hátt, mala hreinsað hvítlaukshnetur og salta fyrirfram á hreinsaðri olíu, skrældar og hakkaðar laukur.

Við sameinum möldu hluti í viðeigandi ílát, hella semolina, bæta við salti, jörðu blöndu af fimm paprikum og ilmandi þurrum kryddjurtum eftir smekk og blandaðu vel saman. Við skiljum massann við herbergi aðstæður í u.þ.b. klukkustund fyrir bólgu í hálendinu.

Eftir þetta, með því að nota skeið, setjum við lítið af lifurshorninu sem er tekið í skál með breadcrumbs, rúlla það vel, mynda skikkju og setjið hreinsaðan jurtaolíu í pönnu sem er hituð í pönnu. Við brenna vörurnar frá tveimur hliðum í miðlungs styrkleiki og dreifa síðan kjötkirtlum úr nautakjötum í fat og geta þjónað þar til heitt er.

Hakkað lifrarskeri úr nautakjöti með gulrótum

Innihaldsefni:

• nautakjöt - 650 g;
• tveir miðlungs gulrætur;
• tveir meðalstórir ljósaperur;
• tveir neglur af hvítlauk;
• þrjú stór kjúklingur egg;
• fjórar matskeiðar af hveiti;
• tvo teskeiðar af salti;
• tveir klípar af ferskum jörðu blöndu af fimm paprikum;
• arómatísk þurr jurtir eftir smekk þínum;
• ferskar kryddjurtir (ef þess er óskað);
• grænmeti hreinsaður olía.

Undirbúningur

Einkennandi eiginleiki þessarar uppskriftar fyrir lifrarhnetur frá öðrum valkostum við óprófaða undirbúning upprunalegu aðalhlutans. Í þessu tilfelli, nautakjöt lifur við munum ekki mylja með hjálp tæki eldhús, en við munum gera smá öðruvísi. Í nokkurn tíma áður en skúffurnar eru gerðar þvoum við vöruna í rennandi vatni, fjarlægið þau og kvikmyndir og settu það í um það bil klukkutíma í frystirinn. Verkefni okkar er ekki að frysta algerlega í lifur, en að gera það þægilegra og pliable til að klippa. Eftir það, skerið það með teningur eða handahófi sneiðar eins lítið og hægt er og setjið það í skál.

Við hreinsum líka ljósaperur, límið þá fínt og brúnt í pönnu með hreinsaðri olíu ásamt gulræturnar hreinsaðir og unnar á fínu riffli. Eftir kælingu, setjið steiktuna á lifrarþyngdina, bætið hnýði og kreistu hvítlaukshnetum, vopið massa með salti, blöndu af fimm paprikum og arómatískum þurrum jurtum, drifið í eggjunum, bættu ferskum ferskum kryddjurtum við óskað og hellið í hveiti. Við blandum allt saman vandlega til þess að leysa öll hveitikúlurnar og halda áfram að mynda og steikja afurðirnar í pönnu. Til að gera þetta, hita hreinsaðan olíu og notaðu smá skeið af lifrarblöndunni. Kryddaður hakkað lifrarskeri, eins og fritters í eldi rétt undir meðaltali.