Shish kebab með edik og lauk - uppskrift

Shish kebab er fat af kjöti skorið í mismunandi tegundir af afbrigðum, venjulega súrsuðu og eldað á málmi eða tré spíðum yfir kola.

Innihaldsefni marinade geta verið sítrónu eða granatepli safi, súrmjólkurafurðir, ávaxtasafa, til dæmis kiwi, bjór og jafnvel steinefni til að varðveita náttúrulega smekk kjöt.

En shish kebab með bit og lauk er mest hefðbundin og algeng uppskrift fyrir kjöt. Edik gefur hreinum sourness og ilm að kjöti, en ekki allar tegundir þess þolir slíka marinade, vegna þess að hún er lítil. Í tilfelli, til dæmis með svínakjöti, mun þetta ekki gerast.

A tilbúinn shish kebab með súrsuðum laukum er borinn fram, þar sem einstakt bragð af fatinu fer, eins og heilbrigður eins og á ferskum grænmeti, oftar tómatar og gúrkur og grænu.

Hér að neðan munum við íhuga möguleikana á að undirbúa shish kebab úr mismunandi tegundum kjöts og segja þér hvernig á að marinína laukin á shish kebab með ediki.

Skewers af svínakjöti með ediki og lauk

Innihaldsefni:

Fyrir súrsuðum laukum:

Undirbúningur

Þvoið og þurrkað svínakjöt er skorið í sundur, stráð með salti, pipar og krydd. Blandið vatni, ediki og sykri í glasi þar til hið síðarnefndu er leyst og hellt í kjöt. Þar sendum við einnig afhýddur laukur, eða skrældar á grind, eða mylur með blender. Allt vel blandað og sett í kæli í fjórtán klukkustundir fyrir sútun.

Salat laukur skera í hálfan hring og hella marinade, unnin úr vatni, salti, sykri og ediki. Leyfi í tvær klukkustundir og holræsi vökvanum. Ljúffengur súrsuðum laukur er tilbúinn.

Kjöt, stungið á skewer, steikið á heitum kolum þar til tilbúið, sem er athugað fyrir gagnsæi innri safa. Til að gera kjötið safaríkur skaltu stökkva því reglulega með steikingu með vatni.

Við þjónum tilbúnum ilmandi shish kebabinu með tilbúnum marinerade laukum, ferskum tómötum, gúrkum og grænum.

Shish kebab úr kjúklingi með edik og lauk

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Þvoið og þurrkað kjúklingakjöt stráð með salti, blöndu af papriku, kryddjurtum ef þess er óskað, hella edik og leggja skrældar lauk og sneidda lauk. Við blandum allt saman vel og lætur það marinera í tvær og hálfan tíma. Síðan leggjum við stykki af kjöti á grind eða streng á skeweri og steikið á heitu kolum og stökk reglulega með vatni. Við athuga fyrir reiðubúin fyrir gagnsæi innra safns.

Tilbúinn ilmandi shish kebab úr kjúklingnum er borinn fram með ferskum tómötum með gúrkum og grænum.

Beef shish kebab með edik og lauk

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Undirbúið nautakjöt skorið í sundur, stökkva með svörtum pipar, salti, kryddjurtum fyrir kebab og láttu það vera fyrir hreinsað, sneið og mashed lauk. Við hella vínberjum edikinu, blandið því vel saman og láttu marinera undir lokinu í tólf klukkustundir.

Við setjum stykki á skewer og steikja á heitu kolum úr trjám ávöxtum. Við steikingu erum við stöðugt stráð með rauðu þurru víni og kolsýrðu vatni. Reynt er að sjá um gagnsæi safa.

Við þjónum nautakjöt shish kebab með fersku grænmeti og kryddjurtum.