Cream-plombir fyrir köku - mildur fylling fyrir bakstur, fær um að breyta einhverju tilgerðarlegu delicacy í sælgæti meistaraverk. Í hjarta er þykkt brjóstmassa, þar sem krem, smjör eða mjólk er bætt við til að skilvirkari fæða ilm og rjóma bragð af vinsælustu eftirréttinum í heimi ís.
Hvernig á að gera rjóma fyrir köku?
Krem með smekk á fyllingu er unnin á ýmsa vegu. The Custard er blandað með þeyttum rjóma, mjúkum smjöri eða þéttri mjólk til að flytja smekk af ís eins nákvæmlega og mögulegt er. Til að þykkna er fjöldi kartafla sterkju bætt við og ilminn er lögð áhersla á vanillu, zest, bræddu súkkulaði eða kaffi.
- Krem-plombir fyrir köku inniheldur marga hluti og hver þeirra verður að vera rétt undirbúin. Notið aðeins kælt rjóma með fituinnihaldi 33%. Sláðu þá með blöndunartæki eða whisk.
- Sykur er betra skipt út með duftformi sykur: það leysist hraðar og gerir massa slétt og loftgóður.
- Smjör ætti að vera mjúkt, en ekki brætt - annars flæðir rjómi. Fáðu það út úr ísskápnum fyrirfram. Olían er barin upp að dýrðinni fyrir sig, og eftir það er það blandað saman við alla hluti.
- Hægt er að skipta mjólk með þurru þykkni eða þéttri mjólk.
Krem-Plombir á sýrðum rjóma - uppskrift
Krem-plombir á sýrðum rjómi er aðgreind með einföldum og aðgengilegum hlutum. Til að elda þarf þú sýrðum rjóma, smjöri, eggjum og duftformi. Í slíkum fjárlagaútgáfu virðist rjómið vera mjög bragðgóður, viðkvæmt og stöðugt, sem gerir það kleift að nota það ekki aðeins til að flétta kökurnar, heldur einnig til að jafna borðið.
Innihaldsefni:
- sýrður rjómi - 500 g;
- duftformi sykur - 180 g;
- egg - 2 stykki;
- olía -230 g;
- sterkju - 60 g;
- afhýða - 10 g.
Undirbúningur
- Blandið sýrðum rjóma, duftformi, egg, sterkju og zest.
- Stofn í vatnsbaði.
- Fjarlægðu frá hita og kólna.
- Hristið smjörið og settu það inn í kælt rjóma.
- Cream-plombir fyrir einfalda köku er kælt 60 mínútur.
Rjómalöguð rjóma-kaka fyrir köku
Kremrjómi á rjóma er frábrugðið eymsli og mettun. Vegna fituefna er massinn safaríkur og getur fljótt gegna ýmsum gerðum af kökum. Til þess að rjóma geti náð árangri er nauðsynlegt að halda sig við smám saman bókamerki. Í upphafi er massi smjöri og sykurs kynnt í kældu vaniljunni og aðeins eftir það - þeyttum rjóma.
Innihaldsefni:
- mjólk - 250 ml;
- olía - 125 g;
- krem - 300 ml;
- egg - 3 stykki;
- sykur - 200 g;
- vanillu - 1 tsk;
- sterkju - 60 g.
Undirbúningur
- Í mjólkinni skaltu bæta við eggjum og sterkju. Kryddið og kælt.
- Olíuhveiti með sykri, bætið við custard og blandið með hrærivél.
- Sérstaklega þeyttu rjóma og sláðu þær inn í massann.
- Kremfyllir fyrir multilayer kaka byrjar strax.
Custard rjóma - uppskrift
Custard krem er byggt á klassískum sælgæti rjóma, brugguð í mjólk með eggjum og sterkju. Kremið er undirbúið ekki í vatnsbaði, en á eldavélinni og þar sem þykkingarefni er bætt við það er það stöðugt og notað ekki aðeins fyrir kökur heldur einnig sem eftirrétt. Krem þjóðar aðeins sem viðbót við flutning á fyllingarbragði.
Innihaldsefni:
- mjólk - 300 ml;
- sykur - 60 g;
- olía - 40 g;
- sterkju - 20 g;
- egg - 2 stykki;
- krem - 480 ml;
- gelatín - 15 g;
- vatn 60 ml;
- vanillusykur - 10 g.
Undirbúningur
- Blandið 100 ml af mjólk með 30 g af sykri, 20 g af sterkju og eggjum.
- Í hinum mjólkinni er bætt 30 g af sykri og látið sjóða.
- Setjið hlýju mjólkina og sykurblönduna í eggið og eldið þar til þykkt er.
- Sláðu inn olíu og blandið.
- Gelatín fyllt með vatni og hita upp eftir 10 mínútur.
- Tengdu við rjóma og látið kólna.
- Rífa kremið með vanillusykri.
- Setjið kremið í rjómið.
Súkkulaði krem-plombir - uppskrift
Súkkulaði krem-plombir er frábær kostur fyrir að gefa bitur sælgæti. Þessi krem er mjög auðvelt að undirbúa: þú þarft að bæta smá kakódufti inn í brugguna og sjóða það í vatnsbaði. Kremið er fullkomið til að drekka kökur . Fyrir þykkt samræmi, sendu massann í nokkrar klukkustundir í kuldanum.
Innihaldsefni:
- kakó - 30 g;
- sýrður rjómi - 350 g;
- sykur - 150 g;
- hveiti - 20 g;
- krem 33% - 230 ml;
- egg - 2 stk.
Undirbúningur
- Hristu eggið með sykri.
- Hrærið hveiti, kakó og sýrðum rjóma.
- Sjóðið blönduna í vatnsbaði í 8 mínútur. Kæli.
- Rjóma whisk og tengja við massa.
Krem-krem á mjólk
Krem með smekklegan fyllingu fyrir köku veitir ótrúleg tækifæri fyrir matreiðslu tilraunir. Ein af þessum er undirbúningur krems án krems. Þau eiga rétt á að skipta um próteinin, sem eftir að þeyttast í froska froðu, er bætt við klassískt vös. Sú massa er lág-kaloría, en einnig ljúffengur og mjúkur, eins og rjómalöguð.
Innihaldsefni:
- mjólk - 200 ml;
- egg - 3 stykki;
- sterkju - 20 g;
- hveiti - 20 g;
- sykur -180 g;
- vanillusykur - 15 g;
- vatn - 50 ml.
Undirbúningur
- Skiljið próteinin úr eggjarauðum.
- Sameina eggjarauða með mjólk, sterkju, hveiti og 30 grömm af sykri.
- Elda í vatnsbaði. Kæli.
- Hreinsaðu hvítu með 30 grömm af sykri.
- Eldið sírópið úr vatni og 120 g af sykri.
- Komdu í próteinblönduna, ekki hætta að þeyttast.
- Sameina bruggun og próteinmassa.
- Cream-plombier án krems fyrir köku er tilbúinn til vinnu.
Krem-Plombir með Mascarpone
Cream-plombir fyrir köku er uppskrift sem mun eignast nýja bragði, ef þú bætir mascarpone. Ítalska osti er frjósöm grundvöllur til að búa til eftirrétti, en í samsetningu með rjóma getur það orðið í viðkvæma rjóma. The aðalæð hlutur er ekki að ofleika það með því að þeyttast, annars verður massinn svipuð smjöri.
Innihaldsefni:
- mascarpone - 250 g;
- krem 33% - 250 g;
- duftformaður sykur - 70 g;
- Vanillusykur - 15 g.
Undirbúningur
- Hveiti rjóma og ostur með sykurdufti og vanillusykri.
- Tengdu tvö massann.
- Cream-plombir fyrir kex köku frá mascarpone osti nota strax.
Cream-plombier með soðnum þéttu mjólk
Cream-plombier með þéttri mjólk er vinsælasta leiðin til að skreyta bakstur heima . Kremið er ótrúlega einfalt, en ekki síður bragðgóður. Allt sem þarf: Smám saman að auka hraða blöndunartækisins, þeyttu sýrðum rjóma og soðnu þéttu mjólk. Fyrir seigju kremsins ætti að bæta þykkni rjóma, vel, fyrir glæsileika - kælt fitusýrur rjóma.
Innihaldsefni:
- soðinn þéttur mjólk - 300 ml;
- sýrður rjómi - 400 ml;
- kremþykkni - 10 g.
Undirbúningur
- Sýrður rjómi og þéttur mjólk.
- Berið blönduna með blöndunartæki í 3 mínútur.
- Bættu þykkjunni og blandið saman.
Cream-Plombir með hvítum súkkulaði
Cream-plombier með súkkulaði er ljúffengur og mjúkur. Eitt af eiginleikum hennar er ekki bara slétt, en mjög mjúkur og silkimjúkur áferð, sem hægt er að nálgast á örfáum mínútum, sameina sameiginlega vönd með hvítum súkkulaðiflögum. Slík framúrskarandi rjóma ekki aðeins kökur í samloku, heldur einnig ýmsar kökur.
Innihaldsefni:
- krem 33% -150 ml;
- hvítur súkkulaði - 180 g;
- mjólk - 450 ml;
- eggjarauða - 8 stykki;
- sykur - 100 g.
Undirbúningur
- Mjólk með rjóma hita upp.
- Hreinsaðu eggjarauða með sykri.
- Bætið þeim við kremið og látið gufva í 7 mínútur.
- Sláðu inn súkkulaðið og blandið.
Cream-Plomb til að slétta út köku
Cream-plombier mastic - ekki bara massi, kunnugt að gríma óreglulegar bakstur, það er líka ótrúlega bragðgóður krem. Helstu skilyrði lagunar fyrir efnistöku er stöðugleiki. Það er auðvelt að ná því með því að berja í lunnum froðuolíu og þéttri mjólk. Til að brjóta áberandi smekk af smjöri er bitur súkkulaði bætt við kremið.
Innihaldsefni:
- olía - 200 g;
- uppgufað mjólk - 200 g;
- bitur súkkulaði - 100 g.
Undirbúningur
- Hrærið smjörið.
- Bætið þéttu mjólkinni og whisk aftur.
- Súkkulaði bráðna og hella niður í massa.
- Notaðu krem-köku fyrir köku strax eftir undirbúning.