Við skulum reyna með þér í dag til að gera klassískt völundarhús . Það er fullkomlega hægt að nota sem fyllingu fyrir eclairs eða lag af kökum, pönnukökum og kökum.
Uppskriftin fyrir prótein-vönd
Innihaldsefni:
- sítrónusýra - 1 g;
- sykur - 0,5 atriði;
- vanillusykur - 10 g;
- egg - 2 stk.
Undirbúningur
Uppskriftin að elda vanilótt án olíu er alveg einfalt. Skiljið próteinin úr eggjarauðum og sameinið í skál af próteinum, sykri og sítrónusýru. Smátt berið blönduna með hrærivél og setjið diskurnar á vatnsbaði og haltu áfram að hrista stöðugt í 15 mínútur. Fjarlægðu síðan kremið úr eldinum og blandið í 5 mínútur þar til það er alveg kælt og þykkt.
Custard Uppskrift án eggja
Innihaldsefni:
- smjör - 200 g;
- mjólk - 220 ml;
- hveiti - 2,5 hlutir;
- sykur - 1 msk.
Undirbúningur
Mjólk er blandað saman við sykur og setjið það heitt. Leyfðu mér smá mjólk til að leysa upp hveitið. Hella síðan í heitu mjólkurhveitiinni og eldið stöðugt hrærið. Undirbúin basa er kæld að stofuhita, bæta mjúkri rjómalögðu olíunni í skammta og slá þar til lush, einsleit massi fæst. Slík rjómi er hægt að nota til að fylla í sælgæti.
Klassískt uppskrift fyrir vönd með þéttri mjólk
Innihaldsefni:
- mjólk - 1 atriði;
- hveiti - 3 msk. skeiðar;
- sykur - 1 atriði;
- Vanillusykur - eftir smekk;
- smjör - 50 g;
- þéttur mjólk - 0,5 krukkur.
Undirbúningur
Mjólk er blandað saman við sykur og hveiti þar til einsleitni er komið fyrir, slökkt eldur og eldað, hrærið þar til kristallarnir leysast upp algjörlega. Þá kæla massa, bæta þéttri mjólk, kasta stykki af smjöri og hella vanillusykri eftir smekk. Allt brunnið hrærið í einsleitt ástand og kælt.
Súkkulaðiljurt Uppskrift
Innihaldsefni:
- mjólk - 500 ml;
- súkkulaði - 100 g;
- sykur - 200 g;
- egg - 2 stykki;
- hveiti - 2 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Í skál skaltu brjóta kjúklingaeggin, hella smá mjólk, hella sigtað hveiti og blanda hrærivélinni við veikasta hraða þar til sléttur er, en ekki hrista. Eftirstöðvar mjólkin er hellt í kulda pott, bætt við réttu magni af sykri og kastað súkkulaðiborðinu.
Allt blandað, látið slökkt elda og látið sjóða. Í stað þess að súkkulaði er hægt að bæta við nokkrum teskeiðar af kakó og sykri í mjólk. Þá í súkkulaði heitu massanum, bæta blöndunni af eggjum með hveiti, blandaðu aftur með hrærivél, og skildu aftur í pottinn. Eldið súkkulaðikjörið fyrir fyrstu peru, á litlu eldi, hrærið stöðugt, en ekki sjóða. Tilbúinn rjómi blandað aftur blandaranum til að gera það einsleit og hella í kalda rétti.
Til að tryggja að viðkvæmni okkar sé ekki þakið kvikmyndum, fírið það með rjómalögðu smjöri ofan og hylja með perkament pappír. Tilbúinn vönd er dýrindis ljúffengur og viðkvæmt. Það er hægt að nota til að gera ýmsar kökur, kökur eða þú getur einfaldlega smurt það með sneið af hvítum fersku brauði.
Uppskriftin fyrir grænmeti fyrir hunangi
Innihaldsefni:
- egg kjúklingur - 3 stykki;
- mjólk - 0,5 atriði;
- hveiti - 35 g;
- sykur - 150 g;
- vanillusykur - 10 g.
Undirbúningur
Svo, í þessari uppskrift, munum við aðeins þurfa eggjarauða. Blandið þeim með sykri, vanillusykri og hellið í hveiti. Mjólk skal sjóða og hella því smám saman í eggjarauða-sykurblönduna. Blandið vandlega saman þar til allar moli hverfa. Skolið kremið þangað til það þykknar, eftir það er það alveg kælt og notað til þess sem ætlað er.