Sovétríkjamennirnir, sem eru minnstir á mörg æsku, eru sprungukökur í formi hneta með því að fylla í formi soðnu þéttu mjólk . Þessi delicacy lítur ekki aðeins á borðið, heldur einnig ótrúlega áferð og ilm, og getur einnig fljótt slökkt á löngun þinni til að hafa snarl með eitthvað sætt. Eins og í flestum sovéskum uppskriftir inniheldur klassískt Oreshkov uppskrift með þéttri mjólk lista yfir tiltækustu og víðtæka hráefni, en þú þarft sérstakt pönnu til að elda.
Klassískt uppskrift mjúkur "Oresheks" með þéttri mjólk
Til að "hnetur" eru ekki herðir, deigið fyrir þá ætti að vera svolítið þéttari og mýkri en fyrir klassískt uppskrift. Undirbúa þetta delicacy með því að bæta við mjólkurafurðum. Fyrir þessa uppskrift ákváðum við að velja sýrðum rjóma.
Innihaldsefni:
- hveiti - 175 g;
- smjör - 65 g;
- egg - 1 stykki;
- sýrður rjómi - 45 g;
- sykur - 75 g;
- gos - 1/3 af skeið;
- soðið þéttur mjólk.
Undirbúningur
Fyrstu til að svipta saman sýrðum rjóma með eggjum og sykurkristöllum. Þegar kristallar síðarnefnda leysast upp, bráðið smjörið og síðan, eftir að það er kælt að hluta, hellt í restina af blöndunni. Þá senda smá magn af gosi. Þegar blandan er tilbúin, hella í hveiti og blandaðu mjúkt en ekki klídd deigið. Skiptu deiginu í litla skammta og rúlla þeim. Dreifðu pönnukökum deigsins í frumum með rauðum heitum hnetum. Hitastig moldarinnar ákvarðar beint hvernig undirbúningin mun fara fram, því vertu viss um að yfirborðið sé mjög vel hitað, annars getur kexið haldið áfram. Eftir að steikja á "hnetur" skaltu kæla þá og skera umfram deigið frá öllum hliðum. Setjið köku í köku í þéttu mjólkina og blandið saman. Uppskriftin fyrir klassískt "Oresheks" með þéttri mjólk og sýrðum rjóma er næstum lokið, það er aðeins að fylla helmingana af smákökunum með þéttri mjólk og tengja þau saman.
"Hnetur" með þéttri mjólk: klassísk uppskrift í Sovétríkjannahnetu
Innihaldsefni:
Til að fylla:
- hnetur - 1 atriði;
- soðið þéttur mjólk - 1 krukkur.
Til að prófa:
- sykur - 65 g;
- egg - 2 stykki;
- edik - 15 ml;
- smjör - 240 g;
- gos - 1/4 tsk.
- hveiti - 355 g;
- klípa af vanillíni.
Undirbúningur
Byrjaðu á undirbúningi deigsins, fyrsta skrefið þar sem verður fyrsti pörunarefni í whitish rjóma. Setjið í brjóstið bræddu en forkælt smjör og endurtaktu þeyttuna. Slökkva gos og hella því í egg-og-olíu blönduna. Hristið aftur og bætið hveiti við vanillín. Ferskt deigið sem myndast er auðvelt að móta, þannig að klípa smá hluti af því og rúlla þeim í kúlur. Setjið hvert kúlan í frumurnar í rauða hassleiki á eldavélinni. Undirbúa klassískt "hnetur" með þéttu mjólk yfir opinn eld í u.þ.b. 5 mínútur á báðum hliðum, snúðu við litinn á kexinni.
Grindið hneturnar og blandið þeim með þéttu mjólkinni. Fylltu hálfkökunum með blöndunni.
Klassískt uppskrift "Oreshkov" með þéttri mjólk og majónesi
Innihaldsefni:
- sykur - 75 g;
- egg - 1 stykki;
- smjör - 175 g;
- majónesi - 230 g;
- gos - 1 tsk;
- edik - 15 ml;
- hveiti - 420 g;
- soðið þéttur mjólk.
Undirbúningur
Mýkað smjör og majónesi nudda saman áður en það myndar klípuna. Hristu eggin og sykurinn þar til kristallarnir leysast upp. Í eggblöndunni er bætt við slökktu gosinu og hellt öllu niður í olíu mola. Eftir að hafa blandað einsleitan deig skaltu skipta því og rúlla því í kúlur. Steikið í hazel frumur í ljós gullna lit og eftir kælingu skaltu fylla helmingana með þéttu mjólk og blanda saman.