Í dag munum við segja þér hversu fljótt að baka dýrindis sítrónaköku. Til viðbótar við ótrúlega bragðið og ilmina er þetta eftirrétt einnig þekkt fyrir óneitanlega ávinning þess, þökk sé háu innihaldi vítamína í sítrónum sem notuð eru til undirbúnings þess.
Ljúffengasta sítrónubakið frá shortbread og marengs er uppskrift
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- hveiti - 260 g;
- duftformaður sykur - 100 g;
- sýrður rjómi - 75 g;
- smjör - 125 g;
- egg - 1 stykki;
Til að fylla út:
- síað vatn - 250 ml;
- Kornasykur - 160 g;
- sítrónusafi - 55 ml;
- skál af einum sítrónu;
- smjör - 25 g;
- maísstjörnu - 90 g;
- eggjarauður - 3 stykki;
Fyrir meringues:
- salt - klípa;
- Kornasykur - 80 g;
- eggjahvítur - 3 stk.
Undirbúningur
Í skál sigtum við hveiti, bætir mjúkum smjöri, sykurdufti, eggi, sýrðum rjóma og hnoðið fljótt á deigið. Við dreifa því á botni olíulaga, demountable bakstur fat með tuttugu og tvö sentímetrum þvermál, sem myndar landamæri um fjóra sentímetra hátt. Við gerum göt með gaffli í kringum jaðarinn og settu það í tuttugu eða þrjátíu mínútur í kæli.
Í millitíðinni, undirbúa hella skugga. Í potti eða potti með þykkum botni, hella tvö hundruð millílítrum af síað vatni, bætið safa og sítrónu afhýða, sykri, smjöri, settu ílátið í eldinn og hita blandan í sjóða, hrærið stöðugt. Í sérstökum skál leysum við kornsterkuna upp í vatni sem eftir er og færir það í sjóðandi massa. Næst skaltu slá eggjarauða lítið, hella helmingi af heitu blöndunni í þau og hrærið. Nú hella massa aftur í pottinn þegar með eggjarauða. Án þess að stöðva hræringu höldum við blöndunni við lægstu hita þar til það þykknar, slökktu síðan á diskinn og látið kólna það svolítið við stofuhita.
Kælt deig í formi blaðs filmuhlíf, helltu glasi af baunum eða baunum á það og haltu í tíu mínútur í upphitun í 220 gráður ofn. Eftir merki tekur við filmuna með krossinum og deigið er sent í ofninn í tíu mínútur til að fá brúnan við sama hitastig.
Þó að deigið sé bakað, þeyttu egghveiti með klípa af salti í froðu og hella síðan í sykurinn og haltu áfram að hnoða þar til þú færð viðvarandi tindar.
Næst skaltu hella undirbúið og örlítið kælt hella á deigið í forminu, frá því að ofan dreifa vandlega próteinum með hjálp spaða, settu köku í upphitun ofn í 160 gráður og haltu því í þessari stillingu í fimmtán mínútur.
Við reiðubúin gefa okkur mjög bragðgóður sítrónakaka alveg kalt og standa við stofuhita í nokkrar klukkustundir, og aðeins þá skera og borða við borðið. Bon appetit!
Ljúffengasti sítrónubakið - einfalt uppskrift
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- Rjómalöguð smjörlíki - 250 g;
- sýrður rjómi - 50 g;
- Kornasykur - 190 g;
- baksturduft - 25 g;
- hveiti - 650-700 g;
- egg - 2 stykki;
Til að fylla:
- sítrónur - 2 stykki;
- Kornasykur - 200 g;
- sterkju - 35 g.
Undirbúningur
Mjúk rjómalöguð smjörlíki mjólkuð með sykri, bætt við eggi, sýrðum rjóma og sigtað hveiti. Við hnoðið plastdeigið, skiptið því í tvo hluta. Einn þeirra er settur inn
Síkronar eru scalded með sjóðandi vatni, skera í sneiðar, þykkni bein og mala í skál blender til stöðu kartöflu kartöflum. Setjið sykur og sterkju í sítrónuþyngdina, blandið vel saman og dreift því á deigið í mold.
Létt frosinn deig er tekin úr frystinum, nuddað á rifjum og dreift yfir sítrónufyllinguna. Setjið baka formið í ofþensluðum ofni í 180 gráður og bökaðu í fimmtíu mínútur.
Tilbúinn kaka er leyft að kólna alveg og getur þjónað.